ما هو أفضل البريلا الخضراء أم البريلا الحمراء؟

[إعلان 1]

ما هو أفضل البريلا الخضراء أم البريلا الحمراء؟

ونقلت صحيفة الصحة والحياة عن ممارس الطب التقليدي تران دانج تاي - نائب رئيس جمعية الطب الشرقي في بلدة ثاي هوا - نغي آن قوله إن بين الناس، هناك نوعان من البريلا: النوع ذو الأوراق الحمراء (Perilla ocymoides var.) والنوع ذو الأوراق الخضراء (purpurascens).

البريلا هو نبات عشبي سنوي من عائلة Lamiaceae، مثل معظم النباتات في عائلة Lamiaceae. يحتوي على زيت عطري متطاير، يستخدم عادة للنكهة أو للأغراض الطبية أو كتوابل في الطبخ. ومن بينها، يمكن تقسيم الأنواع الشائعة من البريلا إلى نوعين: البريلا الحمراء (Perilla ocymoides var.) والبريلا الخضراء (purpurascens). كلا النوعين من البريلا لهما ألوان مختلفة واستخدامات مختلفة.

بيريلا حمراء

تتمتع الريحان الأحمر بنكهة أقوى، لذا فإن قِلة من الناس يأكلونها نيئة، بينما يقوم معظم الناس بمعالجتها في الأطباق. ويستخدم أيضًا كدواء. يتم تناول البريلا الخضراء نيئة كنوع من التوابل.

تعتبر البيريلا الحمراء غنية بالأنثوسيانين، وكلا جانبي أوراقها أحمر أرجواني، وحواف الأوراق على شكل منشار. يتميز هذا النوع برائحة غنية مميزة. في الطب التقليدي، يتم استخدام هذه الريحان الأحمر كدواء وكصبغة غذائية طبيعية. بالإضافة إلى ذلك، في اليابان، يتم استخدام البريلا الحمراء أيضًا لصنع مشروب غازي له طعم حلو وحامض فريد من نوعه.

*ما هو أفضل البريلا الخضراء أم البريلا الحمراء؟*

البيريلا الخضراء

تتمتع الريحان الأخضر برائحة منعشة وهي رائعة للأكل نيئة. تُستخدم الريحان الأخضر بشكل شائع في المطبخ الياباني والكوري، كما هو الحال في أطباق الساشيمي اليابانية، والريحان الأخضر هو نوع من التوابل لا غنى عنه، حيث يساعد على تقليل رائحة السمك في المأكولات البحرية الطازجة في الأطباق اليابانية التقليدية.

في كوريا، لدى الناس عادة استخدام الريحان الأخضر لتغليف اللحوم المشوية، أو نقع الريحان مع الصلصة الحارة والبصل المفروم والزنجبيل والثوم والسمسم الأبيض وصلصة الصويا والسكر والتوابل الأخرى كطبق جانبي.

استناداً إلى اللون والرائحة وتأثيرات البريلا الحمراء والبريلا الخضراء، يعتقد الخبراء أن البريلا الحمراء لها تأثيرات أفضل. ومع ذلك، فإن كل نوع يعمل بشكل أفضل اعتمادًا على الاستخدام المقصود لكل فرد.

طريقة عمل ماء ورق البريلا للشرب للحصول على بشرة جميلة

المقالات الموجودة على موقع مستشفى ميدلاتيك العام تحتوي على استشارة طبية مع الدكتور. قالت نجوين ثي نونج، فيما يلي طرق لطهي ماء أوراق البريلا لشربه لتجميل البشرة، وهي سهلة جدًا في الصنع وتجلب تأثيرات إيجابية يمكنك الرجوع إليها:

طريقة طبخ ماء ورق البريلا

نحتاج إلى تحضير حوالي 200 جرام من البريلا. لاحظ أن الأوراق يجب أن تكون طازجة ولها فروع وأوراق سليمة.

كيفية القيام بذلك بسيطة كما يلي:

+ أولاً، قومي بقطف جميع أوراق البريلا، وإزالة جميع الأوراق الصفراء والذابلة ولكن تذكري ترك سيقان الأوراق. بعد تصفية الأوراق، قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة.

+ ضعي أوراق البريلا في قدر يحتوي على 2.5 لتر من الماء واتركيها حتى تغلي. عندما يغلي الماء، خففي النار واستمري في الطهي لمدة 2 إلى 3 دقائق ثم أطفئي النار.

+ فلتر للحصول على مياه الشرب. بعد أن يبرد الماء، يمكنك وضعه في الثلاجة واستخدامه تدريجيًا.

طريقة عمل ماء ورق البريلا بالسكر

إذا كنت تجدين صعوبة في شرب ماء أوراق البريلا، يمكنك تطبيق الطريقة التالية لصنع ماء أوراق البريلا لتجميل بشرتك:

- المكونات اللازمة للتحضير: 200 غرام من أوراق الريحان الطازجة وأغصانها الكاملة، القليل من السكر الناعم (حسب رغبتك في تناول الحلويات)، 2.5 لتر من الماء النظيف، ليمونة واحدة.

- طريقة الطبخ:

+ أولاً، قم بإزالة الأوراق الذابلة الصفراء أيضًا وقم بغسلها، ثم اترك الأوراق حتى تتصفى.

+ ضعي الأوراق في قدر من الماء واتركيها تغلي. بمجرد غليان الماء، خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. هكذا نجعل الماء أغمق.

+ أخرجي أوراق البريلا من قدر الماء، ثم أضيفي إليها السكر الناعم، واستمري في الغليان لمدة 5 دقائق. عندما يبرد الماء، أضيفي إليه عصير الليمون.

+ اتركها لتبرد واستخدمها تدريجيًا.

- هذه الوصفة لتحضير ماء أوراق البريلا للشرب للحصول على بشرة جميلة سهلة للغاية. ومع ذلك، لضمان الجودة والكفاءة، يجب عليك ملاحظة ما يلي:

+ ينبغي أن تؤخذ خلال 24 ساعة فقط. إذا تركت لفترة طويلة، فلن يكون طعم الماء جيدًا ولن تكون الجودة مضمونة.

+ عند غلي الماء، يجب عدم ترك الماء يغلي لفترة طويلة لتجنب تبخر الزيوت العطرية الموجودة في الأوراق.

+ لا تشرب الكثير من الماء لتجنب خطر الانتفاخ وعسر الهضم. من الأفضل شربه باعتدال فقط.

ها آن (التوليف)

[إعلان رقم 2]
المصدر: https://vtcnews.vn/tia-to-xanh-va-tia-to-do-loai-nao-tot-hon-ar902917.html