Was soll man zu Tet essen, damit es nicht lethargisch wird?

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Ursachen für Unterernährung

Das traditionelle Tet ist ein Anlass für Familientreffen, Treffen mit Freunden und tausende andere gesellschaftliche Interaktionen.

Tet ist auch eine wahre Geldgeschichte. Wenn Sie reich sind, können Sie Aprikosen- und Kumquatzweige pflanzen. Wer arm ist, kann auch Ringelblumen und Gladiolen pflanzen. Während Tet besuchen sich die Menschen gegenseitig und wünschen sich ein frohes neues Jahr. Daher möchte niemand, dass sein Haus schlicht und schlampig aussieht.

Am Ende des Jahres ist also alles so arbeitsreich. Das Tet-Fest ist wie eine „Flucht vor dem Feind“, manchmal bis zur letzten Minute des Silvesterabends. Daher wird Tet manchmal für jede Familie zu einer Belastung.

Tatsächlich gibt es etwas Grundlegenderes, das den Leuten nicht bewusst ist, aber es kann den Spaß an Tet erheblich mindern und die Belastung durch Tet noch erhöhen. Es liegt daran, dass wir während Tet zu viel essen – viel essen, aber nicht auf eine ausreichende Ernährung achten.

Neujahr ist die Zeit, um das Chaos des alten Jahres aufzuräumen, aber Tet bringt jede Menge anderes Chaos mit sich. Der Tagesablauf wird gestört, Sie bleiben möglicherweise lange auf und wachen später auf als sonst, Mahlzeiten überschneiden sich und oft ist es praktisch, wenn Sie während der Tet-Zeit zu Besuch sind, sodass die Essenszeiten sehr unregelmäßig sind.

Denken Sie daran, gelegentlich Wasser zu trinken, da Sie während der Tet-Feiertage aufgrund der häufigen Reisepläne und des kalten, trockenen Wetters leicht dehydrieren können. Dehydration und träges Essen während des Tet-Festes führen zu Verstopfung nach dem Tet-Fest, und niemand möchte während des Tet-Festes träge sein und zu viele Giftstoffe zu sich nehmen.

Durch den ständigen Verzehr von Kuchen, Marmelade und Wassermelonenkernen verlieren Sie den Appetit auf Hauptmahlzeiten. Der Körper wird ständig mit Kohlenhydraten belastet, was zu Lethargie und Unausgeglichenheit führt und manchmal sogar zu unerklärlichem Unterzuckerungsgefühl.

Die geschäftigen Jahresabschlussessen, die immer gleichen Gerichte und der übermäßige Fleisch- und Fischkonsum machen den Körper schwer und träge, da die Verdauung den ganzen Tag ununterbrochen arbeitet.

Tet ist normalerweise die Zeit, in der alle Kauf- und Verkaufsaktivitäten eingestellt werden. Die Menschen haben die Angewohnheit, für die Tet-Feiertage Lebensmittelvorräte anzulegen, um sicherzustellen, dass ihre Familien immer satt und warm sind.

Um Lebensmittel lange haltbar zu machen, muss es eine Möglichkeit geben, sie zu konservieren. Deshalb kreieren wir besondere und interessante Gerichte wie Marmelade, Pickles, gesalzenes Fleisch, Banh Tet, Rinderrouladen und geschmortes Schweinefleisch. Dabei handelt es sich um Lebensmittel, die lange haltbar sind, da Zucker und Salz dazu dienen, Bakterien in der Nahrung zu hemmen.

Allerdings ist übermäßiges und andauerndes Essen während des Tet-Festes die Hauptursache für eine doppelte Situation: Appetitlosigkeit, aber Gewichtszunahme sowie schwerer Mangel an Mikronährstoffen. Der Druck, nach Tet wieder zur Arbeit zu gehen, wenn der Körper keine Nährstoffe mehr hat und der Geist lethargisch ist, ist für viele Menschen eine alarmierende Realität.

Beschränken Sie daher am Tet-Fest die Auswahl an Kuchen und Marmelade. Geben Sie auf das Tablett mit den Opfergaben einige nahrhaftere Lebensmittel, wie Nüsse: Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Cashewnüsse, Mandeln, Trockenfrüchte wie Weintrauben, Jackfrüchte, zuckerarme Marmeladen wie Grapefruitschalen …, um das Tet-Tablett ausgewogener zu gestalten und dem Gastgeber und den Gästen mehr Auswahl zu bieten.

So wählen Sie ausgewogene Lebensmittel aus

Der ständige Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln während des Tet-Festes führt zu einem ernsthaften Nährstoffungleichgewicht. Versuchen Sie also, jeden Tag eine frische Mahlzeit aufzuheben, vielleicht am Abend, wenn alle Aktivitäten des Tages erledigt sind.

Eingelegter Rettich – traditionelles Tet-Gericht in Zentralvietnam. Foto: XH

Zu einer nahrhaften Mahlzeit gehören frisches Fleisch und Fisch (können eingefroren werden), buntes grünes Gemüse und einige Knollen wie Süßkartoffeln, Kartoffeln und Kürbis für Tet. Im Frühling geerntetes Gemüse, insbesondere Kreuzblütler, ist ein sehr nahrhaftes Nahrungsmittel, da es eine lange Wachstumsperiode hat und weniger von Schädlingen und Krankheiten befallen ist als im Sommer.

Bei uns ist es Tradition, Banh Chung und eingelegtes Gemüse zu essen – auch das ist eine gute Angewohnheit. Eingelegtes Gemüse oder eingelegte Zwiebeln sind eine Methode zum Fermentieren von Gemüse wie Karotten, Zwiebeln, eingelegten Schalotten usw., ähnlich wie eingelegter Kohl, sehr gut für das Verdauungssystem. Eingelegtes Gemüse kann nützliche Bakterien liefern und das Gleichgewicht der Darmflora wiederherstellen, wenn diese durch Alkohol, Bier, Kuchen und Marmelade gestört wird.

Banh Chung und Banh Tet sind reich an Klebreis und haben einen hohen glykämischen Index. Beim Verzehr kann es leicht zu einem Flaugefühl im Magen kommen, daher ist es sehr sinnvoll, sie zusammen mit eingelegtem Gemüse zu essen. Nach dem Essen sind sie leichter verdaulich. Deshalb gibt es ein Sprichwort: „Fettes Fleisch, eingelegte Zwiebeln, rote Parallelsätze/ Hohe Stange, Knallkörper, grüner quadratischer Reiskuchen“.

Um die Belastung des Verdauungssystems zu verringern, können Sie während der Feiertage Intervallfasten praktizieren. Versuchen Sie, Ihr Abendessen so früh wie möglich vor dem Schlafengehen zu beenden und verschieben Sie Ihr Frühstück dann näher an den Mittag, um die Fastenzeit vom Vorabend zu verlängern. Zu diesem Zeitpunkt bleiben möglicherweise statt drei Hauptmahlzeiten nur noch zwei Hauptmahlzeiten sowie weitere Snacks und verschiedene Mahlzeiten des neuen Jahres übrig.

Dieses aktive und geplante Fasten gibt dem Körper die Möglichkeit, sich auszuruhen, den Stoffwechsel anzukurbeln und überschüssiges Körperfett zu verbrennen. Sie können zusätzlich Kokosnussöl und Sesamöl verwenden, um tagsüber für zusätzliche Energie zu sorgen.

Lasst uns ein leichtes, erfülltes, aber neues Tet feiern, anstatt dieselben alten Situationen der letzten Jahre immer wieder durchzuspielen, okay! Wenn wir während des Tet mehr darauf achten, was wir essen, können wir ein glückliches und energiegeladenes Tet haben!

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Quelle: https://baoquangnam.vn/an-gi-cho-tet-dung-ue-oai-3147839.html