Nach meinem Universitätsabschluss fand ich eine Anstellung in einer Regierungsbehörde und ließ mich in der Stadt nieder. Verträumtes Dalat. Deshalb hat meine kleine Familie viele Jahre lang keinen Holzofen benutzt.
Das Holzfeuer und der Rauch aus der Küche des Reetdachhauses im Winter sind noch immer frisch in meinem Gedächtnis, wenn ich daran denke. In den frühen achtziger Jahren des letzten Jahrhunderts, jedes Jahresende; Nicht nur meine Familie, sondern die meisten Familien im Bezirk Ham Thuan Nam legen unabhängig von ihrer Tätigkeit einen Stapel Brennholz auf dem Bürgersteig bereit, um während der Tet-Feiertage das Feuer zu befeuern.
Brennholz wird täglich zum Kochen und als Trinkwasser verwendet. Brennholz wird zum Beheizen des Ofens zum Rösten von Popcorn und Backen von Reiskuchen verwendet; Banh Chung, Banh Tet kochen; gedünstetes Fleisch, geschmorte Bambussprossen … und für alles, was über dem Feuer gekocht werden muss. Ich erinnere mich, dass Väter und Brüder in der Familie am Ende des Jahres zwei bis drei Tage vereinbarten; Bereiten Sie Reis, Fischsoße und Trockenfisch zu und nehmen Sie ein Ochsengespann und einen Karren mit in den Wald, um Brennholz zu holen. Jeden Nachmittag gegen 15-16 Uhr fahren die Ochsenkarren direkt in Richtung Berge und Wälder. Gruppe für Gruppe wirbelte Staub auf, bis die Autos aus dem Blickfeld des Dorfes verschwanden. An einem Tag, an dem ich nicht zur Schule ging, durfte mein Vater mit zum Kühe hüten. Ich war sehr glücklich und kann mich noch heute an diese Ausflüge erinnern. Ich weiß nicht, wie weit die Straße ist, aber Orte wie Ba Bau, Ba Village, Ham Can, My Thanh, Suoi Kiet, Dan Thung, Ruong Hoang ... sind Orte, zu denen die Leute oft kommen, um Brennholz für zu Hause zu holen. Brennholz wird von trockenen Bäumen zurückgeholt. Wählen Sie gerade Stücke, schneiden Sie die Enden ab, etwa 4 bis 6 Meter lang, mit einem Durchmesser von 30 cm oder mehr. Die meisten Bäume sind völlig verbrannt, weil die Menschen die Felder niederbrannten, als die Bäume noch frisch waren. Jedes Fahrzeug kann, je nach Länge und Größe, maximal 10 bis 15 Brennholzkörbe transportieren. Es gab Jahre, da ging mein Vater drei- bis viermal in den Wald, um Feuerholz zu sammeln, das er lagerte und im folgenden Jahr zum Kochen in der Regenzeit verwenden konnte. Darüber hinaus gehen die Leute in meiner Heimatstadt am Jahresende nicht nur zum Sammeln von Brennholz, sondern gehen auch in den Wald, um Tamarinden zu pflücken, um daraus grüne Reisflocken oder Marmelade herzustellen, und trocknen Tamarinden, um saure Suppen zu kochen, Tamarinden-Fischsauce herzustellen … Außerdem suchen sie nach gelben Aprikosenzweigen, schneiden sie ab und nehmen sie mit nach Hause, pflücken die Blätter, verbrennen die Wurzeln und legen sie in Wasser ein, bis sie zu Tet blühen und im Haus ausgestellt werden.
Wir mussten das Brennholz, das Papa nach Hause brachte, in kleine Stücke von etwa 40 cm Länge sägen; Dann nimm einen Hammer, schneide das Fleisch mit einer Machete in 5 oder 7 Stücke und gib sie in die Küche, damit Oma und Mama sie zubereiten können. Erinnerungen an eine friedliche Landschaft an der Grenze zur Stadt Phan Thiet ließen mich die letzten Wintermonate einer Zeit der Armut vermissen. Ich werde nie das Bild vergessen, wie mein Vater mit großer Sorgfalt gerades, trockenes Brennholz aussuchte, vor allem die Art von Holz, die lange brennte und wenig Rauch produzierte, es zu Bündeln zusammentrug und es mit dem Ochsenkarren zum Abtransport brachte. In den letzten Tagen des Jahres ist das Waldgras verdorrt, einige Orte sind niedergebrannt; Die Büffel und Kühe fraßen nur die Handvoll trockenes Stroh, die ihre Besitzer mitgebracht hatten und tranken das restliche schlammige Wasser aus dem Bach, um die Kraft zu haben, den Karren mit Brennholz nach Hause zu ziehen.
Das Leben hat sich verändert. Von der Stadt aufs Land, in jedem Haus wurde der Holzofen durch einen Gasherd, einen Elektroherd, einen Schnellkochtopf, einen Reiskocher, einen Wasserkocher, eine Mikrowelle ersetzt. Obwohl meine Brüder und ich meiner Mutter einen Gasherd und einen Elektroreiskocher gekauft haben, besitzt sie immer noch den Herd mit drei Holzöfen. Mutter sammelte trockene Kokosnussblätter und spaltete sie in kleine Stücke, um Wasser und Medizin zu kochen. Manchmal Fisch schmoren, bei Bedarf Reis kochen. Mama sagte ihren Kindern oft: „Jedes Mal, wenn ich neben den drei Küchengöttern sitze und Feuerholz sammle, sehe ich im flackernden Feuerschein das Bild meiner Großmutter und meines geliebten Mannes; Dann flossen allein Tränen und ich wusste nicht, ob es an dem Rauch lag, der mir in den Augen brannte, oder daran, dass ich meine Lieben vermisste. Jedes Mal, wenn ich in meine Heimatstadt zurückkehre, um meine Mutter zu besuchen, mag ich den Geruch des Rauchs, der aus der Küche kommt, wo sie Wasser kocht. Das Feuer vom Holz ist warm. Die Flamme der Liebe meiner Großmutter, meiner Mutter und meines Vaters, die meine Geschwister und mich bis ins Erwachsenenalter großgezogen haben, brennt noch immer in meiner Erinnerung und begleitet mich fast mein ganzes Leben lang.
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