Don – rustikale Spezialität, durchdrungen von der Liebe zur Landschaft von Quang Ngai | Elektronische Zeitung Gia Lai

Eines der rustikalen und einfachen Gerichte, die die Leute von Quang Ngai lieben, ist Don.

Bei der Erwähnung von Quang Ngai denken die meisten Touristen sofort an köstliche Spezialitäten wie Banh Dap, Bun Ca Tuna, Mi Quang ... Allerdings kennt und mag nicht jeder Don – die berühmte Spezialität dieses Landes.

Für Touristen aus dem Norden oder Süden ist „Don“ wahrscheinlich ein seltsamer Name, manche haben noch nie davon gehört, da es sich um eine Spezialität handelt, die es nur in Quang Ngai gibt. Die Muschel, die viele Menschen interessiert, ist ein Weichtier aus der Familie der Muscheln mit dünnen, rautenförmigen Schalen, die sich überlappen; die längste ist weniger als 2 cm lang.

Don ist reich an Nährstoffen. Foto: Don Quang Ngai Cooperative

Don lebt normalerweise in den Flüssen Tra und Ve und ist seit langem eine beliebte Spezialität in Quang Ngai. Die Regenzeit ist jedes Jahr um die Monate Mai und Juni am stärksten.

Die Einheimischen werden damit beginnen, Muscheln oder andere Muscheln zu harken. Quang Ngai Don ist winzig und tief im Sand vergraben, daher ist es nicht einfach, ihn zu harken. Um eine große Menge zu harken, müssen die Menschen stundenlang in Wasser einweichen.

Gerichte aus Don sind so einfach und rustikal wie sein Name. Foto: Don Quang Ngai Cooperative

Nach dem Harken waschen und weichen die Leute in Wasser ein, um den gesamten Sand zu entfernen. Kochen Sie den Don im Verhältnis von einem Teil Don zu zwei Teilen Wasser, kochen Sie, bis sich der Don öffnet.

Wenn der Fisch gar ist, die Haut abziehen, das Innere herausnehmen und in kochendes Wasser geben, mit Gewürzen, Fischsauce und Salz würzen, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch hinzufügen und für den vollen Geschmack unbedingt Chilischoten dazugeben. Don-Brühe hat einen süßen Geschmack und ist sehr leicht zu essen, daher sind die Leute in Quang Ngai nicht zu wählerisch, was die Zubereitung angeht.

Eine Schüssel Don enthält nur heiße Donbrühe, Donfleisch, einige dünn geschnittene Zwiebeln und Frühlingszwiebeln. Foto: Don Quang Ngai Cooperative

Don-Suppe wird mit rohem oder gegrilltem Reispapier gegessen. Die traditionelle Art der Quang Ngai-Leute, Reispapier zu essen, besteht darin, es in kleine Stücke zu brechen und diese in eine Schüssel mit heißer Suppe zu geben, bis sie weich und feucht sind. Nehmen Sie dann einfach einen Löffel Don und essen Sie ihn zusammen, um die süßen und gemischten Aromen zu spüren. Dies ist wahrscheinlich die beliebteste Art für die Einheimischen, Don zu genießen.

Zusätzlich zu den oben beschriebenen Verzehrmöglichkeiten können die Einheimischen es auch zu Pfannengerichten mit Zwiebeln verarbeiten, Kohlsuppe, Wasserspinatsuppe oder Brei kochen, der ebenfalls sehr lecker ist. Luxuriöser ist gebratener Don mit Fadennudeln, Reisnudeln usw.

Ein rustikales Gericht, das Touristen aus aller Welt in Erinnerung bleibt. Foto: Don Quang Ngai Cooperative

Wenn Sie die Möglichkeit haben, hierher zu kommen, sollten Besucher aus aller Welt diese einzigartige Delikatesse unbedingt entdecken und genießen. Auch der Kauf als Geschenk für Familie und Freunde eignet sich sehr gut. Quang Ngai hat viele Don-Restaurants, die berühmtesten sind immer noch Don in Van Tuong, Nghia Hiep, Phu Tho ...

Besucher können sich an die folgenden Adressen wenden, um Spezialitäten von Quang Ngai Don zu genießen:

- Don Song Tra: Nr. 119 Chu Van An, Bezirk Nghia Lo, Stadt Quang Ngai

- Don Nghia Phu: Nr. 147 Nguyen Cong Phuong, Bezirk Nghia Lo, Stadt Quang Ngai

- Don Thanh Nhan: 576 Quang Trung, Nghia Chanh Bac, Quang Ngai

- Don Gao Dua: Nghia Phu, Tu Nghia, Quang Ngai

- Don Co Luy: 20 Tra Bong Khoi Nghia, Nghia Chanh Bac, Quang Ngai

Laut Moc Anh (LDO)

Link zum Originalartikel: https://dulich.laodong.vn/kham-pha/don-dac-san-dan-da-dam-da-tinh-que-quang-ngai-1191108.html

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Quellenlink: https://baogialai.com.vn/don-dac-san-dan-da-dam-da-tinh-que-quang-ngai-post237270.html