يواجه الأطفال الفيتناميون ثلاثة أعباء غذائية.

أثبت العلم أن حوالي 86% من أقصى طول للإنسان يصل إليه قبل سن الثانية عشرة. هذه هي المرحلة التي تحدد أقصى تطور لطول الإنسان وقوته البدنية وذكائه.

يواجه الأطفال الفيتناميون ثلاثة أعباء غذائية.

أثبت العلم أن حوالي 86% من أقصى طول للإنسان يصل إليه قبل سن الثانية عشرة. هذه هي المرحلة التي تحدد أقصى تطور لطول الإنسان وقوته البدنية وذكائه.

في المؤتمر الدولي الثاني حول التغذية الفيتنامية تحت موضوع التغذية المدرسية - الذي نظمه معهد التغذية وجمعية التغذية اليابانية ومجموعة TH ، تم طرح العديد من القضايا المتعلقة بالتغذية المدرسية.

أثبت العلم أن حوالي 86% من أقصى طول للإنسان يصل إليه قبل سن الثانية عشرة. هذه هي المرحلة التي تحدد أقصى تطور لطول الإنسان وقوته البدنية وذكائه.

واتفق المشاركون والخبراء في الورشة على أن الصحة تشكل أحد الأصول الثمينة في حياة الإنسان، بدءاً من أول 1000 يوم من الحياة واستمراراً من سن 2 إلى 12 عاماً.

أثبت العلم أن حوالي 86% من أقصى طول للإنسان يصل إليه قبل سن الثانية عشرة. هذه هي المرحلة التي تحدد أقصى تطور لطول الإنسان وقوته البدنية وذكائه.

ومن هنا، أصبحت قضية الرعاية الغذائية للأطفال في هذه المرحلة - وخاصة التغذية المدرسية - ملحة وتحتاج إلى فهم كامل من أجل التوصل إلى حلول تنفيذية فعالة.

وفقًا للأستاذ المشارك الدكتور تران ثانه دونج، مدير معهد التغذية بوزارة الصحة ، يواجه الأطفال الفيتناميون ثلاثة أعباء غذائية مثل سوء التغذية (وخاصة التقزم)؛ الوزن الزائد والسمنة ونقص المغذيات الدقيقة.

وفقًا للمسح الوطني لعام 2023، يبلغ معدل التقزم لدى الأطفال دون سن 5 سنوات في فيتنام 18.2% (ينتمي إلى مجموعة البلدان التي يبلغ معدل التقزم فيها لدى الأطفال أقل من 20%، وهو المستوى المتوسط ​​وفقًا لتصنيف منظمة الصحة العالمية).

ومع ذلك، لا يزال هذا المعدل مرتفعا في المناطق الشمالية الوسطى والجبال (24.8%) والمرتفعات الوسطى (25.9%). وبالإضافة إلى ذلك، هناك زيادة في معدل زيادة الوزن والسمنة لدى جميع الفئات، بما في ذلك زيادة الوزن والسمنة لدى الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 و19 عامًا، حيث ارتفع من 8.5% في عام 2010 إلى 19.0% في عام 2020 (أكثر من الضعف بعد 10 سنوات).

ولمعالجة هذا الوضع، أصدرت الحكومة الفيتنامية الاستراتيجية الوطنية للتغذية للفترة 2021-2030، مع أهداف محددة لتحسين الوضع الغذائي لكامل السكان، وخاصة الأطفال في سن المدرسة والمراهقين.

وتتضمن بعض الأهداف الرئيسية للاستراتيجية ما يلي: خفض معدل التقزم لدى الأطفال دون سن الخامسة إلى أقل من 15٪ بحلول عام 2030؛ السيطرة على معدل زيادة الوزن والسمنة لدى الأطفال، وخاصة في المناطق الحضرية، بهدف إبقاء هذا المعدل أقل من 19% للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 و18 عاماً بحلول عام 2030؛

تعزيز التثقيف الغذائي في المدارس، بهدف أن تنظم 60% من المدارس في المناطق الحضرية و40% في المناطق الريفية وجبات مدرسية بقوائم تلبي الاحتياجات الموصى بها بحلول عام 2025، والسعي إلى الوصول إلى 90% و80% على التوالي بحلول عام 2030.

ويتطلب تحقيق هذا الهدف تدخلات شاملة ومتواصلة ومتعددة التخصصات، بما في ذلك تحسين آليات وسياسات التغذية لتسهيل التنفيذ؛ تعزيز التنسيق بين القطاعات والتعبئة الاجتماعية؛ تعزيز جودة الموارد البشرية والتعاون الدولي وتطبيق تكنولوجيا المعلومات؛ تعزيز البحث العلمي والتثقيف والتواصل الغذائي.

وفي مجال التغذية المدرسية، وفقاً للأستاذ المشارك الدكتور تران ثانه دونغ، فإن تحقيق الأهداف المحددة، بالإضافة إلى جهود ومبادرات المدارس والمنظمات التعليمية، يتطلب مشاركة الأسر والشركات والمجتمع بأكمله.

يجب أن يكون الآباء مزودين بالمعرفة الغذائية لمساعدة أطفالهم على الحفاظ على عادات الأكل الصحية سواء في المدرسة أو في المنزل. وتلعب شركات الأغذية أيضًا دورًا مهمًا بشكل خاص في توفير المنتجات الغذائية الصحية والمشاركة في برامج دعم تغذية الأطفال.

ألقى الدكتور نجوين ثانه دي، الأستاذ المشارك ومدير إدارة التربية البدنية بوزارة التعليم والتدريب، الضوء على الحلول المناسبة للممارسة في فيتنام، حيث قدم في ورشة العمل نموذجًا لوجبات مدرسية تضمن التغذية السليمة جنبًا إلى جنب مع زيادة النشاط البدني للأطفال والتلاميذ والطلاب الفيتناميين.

يتم تنفيذ هذا النموذج من قبل وزارة التعليم والتدريب بدعم من مجموعة TH، في 10 مقاطعات ومدن في جميع أنحاء البلاد، تمثل 5 مناطق بيئية في فيتنام.

بعد تقييم الحالة الغذائية وتطوير قائمة طعام مناسبة لكل منطقة، يتم التوجه إلى الوجبات المدرسية في النموذج التجريبي في اتجاه استخدام الأطعمة الطبيعية تمامًا، بناءً على المزايا الزراعية للمنطقة، ويتم تضمين الحليب الطازج علميًا في تكوين الوجبة.

ويتمثل التدخل الرئيسي للنموذج التجريبي في توفير 400 قائمة طعام مدرسية متنوعة ومتوازنة وغنية بالعناصر الغذائية الدقيقة، ووجبات خفيفة بعد الظهر باستخدام كوب واحد من الحليب الطازج لتحسين تناول الكالسيوم، والجمع بين التعليم الغذائي والتربية البدنية (من خلال 130 تمرينًا مجمعًا و60 لعبة مجمعة مناسبة لكل فئة عمرية) لمساعدة الطلاب على تحسين صحتهم ونموهم البدني.

وتظهر نتائج الأبحاث أن نموذج النقاط كان له تأثير إيجابي على تطور الطول والوزن لدى الأطفال، في حين ساهم في تحسين المعرفة حول التغذية السليمة وتعزيز القوة البدنية لجميع المواد الثلاثة: الطلاب والمدارس وأولياء الأمور.

قدم الأستاذ المشارك الدكتور نجوين ثانه دي بعض المقترحات المحددة مثل: الحاجة إلى تكرار النموذج؛ إن تطوير السياسات والتحرك نحو تقنين التغذية المدرسية سيكون بمثابة الأساس القانوني لهيئات الإدارة والمدارس والشركات للمشاركة في إعداد الشروط والامتثال لها فيما يتعلق بالمرافق والموارد البشرية والعمليات والخبرة في تقديم وجبات المدارس؛ توفير الموارد البشرية ذات الخبرة في مجال التغذية في المدارس.

وفيما يتعلق بالخبرة الدولية، تحدث البروفيسور ناكامورا تيجي، رئيس جمعية التغذية اليابانية، عن نجاحات برنامج الوجبات المدرسية في اليابان، والذي يعد نموذجاً ناجحاً بارزاً في العالم.

بعد الحرب العالمية الثانية، واجهت اليابان نقصًا غذائيًا خطيرًا. وفي سياق الصعوبات التي تواجهها البلاد، أعطت اليابان الأولوية وركزت على وجبات الغداء في المدارس. في عام 1954، أصدرت اليابان قانون الغداء المدرسي. في عام 2005، أصدرت الحكومة اليابانية "القانون الأساسي بشأن تعليم الغذاء والتغذية (قانون شوكيكو الأساسي)."

ومن ثم، يمكننا أن نرى أن قانون التغذية المدرسية في اليابان ولد مبكرًا وتغير بمرور الوقت، ليناسب الوضع الفعلي للتغذية والاقتصاد والمجتمع. ويقوم القانون بتوحيد الوجبات المدرسية والتركيز على تطوير التثقيف الغذائي.

حتى الآن، اعتمدت 99% من المدارس الابتدائية و91.5% من المدارس الإعدادية في اليابان هذا البرنامج. ونتيجة لهذا، انخفض سوء التغذية بشكل كبير، وأصبح الشباب الياباني ينمون بشكل متزايد جسديًا وعقليًا، مع نمو متوسط ​​الطول والقامة بشكل كبير مقارنة بما كان عليه الحال قبل خمسين عامًا.

وفي حديثه عن أهمية التغذية المدرسية، قال بطل العمل تاي هونغ، مؤسس ورئيس مجلس الاستراتيجية لمجموعة TH، ممثل الوحدة المرافقة، إن الصحة هي أعظم أصول الحياة. الإنسان هو موضوع المجتمع، وهو المورد الذي يحدد تطور البلاد. يعتبر التطور البدني والعقلي والروحي لكل فرد مهمًا جدًا.

لا تكون الدولة قوية إلا عندما يكون شعبها متطورا بشكل كامل جسديا وعقليا، حيث أن الشرط الأساسي لهذا التطور هو التغذية الأساسية مثل الحبوب والخضروات والأغذية ومنتجات الألبان ونظام الرعاية الصحية المستدام.

ودعت قائلة: "دعونا نتكاتف لبناء ورعاية أعظم أصول حياتنا بأفضل طريقة ممكنة".

المصدر: https://baodautu.vn/tre-em-viet-nam-dang-phai-doi-mat-voi-ba-ganh-nang-ve-dinh-duong-d229853.html