Wenn Sie die besten Garnelenpfannkuchen genießen möchten, müssen Sie das Restaurant Ba Nam My Cang im Bezirk Tuy Phuoc besuchen – etwa 15 km vom Stadtzentrum von Quy Nhon (Provinz Binh Dinh) entfernt.
In Binh Dinh werden mittlerweile überall Pfannkuchen mit Springgarnelen verkauft. Wenn Sie jedoch die besten Garnelenpfannkuchen genießen möchten, müssen Sie zum Restaurant Ba Nam My Cang im Dorf My Cang, Gemeinde Phuoc Son, Bezirk Tuy Phuoc gehen – etwa 15 km vom Stadtzentrum von Quy Nhon entfernt. Die Besitzerin dieses Restaurants ist Frau Nam, der „Vater“ des Garnelenpfannkuchengerichts.
Frau Ly Thi Thu, die Erfinderin der Spezialität Binh Dinh Springgarnelenpfannkuchen
Frau Nams richtiger Name ist Ly Thi Thu, 87 Jahre alt. Als sie jung war, heiratete sie und bekam einen Sohn. Ihr Mann war im Krieg gefallen und sie hatte keine Arbeit. Deshalb beschloss sie, ihren Lebensunterhalt mit der Zubereitung von Banh Xeo zu verdienen.
„Banh Xeo wird überall verkauft. Ein neu eröffnetes Restaurant muss also köstliche Banh Xeo-Blätter herstellen, um Kunden anzulocken.
Also dachte ich daran, Banh Xeo mit lebenden Süßwassergarnelen und Mehl aus dem besten Reis zuzubereiten. Das dazu gereichte Rohgemüse bestand aus grüner Mango, dünn geschnittener Gurke, Salatblättern und Kräutern, so frisch, als ob sie gerade aus dem Garten gepflückt worden wären“, erinnert sich Frau Nam.
Spezialität: Pfannkuchen mit Springgarnelen. Ba Nam My Cang – Spezialität von Binh Dinh.
Das Restaurant ist nur ein einstöckiges Haus auf dem Land, aber es ist immer voller Kunden. Die Gäste kennen Mrs. Nams Restaurant nicht nur wegen seiner Qualität, sondern auch wegen seines einzigartigen Charakters: lebende Garnelen, die auf der Pfannkuchenform herumspringen. Das ist auch der Grund, warum die Leute Mrs. Nams Restaurant das „Springende Garnelenpfannkuchen-Restaurant“ nennen.
Casting My Cang Springende Garnelenpfannkuchen
Seit über 40 Jahren gibt es in diesem Restaurant eine unveränderliche Regel: Kunden, ob enge Freunde oder „VIP“-Persönlichkeiten, müssen sich beim Essen anstellen.
Frau Nam erzählte, dass das Motto des Restaurants lautet, dass die Zutat für Banh Xeo lebende Süßwassergarnelen sein müssen. Deshalb muss sie an Tagen, an denen sie lebende Süßwassergarnelen kaufen kann, den Verkauf früher beenden und verwendet für die Zubereitung von Banh Xeo nie andere Garnelenarten.
Attraktive Banh Xeo Ba Nam My Cang – Binh Dinh-Spezialität.
Als sich das Restaurant von Frau Nam vor Jahrzehnten jeden Tag mit Kunden füllte, ahmten viele Einheimische ihr Beispiel nach und eröffneten eine Reihe von Ständen für Springgarnelenpfannkuchen. Und so sind die Pfannkuchen mit Springgarnelen bis heute eine Spezialität von Binh Dinh geworden.
[Anzeige_2]
Quelle: https://danviet.vn/dac-san-binh-dinh-banh-xeo-tom-nhay-ngon-nut-luoi-vay-con-tom-no-nhay-the-nao-20250217114121455.htm
Kommentar (0)