3 Arten von grünem Gemüse, die Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorrangig essen sollten

Forschungsergebnisse zeigen, dass grünes Gemüse eine der besten Nitratquellen in der täglichen Ernährung ist. Laut der Gesundheitsinformationsseite Everyday Health (USA) sind Nitrate in grünem Gemüse natürliche Verbindungen, die viele Vorteile für das Herz bieten.

Spinat ist nicht nur reich an Vitamin A, C und K, sondern auch eine hochwertige Eisenquelle.

In einer im European Journal of Epidemiology veröffentlichten Studie analysierten dänische Wissenschaftler Daten, die von mehr als 50.000 Menschen gesammelt wurden. Sie fanden heraus, dass der Verzehr von nur einer Tasse nitratreichem Gemüse pro Tag das Risiko einer Herzerkrankung um bis zu 26 % senken kann.

Wenn Nitrate in den Körper gelangen, erweitern sie die Blutgefäße und tragen so zu einer verbesserten Durchblutung bei. Dadurch gelangen Sauerstoff und Nährstoffe aus dem Blut effektiver zu den Organen des Körpers. Einige Forschungsergebnisse zeigen auch, dass Menschen, die genügend Nitrat zu sich nehmen, eine stärkere Beinmuskulatur haben und schneller gehen als Menschen, die weniger Nitrat zu sich nehmen.

Um die Herzgesundheit zu verbessern, sollten Menschen vorrangig folgendes grünes Blattgemüse essen:

Grünkohl

Grünkohl ist nicht nur reich an Nitraten, sondern auch an den Vitaminen A, C und K. Vitamin A trägt zur Erhaltung gesunder Sehkraft, des Immunsystems und der Fortpflanzungsorgane bei und unterstützt die ordnungsgemäße Funktion von Herz, Lunge und Nieren.

Das Vitamin C im Grünkohl stärkt die Immunfunktion und hilft beim Erhalt und Wachstum des Gewebes. Vitamin K spielt eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung, stärkt die Knochen und beugt Osteoporose vor.

Spinat

Dank seines angenehmen Geschmacks ist Spinat für viele Menschen ein Lieblingsgericht. Neben den Vitaminen A, C und K ist Spinat auch reich an Eisen und Folsäure.

Eine ausreichende Eisenzufuhr trägt dazu bei, einer Eisenmangelanämie vorzubeugen. Gleichzeitig ist Folsäure wichtig, da sie dabei hilft, die Nahrung, die wir zu uns nehmen, in Energie umzuwandeln und zur Bildung roter und weißer Blutkörperchen beiträgt.

Rote-Bete-Blätter

Wenn wir Rüben kaufen und nach Hause bringen, werfen die meisten von uns die Blätter weg. Tatsächlich sind Rote-Bete-Blätter jedoch sehr nahrhaft. Eine Tasse Rote-Bete-Blätter kann Ihren gesamten Tagesbedarf an Vitamin A und Vitamin K decken. Laut Everyday Health können Rote-Bete-Blätter roh oder gekocht wie anderes grünes Gemüse gegessen werden.

Quelle: https://thanhnien.vn/3-loai-rau-xanh-nguoi-co-benh-tim-mach-nen-uu-tien-an-185240920133036629.htm