Die Menschen auf Phu Quoc suchen nach Melaleuca-Pilzen, um sie zu verkaufen und Millionen zu verdienen

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Dọc theo chợ Dương Đông (TP Phú Quốc), người dân bán nấm tràm rất nhiều - Ảnh: CHÍ CÔNG — Entlang des Duong Dong-Marktes (Stadt Phu Quoc) werden viele Melaleuca-Pilze verkauft - Foto: CHI CONG

Wenn man dieser Tage in die Cajeput-Wälder in den Gemeinden Cua Can, Ganh Dau und Bai Thom (Stadt Phu Quoc) zurückkehrt, sieht man ohne weiteres Menschen, die ihre Taschen packen und auf Honda-Motorrädern auf die „Jagd“ nach Cajeput-Pilzen gehen, um sie zu essen oder zu verkaufen und damit Geld für den Unterhalt ihrer Familien zu verdienen.

Frau Le Thi Hien, eine Bewohnerin des Weilers Rach Tram (Gemeinde Bai Thom), sagte, dass sie und die Menschen vor Ort, um frische und leckere Melaleuca-Pilze zu sammeln, oft früh aufstehen (gegen 4 Uhr morgens) und dann Taschenlampen, Bäume und Taschen bereitlegen, was als „Werkzeug“ ausreicht, um in den Melaleuca-Wald zu gehen und Pilze zu sammeln.

Melaleuca-Pilze haben graubraune Stiele und wachsen in Büscheln (5–10 Pilze) dicht beieinander am Fuß von Melaleuca-Bäumen unter morschen Baumstämmen. Die Leute müssen nur aufpassen, um Pilze sammeln zu können.

Lẩu nấm tràm tôm, mực và trứng ở Phú Quốc rất được lòng khách du lịch - Ảnh: CHÍ CÔNG — Tram-Pilz-Eintopf mit Garnelen, Tintenfisch und Eiern in Phu Quoc ist bei Touristen sehr beliebt – Foto: CHI CONG

„Nach sonnigen und regnerischen Tagen wachsen in Phu Quoc viele Melaleuca-Pilze. Die Pilze wachsen in Hülle und Fülle und die Menschen nutzen die Gelegenheit, sie zu pflücken und so zusätzliches Geld zu verdienen. Melaleuca-Pilze werden zu Beginn der Saison zu einem sehr guten Preis verkauft, etwa 150.000 VND/kg, also kann jeder, der bereit ist, etwa 10 kg zu pflücken, 1,5 Millionen VND verdienen“, sagte Frau Hien erfreut.

Der Melaleuca-Pilz ist ein typischer Pilz auf Phu Quoc. Nach dem Reinigen sind die Pilze knusprig, süß und leicht bitter.

Aus Melaleuca-Pilzen werden viele Gerichte zubereitet, zum Beispiel Melaleuca-Pilz-Eintopf mit Garnelen, Tintenfisch, Krabben und Eiern, gebratene Melaleuca-Pilze, getrocknete Melaleuca-Pilze, die mit Pfeffer geschmort und mit weißem Reis gegessen werden – sehr lecker. Alle Touristen, die nach Phu Quoc kommen, essen dieses Pilzgericht sehr gerne.

„Die Menschen im Weiler Rach Tram nutzen die Pilzsaison immer zum Pilzesammeln. Wenn sie lange aufbleiben und früh aufstehen, aber hart arbeiten, können sie jeden Tag Millionen Dong verdienen und so ihren Lebensunterhalt bestreiten. Jeder isst gern Pilze, also egal, wie viele Pilze sie sammeln, sie werden sie alle verkaufen“, sagte Herr Nguyen Van Quan, stellvertretender Gemeindevorsteher des Weilers Rach Tram (Gemeinde Bai Thom).

Nấm tràm có màu nâu xám, ăn có vị đắng nhẹ bên cạnh vị ngọt giòn, được bán với giá khoảng 150.000 đồng/kg - Ảnh: CHÍ CÔNG — Der Melaleuca-Pilz hat eine graubraune Farbe, schmeckt neben seinem süßen und knackigen Geschmack auch leicht bitter und wird für etwa 150.000 VND/kg verkauft – Foto: CHI CONG

Người dân Phú Quốc tranh thủ đi 'săn' nấm tràm về ăn - Ảnh: CHÍ CÔNG — Die Bewohner von Phu Quoc nutzen die Gelegenheit, um Melaleuca-Pilze zum Verzehr zu „jagen“ – Foto: CHI CONG

Nấm tràm kho khô mặn ăn với cơm trắng rất ngon - Ảnh: CHÍ CÔNG — Getrocknete und gesalzene Melaleuca-Pilze schmecken köstlich mit weißem Reis - Foto: CHI CONG

Đầu mùa mưa nhớ nấm tràm ở chợ Lái Thiêu

Zu Beginn der Regenzeit erinnert der Melaleuca-Pilz auf dem Lai Thieu-Markt

Bei einem Mittagessen Anfang Mai, als wir am Todestag des alten Mannes Ly Than teilnahmen, der so gern spielte, und wir uns lebhaft darüber unterhielten, was auf diesem überfüllten chinesischen Markt verloren gegangen war und was fehlte, erinnerte sich mein Freund Nguyen Anh Kiet plötzlich und sagte: „Oh, auf diesem Markt gibt es noch etwas Altes, das ich vorhin gesehen habe.“ Alle Augen richteten sich auf ihn. Herr Kiet räusperte sich: „Pilze, die mit Fischbrei gekocht werden, schmecken bitter, haben aber einen süßen Nachgeschmack.“ Herr Kiet ist auch ein Kochgenie.

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