Essen Sie diesen Teil eines Eies, um Alzheimer vorzubeugen

Der Verzehr von mehr als einem Ei pro Woche ist mit einem um 47 % reduzierten Alzheimer-Risiko verbunden – Foto: Getty

Obwohl es keine garantierte Methode gibt, Alzheimer vorzubeugen, untersuchen Forscher kontinuierlich, ob bestimmte Diäten oder Nahrungsmittel dazu beitragen können, das Risiko, an der Krankheit zu erkranken, zu senken.

Eigelb hilft, Alzheimer vorzubeugen

Um festzustellen, ob der Verzehr von Eiern Auswirkungen auf die Alzheimer-Krankheit hat, nutzten die Forscher Daten aus dem Rush Memory and Aging-Projekt, das auf Informationen aus Fragebögen zur Häufigkeit der Nahrungsaufnahme basierte, um zu erfassen, wie oft die Teilnehmer Eier aßen. Diese Studie umfasste Daten von 1.024 Erwachsenen.

Anschließend konzentrierten sich die Forscher auf einen bestimmten Nährstoff in Eigelb – Cholin –, der mit der Gesundheit des Gehirns in Verbindung gebracht wird.

Während einer durchschnittlichen Nachbeobachtungszeit von 6,7 Jahren wurde bei 280 Teilnehmern (27,3 %) klinisch Alzheimer-Demenz diagnostiziert. Die Analyse ergab, dass der Verzehr von mehr als einem Ei pro Woche mit einem um 47 % geringeren Alzheimerrisiko verbunden war. 39 % der Gesamtwirkung von Eiern auf Alzheimer-Fälle sind auf Cholin in der Nahrung zurückzuführen.

Diese Studie baut auf den Erkenntnissen einer früheren Studie auf, in der festgestellt wurde, dass selbst ein begrenzter Eierkonsum (etwa 1 Ei/Woche) mit einem langsameren Gedächtnisverlust einherging als der Verzehr von wenigen oder gar keinen Eiern.

„Die Studie beweist nicht den Mechanismus dieses Effekts, aber wir wissen, dass einige Bestandteile der Eier-Diät gut für das Gehirn sind“, sagt Gary Small, Professor und Lehrstuhlinhaber für Psychiatrie an der Hackensack Meridian School of Medicine. Small war nicht an der Studie beteiligt.

„Cholin unterstützt die Synthese und Freisetzung von Neurotransmittern, die für die Speicherung von Erinnerungen wichtig sind. Omega-3-Fettsäuren reduzieren Gehirnentzündungen, die zur Neurodegeneration beitragen, und Lutein reduziert altersbedingten oxidativen Stress, der zu einer Abnutzung der Gehirnzellen führen kann“, fügt er hinzu.

Cholin spielt eine wichtige Rolle für die Gesundheit

Cholin ist ein Nährstoff, der eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der allgemeinen Gesundheit, insbesondere der Gehirnfunktion, spielt. Aufgrund seiner ähnlichen Eigenschaften und Vorteile wird Cholin häufig zu den B-Vitaminen gezählt.

Eine der reichhaltigsten und am leichtesten zugänglichen Cholinquellen ist Eigelb. Cholin trägt zur Synthese von Acetylcholin bei, einem wichtigen Neurotransmitter für Gedächtnis, Stimmung und Muskelkontrolle. Daher kann die Sicherstellung einer ausreichenden Cholinzufuhr die kognitiven Funktionen unterstützen und bestimmten neurologischen Störungen vorbeugen.

Ein großes Ei enthält 169 Milligramm Cholin. Laut den US-amerikanischen National Institutes of Health (NIH) beträgt die empfohlene ausreichende Cholinzufuhr 550 mg/Tag für erwachsene Männer und 425 mg/Tag für nicht schwangere und nicht stillende Frauen.

„Wenn Sie täglich zwei Eier essen, decken Sie die Empfehlungen für Cholin und andere Nährstoffe, die für die Gesundheit des Gehirns wichtig sind“, sagt Dr. Taylor Wallace, außerordentlicher Professor für Ernährung an der Tufts University in Massachusetts.

„Dieser Wert hat sich in klinischen Studien als sicher erwiesen, sogar bei Menschen mit Diabetes und solchen, die zu einem Risiko gehören oder bereits an einem kardiometabolischen Syndrom leiden“, fügte er hinzu.

Um den größtmöglichen Nutzen aus Eiern für die Gehirngesundheit zu ziehen, essen Sie das Eigelb wegen des Cholins und fügen Sie Gemüse hinzu, um ein ausgewogenes Nährwertprofil zu erhalten. Obwohl die Wahl der Ernährung für die Gesundheit des Gehirns wichtig ist, sind andere Faktoren genauso wichtig, sagt Small.

„Neben einer nahrhaften Ernährung sind regelmäßige Bewegung und Stressbewältigung für ein gesundes Altern unerlässlich“, sagt er. „Ein flotter täglicher Spaziergang kann das Alzheimer-Risiko senken, ebenso wie 10 Minuten Meditation täglich. Geistige Übungen wie Gespräche, Spiele, Rätsel und Lesen halten unseren Geist fit und unser Gedächtnis scharf.“

Quelle: https://tuoitre.vn/an-phan-nay-cua-trung-de-ngan-ngua-benh-alzheimer-20240627221509857.htm