إنشاء ممر قانوني للتغذية المدرسية لتحسين مكانة الشعب الفيتنامي

إنشاء ممر قانوني للتغذية المدرسية لتحسين مكانة الشعب الفيتنامي

في المؤتمر الدولي حول التغذية في فيتنام، استمرت مناقشة قضايا التغذية المدرسية مع وجهات نظر عاجلة وحلول مهمة، بما في ذلك الحاجة إلى بناء ممر قانوني للتغذية المدرسية.

التغذية المدرسية مهمة لتحسين القامة

تم تنظيم المؤتمر الثاني للتغذية الفيتنامية، تحت عنوان التغذية المدرسية، مؤخرًا بالتعاون بين معهد التغذية (وزارة الصحة) وجمعية التغذية اليابانية، بدعم من مجموعة TH ومعهد TH للتغذية.

جمعت الورشة أكثر من 300 مندوب، بما في ذلك خبراء التغذية والعلماء البارزين في الداخل والخارج، وممثلين عن وكالات الإدارة والمنظمات الدولية. وفي الورشة، اتفق المشاركون والخبراء على أن الصحة تشكل أصلًا ثمينًا في الحياة، بدءًا من أول 1000 يوم من الحياة واستمرارًا من سن 2 إلى 12 عامًا.

وعلى وجه الخصوص، أثبت العلم أن حوالي 86% من الحد الأقصى لطول الإنسان يتحقق قبل سن 12 عامًا. هذه هي المرحلة التي تحدد الحد الأقصى لتطور قامة الإنسان وقوته البدنية وذكائه. ومن هنا فإن قضية الرعاية الغذائية للأطفال في هذه المرحلة - وخاصة التغذية المدرسية - أصبحت ملحة وتحتاج إلى فهم كامل من أجل التوصل إلى حلول تنفيذية فعالة.

تحدث في الورشة الأستاذ المشارك الدكتور. وقال تران ثانه دونج، مدير معهد التغذية، إن الأطفال الفيتناميين يواجهون ثلاثة أعباء غذائية: سوء التغذية (وخاصة التقزم)؛ زيادة الوزن والسمنة ونقص المغذيات الدقيقة.

أستاذ مشارك دكتور تران ثانه دوونج يتحدث في ورشة العمل

وفقًا للمسح الوطني لعام 2023، يبلغ معدل التقزم لدى الأطفال دون سن 5 سنوات في فيتنام 18.2% (تنتمي إلى مجموعة البلدان التي يبلغ معدل التقزم فيها لدى الأطفال أقل من 20%، وهو المستوى المتوسط ​​وفقًا لتصنيف منظمة الصحة العالمية). ومع ذلك، لا يزال هذا المعدل مرتفعا في منطقة ميدلاندز الشمالية والجبال (24.8%) والمرتفعات الوسطى (25.9%).

بالإضافة إلى ذلك، هناك زيادة في معدل الوزن الزائد والسمنة لدى جميع المواد، حيث ارتفع معدل الوزن الزائد والسمنة لدى الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 و19 عامًا من 8.5٪ في عام 2010 إلى 19.0٪ في عام 2020 (أكثر من الضعف بعد 10 سنوات).

ولمعالجة هذا الوضع، أصدرت الحكومة الفيتنامية الاستراتيجية الوطنية للتغذية للفترة 2021-2030، مع أهداف محددة لتحسين الوضع الغذائي لكامل السكان، وخاصة الأطفال في سن المدرسة والمراهقين.

وتتضمن بعض الأهداف الأساسية للاستراتيجية ما يلي: خفض معدل التقزم لدى الأطفال دون سن الخامسة إلى أقل من 15% بحلول عام 2030؛ السيطرة على معدل الوزن الزائد والسمنة لدى الأطفال، وخاصة في المناطق الحضرية، بهدف إبقاء هذا المعدل أقل من 19% للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 و18 عاماً بحلول عام 2030؛ تعزيز التثقيف الغذائي في المدارس، بهدف أن تنظم 60% من المدارس في المناطق الحضرية و40% في المناطق الريفية وجبات مدرسية بقوائم تلبي الاحتياجات الموصى بها بحلول عام 2025، والسعي إلى الوصول إلى 90% و80% على التوالي بحلول عام 2030.

"ولتحقيق هذا الهدف، فإنه يتطلب حلولاً تدخلية شاملة ومستمرة ومتعددة التخصصات، بما في ذلك تحسين آليات وسياسات التغذية لتسهيل التنفيذ؛ تعزيز التنسيق بين القطاعات والتعبئة الاجتماعية؛ تعزيز جودة الموارد البشرية والتعاون الدولي وتطبيق تكنولوجيا المعلومات؛ "تعزيز البحث العلمي والتواصل في مجال التثقيف الغذائي"، أستاذ مشارك، د. قال تران ثانه دونغ.

وفي مجال التغذية المدرسية، بحسب الأستاذ المشارك د. تران ثانه دونغ، لتحقيق الأهداف المحددة، بالإضافة إلى جهود ومبادرات المدارس والمؤسسات التعليمية، هناك حاجة إلى مشاركة الأسر والشركات والمجتمع بأكمله.

يجب أن يكون الآباء مزودين بالمعرفة الغذائية لمساعدة أطفالهم على الحفاظ على عادات الأكل الصحية سواء في المدرسة أو في المنزل. وتلعب شركات الأغذية أيضًا دورًا مهمًا بشكل خاص في توفير المنتجات الغذائية الصحية والمشاركة في برامج دعم تغذية الأطفال.

نماذج نقطية وتجارب ناجحة

المشاركة في الورشة، الأستاذ المشارك، د. قال نجوين ثانه دي، مدير إدارة التربية البدنية بوزارة التربية والتعليم والتدريب، إن أحد الحلول لتطوير التغذية المدرسية بما يتوافق مع الواقع في فيتنام هو نموذج الوجبات المدرسية الذي يضمن التغذية السليمة، إلى جانب زيادة الأنشطة البدنية للأطفال والتلاميذ والطلاب الفيتناميين.

يتم تنفيذ هذا النموذج من قبل وزارة التعليم والتدريب بدعم من مجموعة TH، في 10 مقاطعات ومدن في جميع أنحاء البلاد، تمثل 5 مناطق بيئية في فيتنام.

وبناءً على ذلك، وبعد تقييم الحالة الغذائية وتطوير قائمة طعام مناسبة لكل منطقة، يتم التوجه إلى الوجبات المدرسية في النموذج التجريبي في اتجاه استخدام الأطعمة الطبيعية تمامًا، بناءً على المزايا الزراعية للمنطقة، ويتم إدراج الحليب الطازج علميًا في تكوين الوجبة.

أستاذ مشارك دكتور نجوين ثانه دي يتحدث عن نموذج الوجبات المدرسية

يتمثل التدخل الرئيسي للنموذج التجريبي في تقديم 400 قائمة طعام مدرسية متنوعة ومتوازنة وغنية بالعناصر الغذائية الدقيقة، ووجبات خفيفة بعد الظهر باستخدام كوب واحد من الحليب الطازج لتحسين تناول الكالسيوم، والجمع بين التعليم الغذائي والتربية البدنية (من خلال 130 تمرينًا مجمعًا و60 لعبة مجمعة مناسبة لكل فئة عمرية) لمساعدة الطلاب على تحسين صحتهم ونموهم البدني.

وبحسب الأستاذ المشارك الدكتور وقال الدكتور نجوين ثانه دي، إن نتائج البحث تظهر أن النموذج التجريبي كان له تأثير إيجابي على تطور طول الأطفال ووزنهم، في حين ساهم في تحسين المعرفة حول التغذية السليمة وتعزيز القوة البدنية لجميع المواد الثلاثة: الطلاب والمدارس وأولياء الأمور.

"الحاجة إلى تكرار نقاط النموذج؛ بناء السياسات والتحرك نحو إضفاء الشرعية على التغذية في المدارس - والتي ستكون الأساس القانوني لهيئات الإدارة والمدارس والشركات للمشاركة في إعداد الشروط والالتزام بها فيما يتعلق بالمرافق والموارد البشرية والعمليات والخبرة في تقديم الوجبات المدرسية. وبالإضافة إلى ذلك، من الضروري توفير الموارد البشرية ذات الخبرة في مجال التغذية في المدارس"، قال الأستاذ المشارك د. أعرب نجوين ثانه دي عن ذلك.

وفي الوقت نفسه، وفيما يتعلق بالخبرة الدولية، أشار البروفيسور. تحدث ناكامورا تيجي، رئيس جمعية التغذية اليابانية، عن نجاحات برنامج الوجبات المدرسية في اليابان، والذي يعد أحد النماذج الناجحة البارزة في العالم.

بعد الحرب العالمية الثانية، واجهت اليابان نقصًا غذائيًا خطيرًا. وفي سياق الصعوبات التي واجهتها البلاد، أعطت اليابان الأولوية وركزت على وجبات الغداء المدرسية. في عام 1954، أصدرت اليابان قانون الغداء المدرسي. في عام 2005، أصدرت الحكومة اليابانية "القانون الأساسي للتعليم الغذائي والتغذوي (قانون شوكيكو الأساسي)."

تعتبر مجموعة TH واحدة من الشركات الرائدة في مجال تجربة نماذج التغذية المدرسية.

ومن ثم، يمكننا أن نرى أن قانون التغذية المدرسية في اليابان ولد مبكرا وتغير مع مرور الوقت، ليناسب الوضع الفعلي للتغذية والاقتصاد والمجتمع. يهدف القانون إلى توحيد الوجبات المدرسية والتركيز على تطوير التعليم الغذائي. حتى الآن، اعتمدت 99% من المدارس الابتدائية و91.5% من المدارس الإعدادية في اليابان هذا البرنامج. ونتيجة لذلك، انخفض سوء التغذية بشكل كبير، وأصبح الشباب الياباني يتطورون بشكل متزايد جسديًا وعقليًا، مع نمو متوسط ​​الطول والقامة بشكل كبير مقارنة بما كان عليه الحال قبل خمسين عامًا.

وفقًا لنتائج أحدث مسح أجرته وزارة الصحة والعمل والرفاهية اليابانية، والتي تم الإعلان عنها في عام 2023، فإن متوسط ​​طول اليابانيين مثير للإعجاب: الرجال - 1 متر و72 بوصة؛ أنثى - 1م58. منذ خمسين عامًا، كانت هذه الأرقام 1م50 و1م49 على التوالي فقط. في الوقت الحالي، يحتل متوسط ​​طول الشعب الياباني المرتبة الأولى في العالم.

لقد أصبحت اليابان مثالاً بارزاً لكيفية تمكن الدولة من استخدام التغذية، التي ينظمها "ممر قانوني" قياسي، كأداة قوية لتحسين الصحة والقوام ونوعية الحياة لجيل الشباب. وعلى وجه الخصوص، فإن التغذية المدرسية لا تشكل حلاً لتحسين صحة الطلاب فحسب، بل تشكل أيضاً أساساً متيناً لبناء مجتمع صحي ومستدام.

ضرورة إنشاء ممر قانوني للتغذية المدرسية

إن اقتراح إنشاء ممر قانوني للتغذية المدرسية ليس المرة الأولى التي يتم فيها ذكره، وتم التأكيد عليه مرة أخرى في الورشة.

ليس فقط أستاذ مشارك - دكتور. اقترح نجوين ثانه دي بناء سياسات والتحرك نحو إضفاء الشرعية على التغذية المدرسية، وهو ما قاله البروفيسور والدكتور والدكتور. كما اقترحت لي ثي هوب، رئيسة جمعية المثقفات الفيتنامية والمديرة السابقة لمعهد التغذية (وزارة الصحة) والرئيسة السابقة لجمعية التغذية الفيتنامية، أن إضفاء الشرعية على اللوائح المتعلقة بالتغذية في المدارس قضية ملحة، من أجل التوصل إلى حلول مستدامة ومتزامنة.

وبحسب السيدة لي ثي هوب، تساعد أنشطة التغذية المدرسية في توحيد وجبات الطعام للطلاب، وتوحيد إجراءات المعالجة، وزيادة الوعي بالتغذية الصحية لمساعدة الأطفال على النمو الشامل، والحد من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة المرتبطة بالتغذية في وقت لاحق.

ويشكل القانون أيضًا الأساس الذي ينص على وجوب تدريب العاملين في مجال التغذية المدرسية بشكل صحيح؛ دمج المعرفة الغذائية في الدروس الرئيسية للطلاب؛ تعزيز التنسيق بين الأسرة والمدرسة في مجال الرعاية الغذائية للطلبة.

في هذه الأثناء، اقترحت بطلة العمل تاي هونغ، مؤسسة ورئيسة مجلس استراتيجية مجموعة TH، مرة أخرى ضرورة بناء ممر قانوني للتغذية المدرسية.

سيدة الأعمال تاي هونغ تقترح ضرورة إنشاء ممر قانوني للتغذية المدرسية

وفي وقت سابق، اقترحت السيدة ثاي هونغ هذا الأمر خلال مؤتمر حكومي دائم مع الشركات الكبرى. وعلى وجه الخصوص، أكدت في اجتماعها مع الأمين العام والرئيس تو لام في 13 أكتوبر/تشرين الأول، أن رواد الأعمال يجب أن يتمتعوا بالرؤية والذكاء والموهبة والشجاعة لفهم وتحمل المسؤولية مع البلاد لدخول عصر جديد - عصر النمو الوطني.

"بالإضافة إلى النمو الاقتصادي والحضاري، يجب علينا أن ننمو في القامة، والقوة البدنية، والطول. وقالت سيدة الأعمال ثاي هونغ: "بالإضافة إلى سياسات الممر القانوني، يتعين على شركات الأغذية أن تفكر في مهمة رفع مكانة الأمة باعتبارها مهمة خاصة بها وأن تتحمل هذه المسؤولية معًا".

وفقا لها، فيتنام تحتل المرتبة الخامسة عشر من الأسفل في العالم من حيث الطول. في حين أثبت العلم أن 86% من طول الإنسان يتطور خلال العصر الذهبي من سن 0 إلى 12 عاماً، و14% يتطور خلال الفترة حتى سن 25 عاماً. ومن ثم، فإن الأطفال يحتاجون إلى الرعاية الكاملة، وللقيام بذلك، هناك حاجة إلى أحكام قانونية واسعة وشاملة بما فيه الكفاية. من الضروري إصدار قانون للتغذية المدرسية يتضمن ضوابط للأنشطة البدنية والموارد البشرية والتثقيف الغذائي وما إلى ذلك.

"أريد أن ألهم الناس للدفع نحو إنشاء ممر قانوني للتغذية المدرسية. سأكون ثابتًا ومثابرًا في هذه الرحلة. وأكدت سيدة الأعمال ثاي هونغ: "لدي أيضًا حلم وطموح لأن أصبح منتجًا غذائيًا لائقًا أولاً للشعب الفيتنامي ثم على المستوى الدولي".

المصدر: https://baodautu.vn/xay-hanh-lang-phap-ly-cho-dinh-duong-hoc-duong-de-nang-cao-tam-voc-nguoi-viet-d227334.html