Arzt berichtet über die wunderbaren Vorteile von Jelly Leaf

Facharzt 2 Huynh Tan Vu, Leiter der Tagesklinik des Universitätsklinikums für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt, Campus 3, sagte, dass Sương Sâm (Tiliacora triandra) ein aus Südostasien stammendes Kletterkraut sei, das seit Tausenden von Jahren weithin als Medizin und Nahrungsmittel verwendet werde.

„Der orientalischen Medizin zufolge haben Sương-Sâm-Blätter einen bitteren Geschmack und kühlende Eigenschaften. Sie wirken hitzelösend, entgiftend, leberkühlend, abführend und helfen bei Verstopfung, Ruhr, häufigem Wasserlassen, Hitze usw. Laut moderner medizinischer Forschung enthalten Sương-Sâm-Blätter viel Vitamin A, Beta-Carotin, Phosphor, Polyphenole, Flavonoide, Alkaloide und Mineralien wie Kalzium und Eisen usw. und bringen so viele gesundheitliche Vorteile mit sich“, erklärte Dr. Vu.

Falten vorbeugen, jugendliches Aussehen wiederherstellen

Untersuchungen in den USA zufolge stimulieren topische Präparate aus Geleeblättern bei täglicher Anwendung die Proliferation von Fibroblasten und Keratinozyten, erhöhen die Kollagenexpression und hemmen die Kollagenaseaktivität. Dies hilft, Hautalterung vorzubeugen und wirksam zu bekämpfen, Anzeichen von Hautalterung im Laufe der Zeit oder aufgrund von Hormonen, UV-Strahlen des Sonnenlichts zu verbessern und zu reduzieren sowie Gesichtslinien, Fältchen und schlaffe Haut zu reduzieren.

Grasgelee-Gericht mit vielen gesundheitlichen Vorteilen

Blutzucker senken, Leber schützen

Jellygras-Blattwasser kann die Behandlung von Diabetes wirksam unterstützen, indem es den Prozess der Zuckerbildung in der Leber hemmt und die Insulinproduktion im Körper anregt. Aus dem Saft der Geleeblätter könnte ein Nahrungsmittel entwickelt werden, das die übermäßige Glukoseproduktion bei übergewichtigen, insulinresistenten und diabetischen Patienten verhindern kann.

Die Blätter des Gallertgrases sind außerdem ein Heilkraut mit antioxidativer, krebshemmender, antibakterieller, entzündungshemmender und immunregulierender Wirkung und tragen zur Stabilisierung des Blutdrucks bei. Darüber hinaus reduziert es auch oxidativen Stress, verbessert den Gedächtnisverlust und es wurde auch die Wirkung von Hirnfunktionsstörungen bei Alkoholismus untersucht.

Frisches Geleeblatt

Doktor Vu wies darauf hin, dass man bei der Verwendung von Sương-Sâm-Blättern zur Herstellung von Gelee diesen erfrischenden Snack nicht übermäßig verwenden sollte, da dies zu Durchfall führen kann. Mehr als 2 Gläser sollten Sie pro Tag nicht verwenden, Kinder sollten nur ein halbes Glas pro Tag trinken. Wenn Sie den erfrischenden Geschmack dieses Gelees aus Geleeblättern lieben, können Sie es zu Hause zubereiten und so die Lebensmittelhygiene und -sicherheit gewährleisten.

Im Nordosten Thailands nennen die Menschen die Jellygraspflanze „Tausend Jahre ohne Alter“, weil sie hilft, Falten vorzubeugen und die Jugendlichkeit wiederherzustellen. Die Jellygrasspflanze ist zudem mehrjährig, wächst stark und ermöglicht eine ganzjährige Ernte.

In Vietnam gibt es zwei verbreitete Arten von Jellygras: glattes Jellygras und haariges Jellygras. Sie unterscheiden sich dadurch, ob die Blätter und Ranken der Sương-Sâm-Pflanze eine Haarschicht auf der Oberfläche haben oder nicht. Die reifen Früchte der glatten Sương-Sâm-Pflanze sind violett, die reifen Früchte der haarigen Sương-Sâm-Pflanze sind rot. Nach der Ernte werden frische Geleeblätter und -ranken gewaschen, dann mit kaltem, gefiltertem Wasser geknetet, gefiltert und 1–2 Stunden stehen gelassen, bis sie zu Gelee eindicken. Oder trocknen Sie die Geleeblätter und bewahren Sie sie für die spätere Verwendung vor Feuchtigkeit und Schimmel geschützt auf.

Nach den Erfahrungen von Leuten, die oft Gelee herstellen, sollten Sie alte, dunkelgrüne Geleeblätter wählen, da diese mehr Gelee ergeben als junge Blätter, und haarige Geleeblätter wählen, da diese ein geschmeidigeres und schmackhafteres Gelee ergeben als glatte Geleeblätter. In der Trockenzeit geerntete Grasgeleeblätter ergeben mehr Gelee als in der Regenzeit geerntete Blätter.

Besonders an heißen Sommertagen wie heute ist Grasgelee ein sehr beliebtes, kühlendes Gericht.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-loi-ich-tuyet-voi-cua-la-suong-sam-185230530113331953.htm