Am 17. Juni veröffentlichte die globale kulinarische Beratungsseite TasteAtlas (mit Sitz in Zagreb, Kroatien) eine Liste der 84 besten Fischgerichte Südostasiens.

Die Experten von TasteAtlas haben viele Straßengerichte mit starkem lokalen Geschmack untersucht, um diese Qualitätsliste zu erstellen.

Vietnam hat die Ehre, 18 Gerichte im „Handbuch“ zu haben. Darunter erreichte die saure Fischsuppe den zweiten Platz auf der Liste des renommierten Magazins.

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Canh chua ca wird von TasteAtlas hoch bewertet. Screenshot

Laut TasteAtlas wird der Begriff „Canh Chua Ca“ zur Bezeichnung einer Vielzahl vietnamesischer Fischsuppen verwendet, die sich durch eine Kombination aus süßen, würzigen und sauren Aromen auszeichnen.

„Suppen werden oft mit Brühen zubereitet, die Tamarinde oder Ananas, Tomaten, Okra, Sojasprossen oder anderes Gemüse enthalten“, sagt TasteAtlas.

Wie das renommierte Magazin enthüllte, wird für die meisten dieser Suppen Wels verwendet, es gibt jedoch auch einige Suppen mit Karpfen, Aal und Lachs. Diese Suppen werden oft mit Koriander garniert und mit Reis serviert.

Auf der Liste stehen auch andere vietnamesische Fischgerichte, darunter geschmorter Fisch im Tontopf, La Vong-Fischfrikadellen, Fischnudeln, geschmorter Fisch aus dem Dorf Vu Dai, gegrillter Schlangenkopffisch, frittierter Elefantenohrfisch, Linh-Fisch-Eintopf mit Sesban-Blumen im Westen ...

Auch vietnamesischer getrockneter Tintenfisch, Krabbennudelsuppe, Quallensalat, Muschelreis und gebratene Krabbennudeln erhielten von Experten und Lesern von TasteAtlas viele Komplimente für ihren Geschmack und ihre Kreativität.

TasteAtlas wurde 2015 gegründet und ist als Karte bekannt, die traditionelle Gerichte aus der ganzen Welt zusammenführt.

Laut Matija Babić, Gründer von TasteAtlas, basieren die Lebensmittel- und Getränkerankings auf Meinungen und Bewertungen von Experten und Gastronomiekritikern, um die Zuverlässigkeit der Auszeichnungen zu gewährleisten.

Vietnamesisches Rindfleisch-Pho steht weiterhin auf der Topliste der Gerichte mit der besten Fleischbrühe der Welt . Die kulinarische Website Taste Atlas hat vietnamesisches Rindfleisch-Pho kürzlich als eines der Gerichte mit der besten Fleischbrühe der Welt ausgezeichnet.