Reis-Fisch-Wettbewerb auf „faulen Feldern“

PHU THO: Die Regeneration des Reises während der laufenden Erntesaison ist zwar wirtschaftlich nicht besonders effizient, hat aber dennoch einen ökologischen Nutzen, da dabei keine chemischen Düngemittel und Pestizide zum Einsatz kommen.

Reispflanzen gehen allmählich zurück

Herr Luong Trung Tuyen, Direktor der landwirtschaftlichen Genossenschaft der Gemeinde Bao Yen (Bezirk Thanh Thuy, Phu Tho), sagte, dass vor etwa 20 Jahren der regenerierte Reis oder, wie die Leute ihn heute noch nennen, Dong-Reis, von jedem geerntet werden konnte, der sich die Zeit nahm, ihn zu pflegen.

Damals war Reis noch wertvoll, und so stellten die Menschen Zelte direkt auf den Feldern auf, um zu verhindern, dass Büffel und Kühe den nachwachsenden Reis zerstörten. Im Durchschnitt bewirtschaftete jede Familie etwa 10 Morgen Land. Nach dieser Zeit verpachteten die Menschen während der Erntezeit nach und nach ihre Felder, um Fische zu züchten, während der Lohnunternehmer den nachwachsenden Reis erntete oder Enten freiließ und Wasser hinzufügte, um die Fische zu füttern und so Geld für den Kauf von Kleie zu sparen. Herr Nguyen Van Thang setzt in Zone 3 (Gemeinde Bao Yen) Fische aus und kümmert sich um den regenerierten Reis. Jede Ernte bringt eine Tonne Reis ein.

Obwohl die Menschen in der Gemeinde Bao Yen ihre Felder in den letzten Jahren für die Fischzucht verpachtet haben, ernten sie immer noch größtenteils den regenerierten Reis. Derzeit sind in jedem Gebiet etwa 10 Personen damit beschäftigt, solchen regenerierten Reis zu sammeln und zu ernten. Reis ist nicht mehr so ​​wertvoll wie früher, deshalb muss niemand mehr Zelte aufstellen, um ihn zu überwachen. Im Durchschnitt ernten sie etwa 50 kg Reis pro Sao regenerierten Reis.

Die Raupenketten des Mähdreschers zerdrücken die Stoppeln und machen ihre Regeneration unmöglich. Foto: Duong Dinh Tuong.

Als die Ernte von Hand noch üblich war, betrug die wiederhergestellte Reisanbaufläche der Gemeinde Bao Yen bis zu 150 Hektar. Seit der Einführung der maschinellen Ernte ist die Fläche auf nur noch etwa 50 Hektar geschrumpft, die sich auf die Felder vor dem Gemeindehaus sowie die Trang- und Thang-Felder konzentrieren. Mittlerweile hat sich die Fläche der Gemeinde, in der jährlich eine Reis- und eine Fischernte angebaut werden, erweitert und beträgt nun 187 Hektar (einschließlich 50 Hektar regeneriertem Reis, der geerntet werden kann). Die verbleibende Fläche wird durch die Spuren der Erntemaschinen zerquetscht oder zu tief überflutet, sodass der nachwachsende Reis nicht wachsen kann.

Aufgrund des Mangels an Arbeitskräften sind Erntemaschinen heutzutage in ländlichen Gebieten ein unwiderstehlicher Trend. Die Gemeinde Bao Yen hat gerade Unterstützung vom Bezirk Thanh Thuy und dem Agrarsektor erhalten, um ein 30 Hektar großes Reisanbaumodell nach VietGAP-Standards zu entwickeln, an dem 140 Haushalte teilnehmen. Bei der Teilnahme an diesem Modell wurden die Leute in den Techniken geschult, verwendeten dieselbe Sorte, Thuy Huong 308, und reduzierten den Einsatz chemischer Düngemittel und Pestizide, aber der Ertrag erreichte immer noch 2,6 bis 2,7 Doppelzentner pro Sao.

Da es sich bei den Arbeitern jedoch überwiegend um ältere Menschen handelt, zögern sie noch, ein Tagebuch gemäß den Anforderungen von VietGAP zu führen. Noch wichtiger ist, dass VietGAP-Reis immer noch zum gleichen Preis wie normaler Reis verkauft wird. Es gibt keine Einheit, die das Produkt garantiert. Daher ist die Aufrechterhaltung und Ausweitung der Reisanbaugebiete unter Anwendung dieses Standards auch heute noch ein schwieriges Problem.

Auch aufgrund eines gravierenden Mangels an Arbeitskräften führten kürzlich schwere Regenfälle und heftige Winde dazu, dass viele Reisfelder einstürzten. Die Menschen versuchten jedoch weiterhin, sie zu stützen, während sie auf die Erntemaschine warteten, und weigerten sich, von Hand zu ernten, um den Reis wie zuvor regenerieren zu können. Als ich ankam, krochen die Erntehelfer wie riesige Krabben über die Felder, gruben ihre scharfen Scheren in große Reisklumpen und hinterließen schlammige Spuren und zerdrückte Stoppeln.

In Bao Yen sind nur noch etwa 50 Hektar regenerierter Reis übrig. Foto: Duong Dinh Tuong.

Frau Luong Thi Tuyen aus Zone 3 (Gemeinde Bao Yen) sagte, dass in den Bereichen, in denen nach der maschinellen Ernte Stroh auf der Oberfläche des Feldes schwimmt, der Reis nicht mehr nachwächst, sondern eine graue Schlammfarbe aufweist. Nur wenige grüne Flecken auf den von Hand abgeernteten Feldern zeigen das Nachwachsen des Reises. Zuvor hatte Frau Tuyen mehr als 4.000 Quadratmeter Reis angebaut. Nach der Frühjahrsernte ließ sie den Reis nachwachsen und erntete 6–7 Zentner Reis. In den letzten Jahren blieb jedoch durch den Einsatz von Erntemaschinen nicht mehr viel übrig, sodass sie die Pflege und Ernte anderen überlassen musste.

Früher, als es auf den Feldern noch wenig Wasser gab, düngten die Menschen in der Gemeinde Bao Yen den Reis mit ein paar Kilo Dünger. Doch jetzt, wo die Landwirte Fische freigelassen haben und der Wasserstand so hoch ist, düngen sie nicht mehr.

Fische auf dem Feld

Die Regeneration des Reises während der Erntezeit in Bao Yen ist zwar wirtschaftlich nicht mehr so ​​effizient wie früher, bietet aber immer noch ökologische Vorteile, da keine chemischen Düngemittel oder Pestizide eingesetzt werden müssen. Regenerierter Reis schafft zudem Bedingungen für eine nachhaltige Entwicklung der Aquakultur auf den hiesigen Feldern und fördert die landwirtschaftliche Produktion in eine organische, zirkuläre und ökologische Richtung. In der Gemeinde gibt es mehr als zehn Haushalte, die Verträge zum Aussetzen von Fischen auf den Feldern abgeschlossen haben. Manche verfügen über nur 20 Acres, andere über 40–50 Acres. Sie pachten während der Erntezeit vom 1. Juni bis 1. Dezember Felder von Leuten und übergeben sie dann zur weiteren Bepflanzung. Die durchschnittliche Bezahlung beträgt 100.000 bis 120.000 VND/Sao.

Herr Nguyen Van Quy schloss mit seinem Schwager Nguyen Duc Dan einen Pachtvertrag über 37 Acres Reisfelder ab, um auf diese Weise Fische zu züchten. Als die Bauern früher noch von Hand ernteten, litt der nachwachsende Reis nie unter Stoppelfäule, sodass die auf den Feldern gezüchteten Fische sehr gesund waren und schnell wuchsen. Jetzt hat der Erntehelfer verrottetes Stroh, schlechtes Wasser und keinen Sauerstoff, wodurch die Fische ersticken.

Herr Tang Van Binh prüft die Fische, bevor sie ins Freie entlassen werden. Foto: Duong Dinh Tuong.

2021 setzten meine Brüder und ich 4,5 Tonnen Fisch frei, und sie starben, weil es nicht regnete. Das Wasser auf dem Feld verrottete und verteilte sich genau an den Tagen, an denen der Strom ausfiel und die Belüfter nicht funktionierten. 2023 setzten meine Brüder und ich mehr als 2 Tonnen Fisch frei, und sie starben auf diese Weise. Früher fingen wir jedes Jahr 16 bis 17 Tonnen Fisch, heute fangen wir in manchen Jahren weniger als die Hälfte.

Auf dem Feld gezüchtete Fische ernähren sich von Insekten, Schnecken, Garnelen, Mais und Kleie, daher ist das Fleisch sehr lecker. Früher war es noch teuer, aber jetzt wird es wie „Dog Fish“ zu einem sehr günstigen Preis verkauft. Der Markt verlangt mittlerweile große Fische ohne Rücksicht auf die Qualität, sodass Landwirte wie wir im Nachteil sind, denn früher galt ein 8-Unzen-Karpfen als Klasse A und wurde für 70.000 VND/kg verkauft, heute muss er aber 1,6 kg wiegen, um als Klasse A zu gelten und kann nur für 45.000 VND/kg verkauft werden“, beklagte Herr Quy.

Herr Tang Van Binh in Zone 5 (Gemeinde Bao Yen) züchtet seit 20 Jahren mit zwei anderen Haushalten Fische auf den Feldern. Nach jeder Frühlingsernte pachten sie 70 Morgen Reisfelder, um Fische freizulassen. Eine Reis- und eine Fischernte ist die effektivste Art, tiefliegende Gebiete zu nutzen. Sie räumt die Felder frei und reduziert das Unkraut, erleichtert den Bauern das Pflanzen und Ernten und bringt ihnen Gewinne.

Die Fische sind bereit, ins Feld entlassen zu werden. Foto: Duong Dinh Tuong.

„Früher, als wir während der Erntezeit keinen Fisch züchteten, waren die Felder sehr dicht bewachsen. Um Reis anzubauen, mussten die Bauern Leute zum Jäten und Pflügen einstellen, was sehr teuer war. Jetzt, nachdem wir Fisch gezüchtet und die Felder zurückgegeben haben, müssen die Leute nur noch hingehen und Reis anbauen, ohne Jäten oder Pflügen. Der Vertrag läuft alle fünf Jahre und kostet 100.000 bis 120.000 VND pro Sao und Ernte, sodass beide Seiten profitieren“, analysierte Herr Binh.

Anfangs, als die Fische noch klein waren, züchtete man sie in Gräben, fütterte sie mit Kleie, Mais und Gras und wartete, bis die Menschen mit der Ernte des Frühlingsreises fertig waren und die Fische ein Gewicht von etwa 20 Fischen pro Kilogramm erreicht hatten, bevor man sie auf die Felder entließ. Sie setzen alle Arten von Fischen wie Graskarpfen, Karpfen, Marmorkarpfen, Welse und Tilapia frei, um jede Art auszunutzen. Graskarpfen fressen Gras, Schlammpflügerkarpfen fressen Würmer, Marmorkarpfen fressen Plankton und Abfälle anderer Fische, Schlangenkopffische fressen Garnelen und kleine Fische …

Im Frühsommer werden 5 – 7 Tonnen Fischbrut auf die Felder entlassen. Wenn alles gut geht, werden bis zum Spätherbst mehr als 30 Tonnen Fisch gefangen. Obwohl das Gebiet groß ist und drei Familien zusammenarbeiten, ist nur Herr Binh der reguläre Arbeiter auf dem Feld, der rund um die Uhr arbeitet, der Rest wird nur zum Fischen eingesetzt.

Zusätzlich zum Aussetzen von Fischen züchten sie jedes Jahr 10.000 Enten, darunter 5.000 Super-Eier-Enten und 5.000 Fleischenten, um den auf den Feldern verstreuten Reis sowie die Garnelen und Schnecken im Wasser zu nutzen. Die Qualität der Eier und des Fleisches von Freilandenten ist deutlich besser als die von industriell gezüchteten Enten, der Verkaufspreis liegt jedoch leider immer noch auf dem Niveau konventioneller Produkte.

Die kombinierte Fisch- und Entenzuchtanlage von Herrn Tang Van Binh auf dem Feld. Foto: Duong Dinh Tuong.

Früher, als die Menschen noch von Hand ernteten und den Reis regenerieren ließen, war die Wasserqualität gut und die Fischzucht oft erfolgreich. In den letzten Jahren wurden die Stoppeln jedoch maschinell zerkleinert. Von den 70 gepachteten Feldern gab es nur noch etwa 10 Acres an nachwachsendem Reis, sodass die Menge an natürlichen Nahrungsmitteln reduziert war und die Wasserqualität schlecht war. Der Gesamtertrag der Vertragsgruppe aus dem Fisch- und Entenfang beträgt pro Saison 50 bis 70 Millionen VND pro Familie, aber es gibt Zeiten, in denen das Wasser schlecht ist und die Fische sterben, sodass man davon ausgeht, dass man die Gewinnschwelle erreicht hat, also Geld verliert …

Herr Phan Van Dao, Leiter der Abteilung für Pflanzenproduktion und Pflanzenschutz der Provinz Phu Tho, bestätigte, dass der Agrarsektor der Provinz Phu Tho die Produktion nach dem Schema einer Frühjahrsreisernte, einer Regenerationsreisernte plus Fischzucht in der Sommerernte fördert, da die Investition am geringsten, die Effizienz jedoch am höchsten sei.

Diese Formel sollte jedoch nur auf tiefliegenden Feldern angewendet werden, wo die Erntemaschine nur schwer hinunterkommt und von Hand geschnitten werden muss. Sie wird nicht für hochliegende Felder empfohlen, wo die Erntemaschine hinunterkommen kann und dies Teil des Pflanzenanbauplans ist. In der gesamten Provinz gibt es während der Erntesaison jedes Jahr mehr als 2.000 Hektar regenerierten Reis mit einem Reisertrag von 4.300 Tonnen, konzentriert auf die Distrikte Thanh Thuy, Phu Ninh und Cam Khe ...

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html