Arzt erklärt „Teller und Hand“-Methode zur Kontrolle des Blutzuckers

Dr. Tran Thi Ngoc Anh – Abteilung für Endokrinologie, Nguyen Tri Phuong Krankenhaus, sagte, dass Diabetes eine Krankheit sei, die stark von der Ernährung, insbesondere von süßen und zuckerhaltigen Lebensmitteln, beeinflusst werde. Es gibt viele Formeln, die Patienten dabei helfen, ihre Ernährung umzustellen. Nachfolgend finden Sie zwei Hauptmethoden, die Patienten dabei helfen, die Portionsgröße ihrer Nahrung abzuschätzen und so zur Kontrolle ihres Blutzuckerspiegels beizutragen.

Fork-Methode

Verwenden Sie einen Teller mit einem Durchmesser von etwa 1 Handspanne (ca. 20 cm). Bei einer Mahlzeit besteht die Hälfte des Tellers aus nicht stärkehaltigem Gemüse wie Kohl, Brunnenkresse, Spargel, Salat, Radieschen, Auberginen, Brokkoli, Chinakohl, Kohlrabi, Okra, Gurke, Spinat, Rosenkohl und grünen Bohnen. 1/4 des Tellers besteht aus proteinhaltigen Lebensmitteln wie Hühnchen, Eiern, Fisch, Rind, Schwein oder Bohnen, Tofu. Das restliche Viertel besteht aus stärkehaltigen Lebensmitteln wie Kartoffeln, Reis, Nudeln, Obst oder einem Glas Milch. Nach den Mahlzeiten mit Wasser einnehmen.

Mithilfe eines Tellers können Sie die Lebensmittelmenge jeder Lebensmittelgruppe besser abmessen.

Handmethode

Mit dieser Methode können Sie einfache Portionsgrößen anhand Ihrer Handfläche abschätzen. Nehmen Sie dementsprechend in einer Mahlzeit die Menge an Ballaststoffen zu sich, die in zwei Handflächen passt, z. B. Gemüse. Eine Handvoll Stärke oder Obst. Protein (Fleisch, Fisch, Eier) passt in Ihre Handfläche. Fette wie Butter, Fischöl, Samenöl ... etwa so groß wie ein Daumen. Zusätzlich 200 ml ungesüßte Milch hinzufügen.

Britische Ärzte weisen außerdem darauf hin, dass Sie Fette, die reich an langkettigen Fettsäuren sind, wie etwa Fischöl und Samenöle, tierischen Fetten vorziehen sollten. Die Salzaufnahme sollte auf weniger als 2,3 Gramm/Tag begrenzt werden.

Vermeiden Sie Softdrinks, Süßigkeiten oder zuckerreiche Lebensmittel. Konzentrieren Sie sich auf drei Mahlzeiten am Tag und vermeiden Sie Zwischenmahlzeiten, insbesondere bei Patienten, die Insulin spritzen.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-phuong-phap-dia-an-va-ban-tay-giup-kiem-soat-duong-huyet-185230529104954469.htm