Die Verarbeitung von Vogelnestern ist ein nationales immaterielles Erbe.

Das Wissen über die Nutzung und Verarbeitung der Vogelnester von Khanh Hoa wurde vom Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus in die Liste des nationalen immateriellen Erbes aufgenommen.

Am 12. Dezember sagte ein Leiter der Abteilung für Kultur und Sport von Khanh Hoa , dass der Minister für Kultur, Sport und Tourismus (MOCST) gerade beschlossen habe, das Wissen über die Nutzung und Verarbeitung der Vogelnester von Khanh Hoa in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufzunehmen.

Jedes Jahr am 10. Tag des 5. Mondmonats veranstalten die Khanh Hoa ein Fest auf der Vogelnestinsel Hon Noi, um die großen Verdienste der Vorfahren zu würdigen, die die Vogelnestindustrie gegründet und entwickelt haben.

Der Minister für Kultur, Sport und Tourismus forderte außerdem die Vorsitzenden der Volkskomitees aller Ebenen, auf denen immaterielles Kulturerbe vorhanden ist, auf, im Rahmen ihrer Pflichten und Befugnisse die staatliche Verwaltung gemäß den Bestimmungen des Gesetzes über das kulturelle Erbe durchzuführen.

Die Geschichte der Vogelnestindustrie in Khanh Hoa hat eine fast 700-jährige Tradition. Die Provinz Khanh Hoa ist außerdem Heimat der größten Inselsalangenpopulation des Landes. Die Qualität der Vogelnester gilt als die beste der Welt und die Region hält den Rekord für die größte Zahl von Inselsalangenhöhlen und die größte Populationsdichte in Asien.

Das Vogelnest von Khanh Hoa ist nicht nur ein Gericht, das sich tief in das Gedächtnis der Menschen von Khanh Hoa eingeprägt hat, sondern wird auch fast zu einem Symbol der reichhaltigen Küche der Menschen hier und trägt dazu bei, die vietnamesische Küche international bekannt zu machen.

Arbeiter verarbeiten Vogelnester in einer Fabrik in Khanh Hoa für den Export ins Ausland.

Tien Dat

Quelle: https://tienphong.vn/che-bien-yen-sao-la-di-san-phi-vat-the-quoc-gia-post1699886.tpo