لقد أثبت العلم أن حوالي 86% من الطول الأقصى للإنسان يصل إليه قبل سن 12 عاماً، وهذه هي المرحلة التي تحدد أقصى تطور لطول الإنسان وقوته البدنية وذكائه.
يواجه الأطفال الفيتناميون ثلاثة أعباء غذائية.
لقد أثبت العلم أن حوالي 86% من الطول الأقصى للإنسان يصل إليه قبل سن 12 عاماً، وهذه هي المرحلة التي تحدد أقصى تطور لطول الإنسان وقوته البدنية وذكائه.
في المؤتمر الدولي الثاني حول التغذية الفيتنامية تحت موضوع التغذية المدرسية - الذي نظمه معهد التغذية وجمعية التغذية اليابانية ومجموعة TH، تم طرح العديد من القضايا المتعلقة بالتغذية المدرسية.
 |
| لقد أثبت العلم أن حوالي 86% من الطول الأقصى للإنسان يصل إليه قبل سن 12 عاماً، وهذه هي المرحلة التي تحدد أقصى تطور لطول الإنسان وقوته البدنية وذكائه. |
واتفق المشاركون والخبراء في الورشة على أن الصحة تشكل أحد الأصول الثمينة في حياة الإنسان، بدءاً من أول 1000 يوم من الحياة واستمراراً من سن 2 إلى 12 عاماً.
لقد أثبت العلم أن حوالي 86% من الطول الأقصى للإنسان يصل إليه قبل سن 12 عاماً، وهذه هي المرحلة التي تحدد أقصى تطور لطول الإنسان وقوته البدنية وذكائه.
ومن هنا فإن قضية الرعاية الغذائية للأطفال في هذه المرحلة - وخاصة التغذية المدرسية - أصبحت ملحة وتحتاج إلى فهم كامل من أجل التوصل إلى حلول تنفيذية فعالة.
وبحسب الأستاذ المشارك الدكتور تران ثانه دونج، مدير معهد التغذية بوزارة الصحة، يواجه الأطفال الفيتناميون ثلاثة أعباء غذائية مثل سوء التغذية (وخاصة التقزم)؛ زيادة الوزن والسمنة ونقص المغذيات الدقيقة.
وفقًا للمسح الوطني لعام 2023، يبلغ معدل التقزم لدى الأطفال دون سن 5 سنوات في فيتنام 18.2% (تنتمي إلى مجموعة البلدان التي يبلغ معدل التقزم فيها لدى الأطفال أقل من 20%، وهو المستوى المتوسط وفقًا لتصنيف منظمة الصحة العالمية).
ومع ذلك، لا يزال هذا المعدل مرتفعا في منطقة ميدلاندز الشمالية والجبال (24.8%) والمرتفعات الوسطى (25.9%). وبالإضافة إلى ذلك، هناك زيادة في معدل الوزن الزائد والسمنة لدى جميع الفئات، بما في ذلك الوزن الزائد والسمنة لدى الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 و19 عامًا، حيث ارتفع من 8.5% في عام 2010 إلى 19% في عام 2020 (أكثر من الضعف بعد 10 سنوات).
ولمعالجة هذا الوضع، أصدرت الحكومة الفيتنامية الاستراتيجية الوطنية للتغذية للفترة 2021-2030، مع أهداف محددة لتحسين الوضع الغذائي لكامل السكان، وخاصة الأطفال في سن المدرسة والمراهقين.
وتتضمن بعض الأهداف الرئيسية للاستراتيجية ما يلي: خفض معدل التقزم لدى الأطفال دون سن الخامسة إلى أقل من 15٪ بحلول عام 2030؛ السيطرة على معدل الوزن الزائد والسمنة لدى الأطفال، وخاصة في المناطق الحضرية، بهدف إبقاء هذا المعدل أقل من 19% للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 و18 عاماً بحلول عام 2030؛
تعزيز التثقيف الغذائي في المدارس، بهدف أن تنظم 60% من المدارس في المناطق الحضرية و40% في المناطق الريفية وجبات مدرسية بقوائم تلبي الاحتياجات الموصى بها بحلول عام 2025، والسعي إلى الوصول إلى 90% و80% على التوالي بحلول عام 2030.
ويتطلب تحقيق هذا الهدف تدخلات شاملة ومتواصلة ومتعددة التخصصات، بما في ذلك تحسين آليات وسياسات التغذية لتسهيل التنفيذ؛ تعزيز التنسيق بين القطاعات والتعبئة الاجتماعية؛ تعزيز جودة الموارد البشرية والتعاون الدولي وتطبيق تكنولوجيا المعلومات؛ تعزيز البحث العلمي والتثقيف والتواصل الغذائي.
وفي مجال التغذية المدرسية، وفقاً للأستاذ المساعد الدكتور تران ثانه دونغ، فإن تحقيق الأهداف المحددة، بالإضافة إلى جهود ومبادرات المدارس والمنظمات التعليمية، يتطلب مشاركة الأسر والشركات والمجتمع بأكمله.
يجب أن يكون الآباء مزودين بالمعرفة الغذائية لمساعدة أطفالهم على الحفاظ على عادات الأكل الصحية سواء في المدرسة أو في المنزل. وتلعب شركات الأغذية أيضًا دورًا مهمًا بشكل خاص في توفير المنتجات الغذائية الصحية والمشاركة في برامج دعم تغذية الأطفال.
ألقى الأستاذ المشارك الدكتور محمد أبو العز الضوء على الحلول المناسبة للممارسة في فيتنام. قدم نجوين ثانه دي، مدير إدارة التربية البدنية بوزارة التربية والتعليم والتدريب، خلال الورشة نموذجًا لوجبات مدرسية تضمن التغذية السليمة جنبًا إلى جنب مع زيادة النشاط البدني للأطفال والتلاميذ والطلاب الفيتناميين.
يتم تنفيذ هذا النموذج من قبل وزارة التعليم والتدريب بدعم من مجموعة TH، في 10 مقاطعات ومدن في جميع أنحاء البلاد، تمثل 5 مناطق بيئية في فيتنام.
بعد تقييم الوضع الغذائي وتطوير قائمة طعام مناسبة لكل منطقة، يتم التوجه إلى الوجبات المدرسية في النموذج التجريبي في اتجاه استخدام الأطعمة الطبيعية تمامًا، بناءً على المزايا الزراعية للمنطقة، ويتم إدراج الحليب الطازج علميًا في تكوين الوجبة.
يتمثل التدخل الرئيسي للنموذج التجريبي في تقديم 400 قائمة متنوعة ومتوازنة من الوجبات المدرسية الغنية بالعناصر الغذائية الدقيقة، ووجبات خفيفة بعد الظهر باستخدام كوب واحد من الحليب الطازج لتحسين تناول الكالسيوم، والجمع بين التعليم الغذائي والتربية البدنية (من خلال 130 تمرينًا مجمعًا و60 لعبة مجمعة مناسبة لكل فئة عمرية) لمساعدة الطلاب على تحسين صحتهم ونموهم البدني.
تشير نتائج الأبحاث إلى أن نموذج النقاط كان له تأثير إيجابي على تطور الطول والوزن لدى الأطفال، كما ساهم في تحسين المعرفة حول التغذية السليمة وتعزيز القوة البدنية لجميع المواد الثلاثة: الطلاب والمدارس وأولياء الأمور.
قدم الأستاذ المشارك الدكتور نجوين ثانه دي بعض المقترحات المحددة مثل: الحاجة إلى تكرار النموذج؛ إن تطوير السياسات والتحرك نحو إضفاء الشرعية على التغذية في المدارس سيكون بمثابة الأساس القانوني لهيئات الإدارة والمدارس والشركات للمشاركة في إعداد الشروط والالتزام بها فيما يتعلق بالمرافق والموارد البشرية والعمليات والخبرة في تقديم الوجبات المدرسية؛ ضمان توفير الموارد البشرية ذات الخبرة في مجال التغذية في المدارس.
وفيما يتعلق بالخبرة الدولية، قال أ.د. تحدث ناكامورا تيجي، رئيس جمعية التغذية اليابانية، عن نجاحات برنامج الوجبات المدرسية في اليابان، والذي يعد أحد النماذج الناجحة البارزة في العالم.
بعد الحرب العالمية الثانية، واجهت اليابان نقصًا غذائيًا خطيرًا. وفي سياق الصعوبات التي واجهتها البلاد، أعطت اليابان الأولوية وركزت على وجبات الغداء المدرسية. في عام 1954، أصدرت اليابان قانون الغداء المدرسي. في عام 2005، أصدرت الحكومة اليابانية "القانون الأساسي للتعليم الغذائي والتغذوي (قانون شوكيكو الأساسي)."
ومن ثم، يمكننا أن نرى أن قانون التغذية المدرسية في اليابان ولد مبكراً وتغير مع مرور الوقت، ليناسب الوضع الفعلي للتغذية والاقتصاد والمجتمع. يهدف القانون إلى توحيد الوجبات المدرسية والتركيز على تطوير التعليم الغذائي.
حتى الآن، اعتمدت 99% من المدارس الابتدائية و91.5% من المدارس الإعدادية في اليابان هذا البرنامج. ونتيجة لذلك، انخفض سوء التغذية بشكل كبير، وأصبح الشباب الياباني يتطورون بشكل متزايد جسديًا وعقليًا، مع نمو متوسط الطول والقامة بشكل كبير مقارنة بما كان عليه الحال قبل خمسين عامًا.
وفي حديثه عن أهمية التغذية المدرسية، قال بطل العمل ثاي هونغ، مؤسس ورئيس مجلس الاستراتيجية لمجموعة TH، ممثل الوحدة المرافقة، إن الصحة هي أعظم أصول الحياة. الإنسان هو محور المجتمع، وهو المورد الذي يحدد تطور البلاد. يعتبر التطور البدني والعقلي والروحي لكل فرد مهمًا جدًا.
لا تكون الدولة قوية إلا عندما يكون شعبها متطورا بشكل كامل جسديا وعقليا، حيث أن الشرط الأساسي لهذا التطور هو التغذية الأساسية مثل الحبوب والخضروات والأغذية ومنتجات الألبان ونظام رعاية صحية مستدام.
ودعت قائلة: "دعونا نتكاتف لبناء ورعاية أعظم أصول حياتنا بأفضل طريقة ممكنة".
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://baodautu.vn/tre-em-viet-nam-dang-phai-doi-mat-voi-ba-ganh-nang-ve-dinh-duong-d229853.html
تعليق (0)