Was essen die langlebigsten Dorfbewohner der Welt?

Italien: Das Geheimnis der Langlebigkeit der Sarden besteht darin, Wein aus lokalen Weinbergen zu trinken und Bio-Obst, -Gemüse und -Fleisch aus fruchtbaren Feldern zu essen.

Die italienische Insel Sardinien hat die höchste Lebenserwartung der Welt. Auf dieser Insel werden etwa sechs von 2.000 bis 3.000 Menschen hundert Jahre alt, sagte Valter Longo, Direktor des Longevity Institute der University of Southern California. Darüber hinaus ist auch die Zahl der hundertjährigen Männer größer als die der Frauen. Dies gilt als selten, da die durchschnittliche Lebenserwartung von Männern im Allgemeinen geringer ist als die von Frauen.

"Demografisch ist die Region einzigartig, denn die Männer leben dort ungewöhnlich lange. In den USA kommen auf jeden hundertjährigen Mann fünf hundertjährige Frauen. Auf Sardinien ist das Verhältnis 1:1", sagt Dr. Dan Buettner, ein Experte für die Blauen Langlebigkeitszonen der Welt.

Er nannte mehrere Gründe, warum die Menschen auf Sardinien ein langes und gesundes Leben führen können.

Wein trinken

In den letzten Jahren sind die Essgewohnheiten der Sarden vielfältiger geworden. Es ist das Ergebnis von Einwanderungswellen, die ihre eigenen Kochstile auf die Insel brachten.

Eine Schlüsselzutat der sardischen Küche ist jedoch seit jeher der Canonau-Wein mit seinem außergewöhnlich hohen Gehalt an Antioxidantien. Laut Sebastian Piras, einem Fotografen und Filmemacher aus Sardinien, wird dieser traditionelle Wein aus der Rebsorte Grenache hergestellt. Flaschen mit Cannau-Wein von örtlichen Weinbergen, nicht einmal etikettiert. Bars servieren sie normalerweise in einem mittelgroßen Glas.

Frühere Untersuchungen haben gezeigt, dass das tägliche Trinken eines Glases Rotwein dabei hilft, Herzkrankheiten und sogar Krebs vorzubeugen. Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass das Trinken kleiner oder mäßiger Mengen Alkohol Stress abbaut und die Durchblutung verbessert. Alkoholbestandteile können das Risiko bestimmter Erkrankungen wie Schlaganfall, Krebserkrankungen des oberen Gastrointestinaltrakts, Lungenkrebs und Hüftfrakturen verringern.

"Bauernkost"

Laut Dr. Buettner wird die sardische Küche als „Bauernküche“ beschrieben. Die Hauptnahrungsmittel sind Bohnen, grünes Gemüse und Vollkorn. Auch Brot und Käse, vor allem Pecorino, sind beliebt. Sarden essen oft Lebensmittel aus ihrem eigenen Garten.

Piras erzählte, dass in seiner Heimatstadt Barbagia die Familien in den 1970er Jahren oft hausgemachte Pasta, Schweine- oder Lammfleisch aßen.

„Wo ich lebe, ist Fleisch die Hauptzutat in der Ernährung. Die Spezialitäten hier sind Spanferkel, Lamm und Rind. Gemüse ist hauptsächlich Rettich, Dill, Sellerie, ganz einfach. Je nach Saison essen wir auch wilden Spargel. Er hat ein sehr starkes Aroma, anders als in den USA“, sagte er.

Allerdings trägt die Ernährung laut Dr. Buettner nur zu 25 % zum Langlebigkeitsfaktor auf Sardinien bei. Der Schlüssel für ein hundertjähriges Lebensjahr ist tägliche Bewegung. Aufgrund des steilen, bergigen Geländes und des typischen Hirtenlebensstils sind die Sarden ständig in einem Zustand geringer bis mäßiger körperlicher Betätigung, auch wenn dies nicht beabsichtigt ist.

Das Mittagessen ist die größte Mahlzeit des Tages.

Sarden genießen ein herzhaftes Mittagessen, bestehend aus Vorspeise, Hauptgericht und Nachtisch, serviert mit Salat, hausgemachter Pasta und Pecorino-Käse. Obwohl sie bei der Arbeit beschäftigt sind, versuchen die Leute oft, nach Hause zu kommen, um mit ihrer Familie zu Mittag zu essen. Nach dem Essen machten sie ein Nickerchen und gingen wieder an die Arbeit.

Beim Abendessen essen Sarden meist weniger und später als üblich. Das Frühstück ist süß, essen Sie früh. Was diese Lebensmittel gemeinsam haben, ist ihre Einfachheit. „Selbst in wohlhabenden Familien sind die Mahlzeiten sehr einfach. Wir verwenden nicht so viele Zutaten wie in original italienischen Gerichten. Und wir essen sehr frische Lebensmittel“, sagte Piras.

Ältere Menschen unterhalten sich auf der Insel Sardinien. Foto: CBS

Respektiere die ältere Generation

Anders als in den USA, wo ältere Menschen isoliert in Pflegeheimen oder Seniorenresidenzen leben, gibt es auf Sarden kein festes Renteneintrittsalter. Sie schaffen Arbeitsmöglichkeiten für ältere Menschen.

„Eine Sache, die die Amerikaner von den Sarden lernen müssen, ist, dass sie erkennen, dass die Älteren Weisheit besitzen. Sie respektieren diese Weisheit, sei es allgemeine Erfahrung oder spezifisches Wissen darüber, wie man Getreide anbaut, wann man Samen sät, wie man mit Dürre und Schädlingen umgeht“, sagte Buettner.

Ältere Menschen werden nicht nur für ihre Langlebigkeit respektiert, ihnen werden auch die gleichen Arbeitsbedingungen gewährt wie anderen Familienmitgliedern.

"Familien hier würden sich schämen, ihre Eltern in ein Pflegeheim zu geben. Wenn die Alten zu Hause sind, kümmern sie sich um den Garten, putzen das Haus, kochen oder passen auf die Kinder auf", sagt Buettner.

Obwohl er in New York City lebt, besucht Piras seine Heimatstadt immer noch regelmäßig. Er sagte, dass in einer Familie auf Sardinien normalerweise drei Generationen zusammenleben. Wenn die älteren Menschen an einen anderen Ort ziehen, werden sie von der Familie täglich besucht. Die Beziehung zwischen den Mitgliedern ist äußerst eng und intim.

Thuc Linh (laut NBC News )

Quellenlink: https://vnexpress.net/dan-lang-truong-tho-nhat-the-gioi-an-gi-4614784.html