YEN BAI -Unternehmen und Landwirte haben eng zusammengearbeitet, um ökologische Zimtanbaugebiete aufzubauen, und in High-Tech-Fabriken investiert, um Zimtprodukte für den Export gründlich zu verarbeiten.
Son Ha Spices Company Limited begleitet die Menschen von Lao Cai und Yen Bai beim Aufbau einer Region für den Anbau von Bio-Zimt. Foto: Thanh Tien.
Im Zeitraum 2021–2025 konzentriert sich die Provinz Yen Bai darauf, die Entwicklung einer nachhaltigen Zimtproduktion in Richtung Bio zu unterstützen, um die Nachfrage auf in- und ausländischen Märkten zu decken, mit dem Ziel, die Produktion zu steigern und die Exporte in entwickelte Märkte wie Europa, die USA, Japan usw. anzukurbeln. Aktive Nachahmung von Zimt-Entwicklungsmodellen in Richtung intensiver Landwirtschaft und Bioproduktion mit dem Ziel der Erteilung von Zertifikaten für nachhaltige Waldbewirtschaftung. An der Schaffung sauberer Rohstoffgebiete, die den internationalen Standards entsprechen, waren große Verarbeitungs- und Exportunternehmen aktiv beteiligt.
Unternehmen ändern ihre Geschäftsphilosophie
Die Son Ha Spices Company Limited kauft seit mehr als 30 Jahren Zimtrohstoffe in den Provinzen Yen Bai und Lao Cai. Im Jahr 2015 gründete das Unternehmen offiziell eine Niederlassung in Yen Bai. Bis 2018 expandierte das Unternehmen weiter, investierte in die Infrastruktur und baute eine Fabrik in der Gemeinde Yen Hop (Bezirk Van Yen, Yen Bai).
Die Son Ha Company ist auf die Verarbeitung und den Export von Zimt-, Sternanis- und Pfefferprodukten spezialisiert. Die wichtigsten Exportmärkte (95 %) sind die USA und europäische Länder.
Laut Herrn Le Van Long, Leiter der Projektabteilung (Son Ha Company), kaufte das Unternehmen zuvor hauptsächlich Zimt und exportierte ihn in relativ entspannte Märkte wie Indien, Bangladesch und China. Diese Märkte verlangen keine hohe Qualität, sondern möchten nur Produkte zu niedrigen Preisen kaufen. Seit 2015 hat das Unternehmen seine Geschäftsphilosophie geändert und baut schrittweise ein nachhaltiges Produktions- und Geschäftsmodell auf, indem es gemeinsam mit Landwirten Bio-Anbaugebiete für Zimt erschließt. Investieren Sie in High-Tech-Fabriken zur Tiefenverarbeitung von Zimtprodukten. Dieser gesamte Prozess wird nach strengen internationalen Standards durchgeführt.
Natürlich wird die Umstellung auf ein Produktions- und Geschäftsmodell nach nachhaltigen Standards und Kriterien wesentlich schwieriger und komplizierter, aber das Unternehmen ist überzeugt, dass dies der richtige Weg ist und dass Unternehmen und Menschen diesen unbedingt beschreiten müssen, wenn sie sich nachhaltig entwickeln wollen.
Zimtprodukte mit garantierter Qualität werden von der Son Ha Company in anspruchsvolle Märkte wie die USA und europäische Länder exportiert. Foto: Thanh Tien.
„Wenn wir Produkte herstellen, die internationalen Prozessen und Vorschriften entsprechen, erobern wir erfolgreich anspruchsvolle, aber potenziell größere Märkte wie die USA, Japan, Europa usw.
In der Anfangsphase investierte das Unternehmen viel Zeit in das Vertrauen der Landwirte, indem es sie schulte und ihnen half, alte, über Hunderte von Jahren entwickelte landwirtschaftliche Praktiken zu ändern. Nach der Änderung wird das Unternehmen noch viele Jahre brauchen, um weiterhin mit den Landwirten zusammenzuarbeiten und die Produktqualität entsprechend den festgelegten Standards zu verwalten“, sagte Le Van Long.
Gemeinsam mit Landwirten Rohstoffgebiete aufbauen
Herr Le Van Long erzählte, wie er den Bio-Zimtbauern im Distrikt Bac Ha (Provinz Lao Cai) die Hand schüttelte und sagte, dass Bac Ha ein Bergdistrikt sei, in dem über 80 % ethnische Minderheiten lebten. Hier bergen Zimtbäume großes Potenzial: Sie bringen Einkommen und schaffen Arbeitsplätze für die Menschen, insbesondere für ethnische Minderheiten. In vielen wichtigen Zimtanbaugebieten besteht das Haupteinkommen der Bauern aus Zimt (er macht etwa 75 – 80 % des Gesamteinkommens aus).
Die Menschen im Bezirk Bac Ha bauen schon seit langer Zeit Zimt an, allerdings größtenteils spontan, ohne den technischen Prozess des Anbaus und der Ernte von Zimt zu verstehen. Investitionen in die Zimtproduktion sind noch immer begrenzt und die Anbau- und Erntetechniken für Zimt sind noch rudimentär. Zudem mangelt es an Informationen über potentielle Märkte (vor allem Exportmärkte) und verbindliche Standards. Aufgrund der schwankenden Qualität der Zimternte und fehlender Kontakte zu Käufern wird Zimt häufig lokal produziert und zu niedrigen und instabilen Preisen verkauft.
Im Jahr 2019 arbeitete Son Ha Spices Co., Ltd. mit dem GREAT-Projekt, der Niederländischen Entwicklungsorganisation (SNV) und dem Lao Cai Agricultural Extension Center zusammen, um eine Wertschöpfungskette zu entwickeln und ein Marktsystem für Zimtbäume in der Gemeinde Nam Det (Bezirk Bac Ha) aufzubauen. Der Schwerpunkt der Aktivitäten liegt auf der Produktion und dem Handel von hochwertigem Bio-Zimt durch bessere Ernte-, Produktions- und Verarbeitungstechniken sowie Verbindungen zwischen Landwirten und gehobenen Verbrauchermärkten.
Dank höherer Einnahmen und bequemerer Produktkonsumierung vertrauen die Menschen den Unternehmen, die Bio-Zimt produzieren, und bleiben ihnen treu. Foto: Thanh Tien.
Die Son Ha Company hat für mehr als 300 Haushalte in der Kommune interne Erhebungen, Bewertungen, Auswahlen und Schulungen zu den Grundsätzen des ökologischen Landbaus vom Anbau über die Pflege und Ernte bis hin zur Produktkonservierung durchgeführt. Da man sich der gesundheitlichen und ökologischen Risiken des Einsatzes von Pestiziden und Herbiziden bewusst ist, hat man nach und nach auf den Einsatz dieser Medikamente in der Landwirtschaft verzichtet und die Produktion in eine nachhaltige Richtung gelenkt.
Bisher wurde mehr als 300 Haushalten mit einer Fläche von fast 1.300 Hektar Zimt in der Gemeinde Nam Det eine Bio-Zertifizierung nach EU- und USDA-Standards erteilt. Mit diesem Zertifikat können die Menschen Zimt zu einem stabileren Preis kaufen. Darüber hinaus hat die Son Ha Company mit Bauern Verträge über den Kauf von Zimt abgeschlossen, sofern die Qualität gewährleistet ist. Das Unternehmen konzentriert sich auf den Aufbau eines Einkaufsnetzwerks und knüpft in jedem Dorf Dutzende großer und kleiner Kontakte. Alle Ansprechpartner werden im Umgang mit Wareneinkäufen, den Qualitätsstandards zur Erfüllung der Unternehmensanforderungen und der Bewertung des Warenwerts entsprechend der jeweiligen Qualität geschult.
Die Son Ha Company kauft nicht nur Zimt und sorgt für eine stabile Ernte der Bauern, sondern belohnt auch Bauern, die die Grundsätze des ökologischen Landbaus praktizieren und einhalten. Mehr als 550 Millionen VND wurden an Prämien an die Mitglieder der Lieferkette für Bio-Zimt in der Gemeinde Nam Det (Bezirk Bac Ha) ausgezahlt, wovon die Privatpersonen mehr als 400 Millionen VND und die Einkaufsagenten mehr als 150 Millionen VND erhielten.
Überwachen Sie die Produktionsphasen genau
In der Provinz Yen Bai arbeitet die Son Ha Spices Company Limited seit 2015 in Abstimmung mit den örtlichen Behörden am Aufbau von Gruppen, Rohstoffbereichen und Bereichen zur Verarbeitung von Zimtprodukten. Schulung der Landwirte in nachhaltigen Zimtanbauprozessen und der Herstellung von Zimtprodukten mit hoher Wertschöpfung wie Zimt. Bauen Sie für jedes Dorf ein System von Agenten und Einkaufskontakten auf.
Die Son Ha Company überwacht die Pflege-, Einkaufs- und Konservierungsphasen stets genau, um sicherzustellen, dass die Zimtprodukte den Standards entsprechen. Foto: Thanh Tien.
Derzeit führt das Unternehmen zusätzlich zu den mehr als 2.500 ha Anbaufläche für regulären und biologischen Zimt auch Verfahren durch, um die Anbaufläche für Zimt gemäß den UEBT/RA-Standards (Ethical Biodiversity Trade/Sustainable Agriculture) zu zertifizieren.
Die Familie von Herrn Truong Minh Hoan in der Gemeinde An Thinh (Bezirk Van Yen) liebt Zimtbäume seit mehr als 20 Jahren. Seit 2015 werden seine Familie und andere Haushalte im Dorf von der Son Ha Company und landwirtschaftlichen Beratern in Techniken des biologischen Zimtanbaus unterrichtet. Bisher wurden über 5 Hektar Zimtfelder der Familie Hoan als biologisch zertifiziert.
Herr Hoan teilte mit, dass es vorher kein Zimtprojekt mit geringem Wert und instabilem Markt gegeben habe. Jetzt können sich die Menschen bei der Produktion sicher fühlen. Cinnamon hat einen Markennamen und das Unternehmen kauft die Produkte auch direkt von den Menschen, sodass sie sich bei der Produktion sicher fühlen können.
Die verarbeiteten Zimtprodukte der Son Ha Company erfüllen die sehr strengen Standards der Exportmärkte. Foto: Thanh Tien.
In jedem Rohstoffbereich verfügt die Son Ha Company über interne Inspektoren, die für die Bewertung der Einhaltung der Grundsätze der ökologischen Produktion durch die Landwirte zuständig sind. Im Bereich der Bio-Rohstoffe beaufsichtigt das technische Personal des Unternehmens die Einkäufer, um die Rückverfolgbarkeit und Vermeidung von Verunreinigungen während des Transports, der Verarbeitung und der Lagerung sicherzustellen. Das Unternehmen stellt Händlern und Landwirten mit Bio-Produkten kostenlos Säcke und Gurte zur Verfügung, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Jedes Jahr zahlt das Unternehmen Milliarden von VND als Belohnung an Bauern und Händler, die Bio-Zimtprodukte kaufen.
Darüber hinaus unterstützt das Unternehmen die Entwicklung von Lebensgrundlagen und die soziale Absicherung, etwa durch Modelle zur Anpflanzung einheimischer Bäume, die Pflege der Vegetation, Viehzuchtmodelle, die Unterstützung von Abfallsammeltanks, sauberem Wasser, Ausstattung von Schulen und Krankenstationen … um so eine nachhaltige Entwicklung in der Gemeinde zu gewährleisten.
Herr Le Van Long, Leiter der Projektabteilung (Son Ha Spices Company Limited), fügte hinzu, dass das Unternehmen vor Kurzem im Rahmen des Projekts Unterstützung von der Provinz Yen Bai erhalten habe, um ein Modell für die Verknüpfung, den Produktkonsum und die Tiefenverarbeitung hochwertiger Bio-Zimtprodukte zu entwickeln. Das Unternehmen unterstützt Menschen dabei, eine Bio-Zertifizierung für den europäischen, amerikanischen, japanischen und koreanischen Markt zu erhalten. Bisher hat das Unternehmen Direktverträge mit Tausenden von Haushalten in Lao Cai und Yen Bai abgeschlossen und verfügt über mehr als 4.000 Hektar Zimtanbaufläche, der den Standards für Bio-Zertifizierungen und vielen anderen internationalen Zertifizierungen entspricht.
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