عادة طحن كعكة الأرز في قرية تروك في

في كل عام في السابع من يناير، تنظم المناطق السكنية في بلدة هونغ هوا، مقاطعة تام نونغ، حفل سحق كعكة الأرز لتقديمها إلى معبد ماو للتعبير عن الامتنان لمزايا الجنرال الأنثى هو ثين هونغ. وهذا تقليد جيد موجود منذ مئات السنين في المنطقة.

تجمع سكان المنطقة 1، بلدة هونغ هوا، في البيت الثقافي للمنطقة للاستعداد لطحن كعك الأرز.

نشأت عادة طحن كعك الأرز في قرية تروك في (مدينة هونغ هوا حاليًا، مقاطعة تام نونغ) منذ زمن طويل، حيث نشأت من أسطورة الأم المقدسة هو ثين هونغ - وهي جنرال أنثى في عصر هونغ كينج التي بنت البلاد وقدمت العديد من المساهمات لحماية البلاد.

في عام 207 قبل الميلاد، هاجم تريو دا أو لاك. حاصرت قوات العدو Duc Truy ca Dinh Cong Tuan (التي تحرس Ke Gio، الآن Kinh Ke Land، منطقة Lam Thao). دعت السيدة ثين هونغ (حارسة كهف تروك هوا، الذي أصبح الآن بلدة هونغ هوا، منطقة تام نونغ) الناس إلى طحن الكعك وكرات الأرز لتزويد جيش دين كونغ توان بكسر حصار العدو.

بعد وفاتها، بنى سكان بلدة هونغ هوا معبدًا لعبادتها ونقلوا عادة طحن كعك الأرز لتقديمه للسيدة العذراء مريم في السابع والثامن من يناير من كل عام. (مشهد من حفل مهرجان معبد ماو في عام 2024).

الشخص الذي كان يدق الكعكة كان عادة رجلاً شاباً يتمتع بصحة جيدة. كان الرجال يطرقون ويرددون الأغنية الشعبية: "تروك في لديه حفلة بان جياي - على الجانب الآسيوي، افتح فمك، وعلى الجانب الآخر، اطرق بالمدقة".

يتم بعد ذلك تقطيع الكعكة المطحونة إلى قطع متساوية باستخدام خيط.

يجب تشكيل الكعكة وهي لا تزال ساخنة، حيث يقوم الحرفيون بنشر طبقة من دهن الدجاج ثم يبدأون في تشكيلها.

تكون الكعكة عادة دائرية أو على شكل تمثال بسمك 5 - 7 سم.

يجب على الحرفي أن يعجن ويفرك الكعكة حتى تصبح مستديرة وناعمة، دون أن تنفجر حبوب الأرز على السطح.

سيتم ارتداء كعكات الأرز الجاهزة من قبل النساء بملابس رسمية في المعبد لتقديمها للسيدة العذراء مريم.

لقد أصبحت عادة طحن كعكة الأرز غذاءً روحياً لا غنى عنه، فهي تربط بين روحانية المجتمع، وتحافظ على الثقافة التقليدية الجميلة التي تستمر بمرور الوقت.

ثوي ترانج

المصدر: https://baophutho.vn/tuc-gia-banh-giay-lang-truc-phe-227452.htm