Eine Schüssel Fischsuppe mit Perillablättern ist köstlich, süß und hat von der Brühe bis zum Fisch einen reichen Geschmack, sodass jeder, der sie einmal gegessen hat, sie noch einmal essen möchte.

Mit Butterfisch schmeckt es in jeder Hinsicht köstlich: Gegrillt, gedämpft, saure Suppe mit Tamarindenblättern, Tomaten und Elefantenohr … Besonders saure Suppe mit Butterfisch, gekocht mit weißen Basilikumblättern, ist etwas ganz Besonderes.

Vielleicht konnten die Küstenbauern in der Antike auf dem Sand die typischen Gewürze des Alltags nicht anbauen.

Einfach ausgedrückt: Früher gab es Tomaten nur im Winter, Ananas standen im Sommer auf den Feldern … und nicht das ganze Jahr über wie heute. In schwierigen Zeiten zeigt sich also Weisheit.

Eine Schüssel Fischsuppe mit Butterfisch und Sardellen kann nur aus einem kleinen, einfachen Garten mit ein paar Frühlingszwiebeln, Giang-Blättern, Elefantenohren usw. sowie einem Beet mit Perillablättern, Basilikum und Koriander zubereitet werden. Die Gerichte der Heimatstadt sind einfach, schlicht, aber köstlich und bleiben bis heute in Erinnerung.

Kaninchenfische sind eine Fischart, die es früher auch gab, die aber an der Küste als Allesfresser galt. Daher habe ich gesehen, dass sie in den 80er Jahren auf dem alten Markt nur wenige Leute aßen.

Damals kritisierte man wegen der geringen Population und des Fischreichtums noch den blauen Papageifisch, Stachelrochen, Hai und Makrelen …, natürlich gab es auch den Silbernen Butterfisch. Jetzt ist es anders, alles sind köstliche Spezialitäten geworden.

Kaninchenfisch ist eine Zutat, die zum Kochen von Kaninchenfischsuppe mit Perillablättern zubereitet wird.

Es gibt verschiedene Arten von Kaninchenfischen, wie zum Beispiel Blumenkaninchenfische, schwarze Kaninchenfische und Blumenkaninchenfische, die noch köstlicher sind. Der Silberbutterfisch lebt in Küstennähe und ernährt sich von Seetang und Humus, weshalb sein Fleisch einen besonderen Geschmack hat: den Geruch von Seetang, zugleich aromatisch und scharf, sodass man süchtig wird, wenn man ihn oft isst. Seit der Einführung der Käfigzucht gibt es immer mehr Silberbutterfische.

Sie bleiben zum Fressen in der Nähe des Käfigs. Als Jungtiere kriechen sie durch das Gitter, um mit den Käfigfischen zu fressen. Wenn sie dann erwachsen sind, bleiben sie für immer dort, denn ihr Fleisch ist schmackhafter und fetter.

Obwohl Butterfisch einen köstlichen, charakteristischen Geruch hat, schmeckt er nach Fisch und eignet sich daher zum Grillen mit Chili oder zum Dämpfen mit starken Gewürzen. Bei einer sauren Suppe müssen Sie Kräuter mit starkem Geschmack kombinieren und Perillablätter sind hierfür die Nummer 1.

Mit Perillablättern gekochte Butterfischsuppe ergibt einen sehr eindrucksvollen Geschmack. Der weiche und duftende Fisch wird mit Basilikumblättern verfeinert, um der Suppe und den Fischstücken ein aromatisches Aroma zu verleihen. Eine Schüssel Fischsuppe mit Perillablättern ist köstlich, süß und hat von der Brühe bis zum Fisch einen reichen Geschmack, sodass jeder, der sie einmal gegessen hat, sie noch einmal essen möchte.

Probieren Sie die Fischsuppe mit Perillablättern, die Ihre Mutter gekocht hat, und erfahren Sie, wie reichhaltig der Geschmack des Meeres aus Ihrer Heimat ist.

Quelle: https://danviet.vn/bat-canh-ca-dia-nau-la-e-ngon-ngot-dam-vi-tu-nuoc-den-ca-nen-ai-an-mot-lan-deu-muon-an-nua-20241116231048093.htm