يعد حساء اللحم الهلامي والكرات من بين أفضل 88 طبق فطر في العالم.

اللحوم الهلامية في المرتبة 46 - صورة: Taste Atlas

تعتمد قائمة أفضل 88 طبق فطر في العالم على 626 ألف تقييم من المستخدمين على موقع Taste Atlas ، اعتبارًا من 16 أغسطس. ومن بين هذه التقييمات، تم الاعتراف بأكثر من 441 ألف تقييم على أنها صالحة بواسطة النظام.

حساء اللحم الهلامي والكرات هما اثنان من أفضل 88 طبق فطر في العالم.

وفي هذه القائمة، يحتل اللحم المطهو ​​المرتبة 46. هذا طبق تقليدي من شمال فيتنام، ويظهر غالبًا خلال رأس السنة القمرية الجديدة.

من الأفضل تناول هذا الطبق مع البصل المخلل والأرز الساخن.

يقدم موقع Taste Atlas لحم الهلام عن طريق طهي خليط من لحم الخنزير، والكوع، وجلد الخنزير، والجزر، والفطر، والتوابل. بعد الطهي، يتم تبريد اللحوم حتى تتجمد.

وجاء حساء الكرات المختلطة في المرتبة 60 في القائمة. وفقًا لموقع Taste Atlas، يعد هذا حساءً فيتناميًا تقليديًا، ويحظى بشعبية خاصة في هانوي خلال رأس السنة القمرية الجديدة.

المكون الرئيسي للحساء هو جلد الخنزير المجفف. يتم غسل جلد الخنزير بماء الزنجبيل والخل، ثم تجفيفه تحت أشعة الشمس وشوائه مرة أخرى حتى يجف.

كان بونج في المرتبة 60 في القائمة - صورة: Taste Atlas

يتم طهي مرق هذا الحساء من عظام لحم الخنزير. يتم إضافة المكونات الأخرى بما في ذلك القرنبيط والجزر والبصل وفطر شيتاكي وفطر الأذن الخشبية وكرات اللحم في وقت لاحق. يرمز هذا الطبق إلى الدفء والتجمع العائلي.

تشتمل أفضل 3 أطباق في هذه القائمة على الرامن الياباني، ولحم الضأن المشوي التركي كوزو شيش، وحساء توم يوم التايلاندي الحار.

لا ينبغي اعتبار تصنيفات Taste Atlas حكماً نهائياً على المطبخ.

يهدف الموقع إلى الترويج للطعام المحلي الرائع وإلهام وإثارة الفضول حول الأطباق التي لم تتاح الفرصة أبدًا للمتناولين للاستمتاع بها.

المصدر: https://tuoitre.vn/thit-dong-va-canh-bong-nam-trong-88-mon-an-tu-nam-ngon-nhat-the-gioi-20240902144124932.htm