في العام الدراسي الجديد كيف يجب على الآباء تحضير وجبة الإفطار لأبنائهم ليكونوا أصحاء ويدرسوا بشكل جيد؟

يحب العديد من الأطفال أيضًا تناول السوشي على الإفطار - الصورة: ثوي دونغ

السيدة ن.م.ك - 36 عامًا، تعيش في منطقة فو نهوان (مدينة هو تشي منه) - قالت إن طفلها بدأ الصف الأول هذا العام. في السابق، عندما يذهب الطفل إلى روضة الأطفال، كان يتناول وجبة الإفطار في المدرسة حتى لا تضطر الأسرة إلى التفكير كثيرًا فيما ستطعمه للطفل في وجبة الإفطار.

لكن الآن وقد أصبح في الصف الأول، عليه أن يتناول وجبة الإفطار قبل الذهاب إلى المدرسة، فهل تريد السيدة ك حقًا أن تعرف كيفية إعداد وجبة إفطار جيدة للأطفال؟

الأطفال الذين يتناولون وجبة إفطار كاملة يتعلمون بشكل أفضل.

يقول كثير من الناس لبعضهم البعض "إن وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم". وقالت الدكتورة نجو تي باخ ين، رئيسة وحدة العناية بالبشرة والعلاج (قسم الفحص، مستشفى الطب التقليدي في مدينة هوشي منه)، إن هذا البيان صحيح جزئيا.

أظهرت العديد من الدراسات أن الأطفال الذين يتناولون وجبة إفطار كاملة يحققون نتائج أفضل في المدرسة. وفقا للأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال (AAP)، فإن الأطفال الذين يتناولون وجبة الإفطار قبل المدرسة تتحسن ذاكرتهم وقدرتهم على التركيز أثناء الفصل. وبما أن المخ يستخدم معظم الطاقة من بين جميع أعضاء الجسم، فإن تناول وجبة إفطار كاملة أمر مهم.

وبحسب الدكتور باخ ين، عندما يبدأ الأطفال بالعودة إلى المدرسة، فهذا هو الوقت المناسب أيضًا للآباء لمراجعة أهمية تناول وجبة إفطار كاملة قبل يوم دراسي، والتخطيط وإنشاء قائمة طعام لأطفالهم لتناولها في وجبة الإفطار قبل ذهابهم إلى المدرسة.

وجبة الإفطار الجيدة للأطفال هي وجبة الإفطار المليئة بالعناصر الغذائية. يعتقد الدكتور باخ ين أن وجبة الإفطار يجب أن تتضمن أطباقًا من مجموعات غذائية مختلفة. ينبغي على الآباء محاولة تضمين ثلاث إلى أربع مجموعات غذائية مختلفة في وجبة الإفطار، مثل:

• تشمل الكربوهيدرات الأطعمة مثل الخبز والمعكرونة والأرز والذرة والبطاطس...

• يشمل البروتين الأطعمة مثل الحليب والبيض ولحم البقر والفول السوداني والفاصوليا. تشير بعض الدراسات الآن إلى أن الأطفال يجب أن يتناولوا البروتين الحيواني والنباتي.

• الفيتامينات والألياف والمعادن بما في ذلك الخضروات والفواكه والسلطات والحليب (مثل الزبادي أو الحليب الطازج)

• الدهون الصحية (مثل الأفوكادو أو زبدة الفول السوداني)

إن تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة من مجموعات غذائية مختلفة سيساعد طفلك على الشعور بالشبع لفترة أطول، حتى يتمكن من التركيز على واجباته المدرسية.

تخلصي من عادة "شراء أي شيء" لأطفالك ليأكلوه في وجبة الإفطار.

في الوقت الحاضر، أصبح العديد من الآباء مشغولين وغالباً ما يقومون "بشراء" شيء ما لأطفالهم ليأكلوه عندما يذهبون إلى الفصل الدراسي. أشار الدكتور باخ ين إلى بعض الأطعمة التي يجب الحد من تناولها للأطفال في وجبة الإفطار. وهي الأطعمة المقلية، والأطعمة السريعة، والأطعمة المجمدة، والمشروبات الغازية، والعصائر السكرية…

إذا تناول الأطفال هذه الأطعمة في الصباح، فإنها قد تسبب لهم الانتفاخ واضطرابات في الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه الأطعمة على الكربوهيدرات المكررة والسكريات المضافة التي يمكن أن تؤدي إلى انهيار الطاقة في منتصف الصباح.

يقترح الدكتور باخ ين على الآباء تجربة البدائل. على وجه التحديد، بدلاً من إعطاء طفلك عصير فاكهة يحتوي على نسبة عالية من السكر، حاول إعطاء طفلك عصير فاكهة طازج أو حليب طازج أو حليب خالي الدسم.

جرب تناول الخبز المحمص المصنوع من القمح الكامل، أو الكعك المصنوع من القمح الكامل مع زبدة الفول السوداني والموز، أو الخبز المحمص المصنوع من القمح الكامل مع الأفوكادو وبذور الشيا بدلاً من الأطعمة المقلية مثل الكعك المحلى... يحتوي الكعك المحلى على الدهون المشبعة، والتي ترتبط بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب.

عند اختيار الخبز والحبوب، اختر تلك المصنوعة في المقام الأول من الحبوب الكاملة. تشمل الحبوب الكاملة دقيق الشوفان والشعير وحبوب الأرز البني والحنطة السوداء ودقيق الذرة الكامل والدخن والجاودار الكامل والقمح الكامل أو غيرها.

وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم

وأكدت الدكتورة نجوين تي هوا، رئيسة قسم التغذية السابق في مستشفى الأطفال 1 في مدينة هوشي منه، أن وجبة الإفطار مهمة للغاية لأنها توفر العناصر الغذائية اللازمة لعمل الدماغ بعد ليلة من عدم تناول الطعام أو الشراب. يجب أن تحتوي وجبة الإفطار الجيدة على المجموعات الأربع من العناصر الغذائية: البروتين والنشا والدهون والفيتامينات.

وتوصي الدكتورة هوا بأنه من الأفضل للأمهات أن يطهين وجبة الإفطار لأطفالهن في المنزل، ولكن إذا لم يكن لديهن الوقت أو الظروف، فعليهن شراء طعام لأطفالهن يحتوي على جميع العناصر الغذائية المذكورة أعلاه. عند الشراء يجب عليك أيضًا اختيار الأماكن ذات السمعة الطيبة لضمان نظافة الطعام وسلامته للأطفال.

وبحسب الدكتور باخ ين، فإن وجبة الإفطار تلعب دوراً هاماً في تعزيز النشاط البدني والعقلي، فضلاً عن زيادة قدرة الأطفال على التعلم، لأن وجبة الإفطار هي المصدر الرئيسي للطاقة للدماغ.

إن وجبة الإفطار هي حقا أهم وجبة في اليوم بالنسبة للجميع، وليس فقط للأطفال. إن تناول وجبة الإفطار الصحيحة سيوفر الطاقة ويساعد على بدء اليوم مليئًا بالطاقة.

المصدر: https://tuoitre.vn/vao-nam-hoc-moi-cha-me-chuan-bi-bua-sang-the-nao-cho-tre-khoe-hoc-tot-20240905092022756.htm