إنشاء ممر قانوني للتغذية المدرسية لتحسين مكانة الشعب الفيتنامي

إنشاء ممر قانوني للتغذية المدرسية لتحسين مكانة الشعب الفيتنامي

في المؤتمر الدولي حول التغذية في فيتنام، استمرت مناقشة قضايا التغذية المدرسية مع وجهات نظر عاجلة وحلول مهمة، بما في ذلك الحاجة إلى بناء ممر قانوني للتغذية المدرسية.

التغذية المدرسية مهمة لتحسين القامة

تم تنظيم المؤتمر الثاني للتغذية في فيتنام، تحت عنوان التغذية المدرسية، مؤخرًا بالتعاون بين معهد التغذية ( وزارة الصحة ) وجمعية التغذية اليابانية، بدعم من مجموعة TH ومعهد TH للتغذية.

جمعت الورشة أكثر من 300 مندوب، بما في ذلك خبراء التغذية وعلماء بارزين من الداخل والخارج، وممثلين عن وكالات الإدارة والمنظمات الدولية. وفي الورشة، اتفق المشاركون والخبراء على أن الصحة تشكل أصلًا ثمينًا في الحياة، بدءًا من أول 1000 يوم من الحياة واستمرارًا من سن 2 إلى 12 عامًا.

على وجه الخصوص، أثبت العلم أن حوالي 86% من أقصى طول للإنسان يتم تحقيقه تحت سن 12 عامًا. هذه هي المرحلة التي تحدد أقصى تطور لقامة الإنسان والقوة البدنية والذكاء. ومن هنا، أصبحت قضية الرعاية الغذائية للأطفال في هذه المرحلة - وخاصة التغذية المدرسية - ملحة وتحتاج إلى فهم كامل من أجل التوصل إلى حلول تنفيذية فعالة.

وفي حديثه في الورشة، قال الأستاذ المشارك، الدكتور تران ثانه دونج، مدير معهد التغذية، إن الأطفال الفيتناميين يواجهون ثلاثة أعباء غذائية: سوء التغذية (وخاصة التقزم)؛ الوزن الزائد والسمنة ونقص المغذيات الدقيقة.

أستاذ مشارك دكتور تران ثانه دونغ يتحدث في ورشة العمل

وفقًا للمسح الوطني لعام 2023، يبلغ معدل التقزم لدى الأطفال دون سن 5 سنوات في فيتنام 18.2% (ينتمي إلى مجموعة البلدان التي يبلغ معدل التقزم فيها لدى الأطفال أقل من 20%، وهو المستوى المتوسط ​​وفقًا لتصنيف منظمة الصحة العالمية). ومع ذلك، لا يزال هذا المعدل مرتفعا في المناطق الشمالية الوسطى والجبال (24.8%) والمرتفعات الوسطى (25.9%).

بالإضافة إلى ذلك، هناك زيادة في معدل الوزن الزائد والسمنة لدى جميع الفئات، حيث ارتفع معدل الوزن الزائد والسمنة لدى الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 و19 عامًا من 8.5% في عام 2010 إلى 19.0% في عام 2020 (أكثر من الضعف بعد 10 سنوات).

ولمعالجة هذا الوضع، أصدرت الحكومة الفيتنامية الاستراتيجية الوطنية للتغذية للفترة 2021-2030، مع أهداف محددة لتحسين الوضع الغذائي لكامل السكان، وخاصة الأطفال في سن المدرسة والمراهقين.

وتتضمن بعض الأهداف الأساسية للاستراتيجية ما يلي: خفض معدل التقزم لدى الأطفال دون سن الخامسة إلى أقل من 15% بحلول عام 2030؛ السيطرة على معدل زيادة الوزن والسمنة لدى الأطفال، وخاصة في المناطق الحضرية، بهدف إبقاء هذا المعدل أقل من 19% للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 و18 عاماً بحلول عام 2030؛ تعزيز التثقيف الغذائي في المدارس، بهدف أن تنظم 60% من المدارس في المناطق الحضرية و40% في المناطق الريفية وجبات مدرسية بقوائم تلبي الاحتياجات الموصى بها بحلول عام 2025، والسعي إلى الوصول إلى 90% و80% على التوالي بحلول عام 2030.

وقال الأستاذ المشارك الدكتور تران ثانه دونغ: "إن تحقيق هذا الهدف يتطلب حلولاً تدخلية شاملة ومستمرة ومتعددة التخصصات، بما في ذلك تحسين آليات وسياسات التغذية لتسهيل التنفيذ؛ وتعزيز التنسيق بين القطاعات والتعبئة الاجتماعية؛ وتحسين جودة الموارد البشرية والتعاون الدولي وتطبيق تكنولوجيا المعلومات؛ وتعزيز البحث العلمي والتثقيف الغذائي والتواصل".

وفي مجال التغذية المدرسية، وفقاً للأستاذ المشارك الدكتور تران ثانه دونغ، فإن تحقيق الأهداف المحددة، بالإضافة إلى جهود ومبادرات المدارس والمنظمات التعليمية، يتطلب مشاركة الأسر والشركات والمجتمع بأكمله.

يجب أن يكون الآباء مزودين بالمعرفة الغذائية لمساعدة أطفالهم على الحفاظ على عادات الأكل الصحية سواء في المدرسة أو في المنزل. وتلعب شركات الأغذية أيضًا دورًا مهمًا بشكل خاص في توفير المنتجات الغذائية الصحية والمشاركة في برامج دعم تغذية الأطفال.

نماذج نقطية وتجارب ناجحة

وفي كلمته في الورشة، قال الأستاذ المشارك الدكتور نجوين ثانه دي، مدير إدارة التربية البدنية بوزارة التعليم والتدريب، إن أحد الحلول لتطوير التغذية المدرسية بما يتوافق مع الواقع في فيتنام هو نموذج الوجبات المدرسية الذي يضمن التغذية السليمة، إلى جانب زيادة الأنشطة البدنية للأطفال والتلاميذ والطلاب الفيتناميين.

يتم تنفيذ هذا النموذج من قبل وزارة التعليم والتدريب بدعم من مجموعة TH، في 10 مقاطعات ومدن في جميع أنحاء البلاد، تمثل 5 مناطق بيئية في فيتنام.

وبناء على ذلك، وبعد تقييم الحالة الغذائية وتطوير قائمة طعام مناسبة لكل منطقة، يتم التوجه إلى الوجبات المدرسية في النموذج التجريبي في اتجاه استخدام الأطعمة الطبيعية تمامًا، بناءً على المزايا الزراعية للمنطقة، ويتم إدراج الحليب الطازج علميًا في تكوين الوجبة.

أستاذ مشارك دكتور نجوين ثانه دي يتحدث عن نموذج الوجبات المدرسية

ويتمثل التدخل الرئيسي للنموذج التجريبي في توفير 400 قائمة طعام مدرسية متنوعة ومتوازنة وغنية بالعناصر الغذائية الدقيقة، ووجبات خفيفة بعد الظهر باستخدام كوب واحد من الحليب الطازج لتحسين تناول الكالسيوم، والجمع بين التعليم الغذائي والتربية البدنية (من خلال 130 تمرينًا مجمعًا و60 لعبة مجمعة مناسبة لكل فئة عمرية) لمساعدة الطلاب على تحسين صحتهم ونموهم البدني.

وبحسب الأستاذ المشارك الدكتور نجوين ثانه دي، تظهر نتائج البحث أن النموذج التجريبي كان له تأثير إيجابي على تطور طول الأطفال ووزنهم، مع المساهمة في تحسين المعرفة حول التغذية السليمة وتعزيز القوة البدنية لجميع المواد الثلاثة: الطلاب والمدارس وأولياء الأمور.

من الضروري تكرار النماذج التجريبية، ووضع سياسات، والمضي قدمًا نحو تقنين التغذية المدرسية، حيث سيشكل ذلك الأساس القانوني للجهات الإدارية والمدارس والشركات للمشاركة في إعداد الشروط المتعلقة بالمرافق والموارد البشرية والعمليات والخبرات في تقديم الوجبات المدرسية، والالتزام بها. بالإضافة إلى ذلك، من الضروري توفير كوادر بشرية ذات خبرة في مجال التغذية في المدارس، وفقًا للأستاذ المشارك، الدكتور نغوين ثانه دي.

وفي الوقت نفسه، وعلى صعيد الخبرة الدولية، شارك البروفيسور ناكامورا تيجي، رئيس جمعية التغذية اليابانية، نجاحات برنامج الوجبات المدرسية في اليابان، وهو نموذج ناجح بارز في العالم.

بعد الحرب العالمية الثانية، واجهت اليابان نقصًا غذائيًا خطيرًا. وفي سياق الصعوبات التي تواجهها البلاد، أعطت اليابان الأولوية وركزت على وجبات الغداء في المدارس. في عام 1954، أصدرت اليابان قانون الغداء المدرسي. في عام 2005، أصدرت الحكومة اليابانية "القانون الأساسي بشأن تعليم الغذاء والتغذية (قانون شوكيكو الأساسي)."

تعد مجموعة TH واحدة من الشركات الرائدة في مجال تجربة نماذج التغذية المدرسية.

ومن ثم، يمكننا أن نرى أن قانون التغذية المدرسية في اليابان ولد مبكرًا وتغير بمرور الوقت، ليناسب الوضع الفعلي للتغذية والاقتصاد والمجتمع. ويقوم القانون بتوحيد الوجبات المدرسية والتركيز على تطوير التثقيف الغذائي. حتى الآن، اعتمدت 99% من المدارس الابتدائية و91.5% من المدارس الإعدادية في اليابان هذا البرنامج. ونتيجة لهذا، انخفض سوء التغذية بشكل كبير، وأصبح الشباب الياباني ينمون بشكل متزايد جسديًا وعقليًا، مع نمو متوسط ​​الطول والقامة بشكل كبير مقارنة بما كان عليه الحال قبل خمسين عامًا.

وفقًا لنتائج أحدث مسح أجرته وزارة الصحة والعمل والرفاهية اليابانية، والذي تم الإعلان عنه في عام 2023، فإن متوسط ​​طول الشعب الياباني مثير للإعجاب: الرجال - 1 متر و72 بوصة؛ أنثى - 1م58. منذ خمسين عامًا، كانت هذه الأرقام 1م50 و1م49 على التوالي. في الوقت الحالي، يحتل متوسط ​​طول الشعب الياباني المرتبة الأولى في العالم.

لقد أصبحت اليابان مثالاً رئيسياً لكيفية تمكن الدولة من استخدام التغذية، التي تنظمها "ممر قانوني" قياسي، كأداة قوية لتحسين الصحة والقوام ونوعية الحياة لجيل الشباب. وعلى وجه الخصوص، فإن التغذية المدرسية لا تشكل حلاً لتحسين صحة الطلاب فحسب، بل تشكل أيضاً أساساً متيناً لبناء مجتمع صحي ومستدام.

ضرورة إنشاء ممر قانوني للتغذية المدرسية

إن اقتراح إنشاء ممر قانوني للتغذية المدرسية ليس المرة الأولى التي يتم فيها ذكره، وقد تم التأكيد عليه مرة أخرى في ورشة العمل.

ليس فقط أستاذ مشارك - دكتور. اقترح نجوين ثانه دي بناء سياسات والتحرك نحو إضفاء الشرعية على التغذية المدرسية، وهو ما فعله البروفيسور والدكتور والدكتور. واقترحت لي ثي هوب، رئيسة جمعية فيتنام للمثقفات، والمديرة السابقة لمعهد التغذية (وزارة الصحة)، والرئيسة السابقة لجمعية التغذية في فيتنام، أن إضفاء الشرعية على اللوائح المتعلقة بالتغذية في المدارس قضية ملحة، من أجل التوصل إلى حلول مستدامة ومتزامنة.

وبحسب السيدة لي ثي هوب، تساعد أنشطة التغذية المدرسية في توحيد وجبات الطعام للطلاب، وتوحيد إجراءات المعالجة، وزيادة الوعي بالتغذية الصحية لمساعدة الأطفال على النمو بشكل شامل، والحد من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة المرتبطة بالتغذية في وقت لاحق.

ويشكل القانون أيضًا الأساس الذي ينص على ضرورة تدريب العاملين في مجال التغذية المدرسية بشكل مناسب؛ دمج المعرفة الغذائية في الدروس الرئيسية للطلاب؛ تعزيز التنسيق بين الأسرة والمدرسة في مجال الرعاية الغذائية للطلاب.

في هذه الأثناء، اقترحت بطلة العمل تاي هونغ، مؤسسة ورئيسة مجلس استراتيجية مجموعة TH، مرة أخرى ضرورة بناء ممر قانوني للتغذية المدرسية.

سيدة الأعمال تاي هونغ تقترح ضرورة إنشاء ممر قانوني للتغذية المدرسية

وفي وقت سابق، اقترحت السيدة تاي هونغ هذا الأمر خلال مؤتمر الحكومة الدائم مع الشركات الكبرى. وعلى وجه الخصوص، أكدت في اجتماعها مع الأمين العام والرئيس تو لام في 13 أكتوبر/تشرين الأول، أن رواد الأعمال يجب أن يتمتعوا بالرؤية والذكاء والموهبة والشجاعة لفهم وتحمل المسؤولية مع البلاد لدخول عصر جديد - عصر النمو الوطني.

إلى جانب النمو الاقتصادي والحضاري، يجب أن ننمو في القامة والقوة البدنية والطول. وإلى جانب السياسات القانونية، يجب على شركات الأغذية أن تعتبر مهمة رفع مكانة الأمة مسؤوليتها، وأن تتكاتف في تحمل هذه المسؤولية، كما قالت سيدة الأعمال تاي هونغ.

وفقا لها، فيتنام تحتل المرتبة الخامسة عشر من الأسفل في العالم من حيث الطول. وفي الوقت نفسه، أثبت العلم أن 86% من طول الإنسان يتطور خلال العصر الذهبي من 0 إلى 12 سنة، و14% يتطور خلال الفترة حتى سن 25 سنة. لذلك، يحتاج الأطفال إلى الرعاية الكاملة، وللقيام بذلك، يجب أن تكون هناك أحكام قانونية واسعة وشاملة بما فيه الكفاية. من الضروري إصدار قانون للتغذية المدرسية يتضمن لوائح تتعلق بالأنشطة البدنية والموارد البشرية والتثقيف الغذائي وما إلى ذلك.

أكدت سيدة الأعمال تاي هونغ: "أريد إلهام الناس للترويج لإنشاء ممر قانوني للتغذية المدرسية. سأثابر وأثابر في هذه المسيرة. لديّ أيضًا حلم وطموح بأن أصبح منتجة أغذية جيدة، أولًا للشعب الفيتنامي، ثم عالميًا".

المصدر: https://baodautu.vn/xay-hanh-lang-phap-ly-cho-dinh-duong-hoc-duong-de-nang-cao-tam-voc-nguoi-viet-d227334.html