الهليون هو نبات ثمين موطنه الأصلي أوروبا ويعرف باسم "ملك الخضروات". يتمتع الهليون بطعم عطري عند تناوله، كما أنه مقرمش وحلو وقابض عند عضه. يمكن استخدامها في الحساء أو مقلية أو مسلوقة أو مطهوة على البخار أو مشوية... كلها لها نفس المذاق اللذيذ المميز للهليون.
من الناحية الغذائية، يُعرف الهليون بأنه أحد الأطعمة التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية للجسم. يعتبر الهليون غنيًا جدًا بفيتامينات A و C و E و K وفيتامينات B - B1 و B2 و B3 (النياسين) و B5 وفيتامين B6، بالإضافة إلى الكولين، وهو عنصر غذائي مرتبط بفيتامين B.
كما يوفر الهليون الفلافونويد والألياف والبروتين وحمض الفوليك (الذي يساعد في جني فوائد فيتامين ب 12 وفي إنشاء خلايا الدم الحمراء الجديدة). ويحتوي على الكثير من المعادن - الكالسيوم والحديد والزنك والمغنيسيوم والنحاس والسيلينيوم والفوسفور والبوتاسيوم.
توضيح
9 فوائد صحية مذهلة للهليون
الهليون مفيد للقلب
لأنه غني بالبوتاسيوم فهو يساعد على تنظيم ضغط الدم، ولأنه يحتوي على نسبة كبيرة من حمض الفوليك فهو يساعد على الحفاظ على صحة القلب. يحتوي الهليون على نسبة عالية من الألياف، التي يمكن أن تساعد في تفتيت الكوليسترول المزعج في الدم.
الهليون مفيد للأمعاء
يحتوي الهليون على كربوهيدرات تسمى الإينولين، وهي مهمة لمساعدة الجهاز المعوي على العمل بشكل صحيح. يعمل الإينولين أيضًا على تعزيز نمو البكتيريا المعوية المفيدة مثل اللاكتوباسيلس والبفيدوباكتيريا. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، فإن الهليون له تأثير ملين.
يساعد الهليون في مكافحة الالتهابات
يُعرف الهليون بخصائصه المضادة للالتهابات، مما يساعد على حماية الجسم من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني. كما أن الهليون له تأثير علاجي في علاج التهاب المثانة، ومنع حصوات الكلى، وحصوات المرارة... ويحتوي على مركبات مضادة للأكسدة، ويحتوي الهليون الأرجواني على مركبات مضادة للأكسدة أكثر من الألوان الأخرى...
يساعد الهليون على منع الشيخوخة
يحتوي الهليون على مضاد للأكسدة يسمى الجلوتاثيون، والذي يحمي البشرة من الأضرار الناجمة عن الشمس.
يساعد الهليون على الوقاية من هشاشة العظام
يعتبر الهليون مصدرًا غنيًا بفيتامين K، الذي يساعد على تخثر الدم بشكل أسرع ويساعد أيضًا على تقوية العظام.
الهليون يساعد على خسارة الوزن
باعتباره غذاءً منخفض السعرات الحرارية، يعتبر الهليون فعالاً للغاية في "مكافحة" فقدان الوزن.
توضيح
الهليون مفيد للجنين
نظرًا لاحتوائه على نسبة كبيرة من حمض الفوليك، فإن الهليون مفيد جدًا للمرأة الحامل، لأن حمض الفوليك هو فيتامين أساسي ضروري لتكوين الأنبوب العصبي للجنين، ومنع العيوب الخلقية.
بالإضافة إلى ذلك، يساعد الهليون على تنظيم الدورة الشهرية وتخفيف الألم أثناء الحيض.
يساعد الهليون على تجميل البشرة
يحتوي الهليون على نسبة عالية من فيتامين C وفيتامين A. وهما من مضادات الأكسدة الرائدة التي تحمي البشرة بقوة من غزو الجذور الحرة. يساعد فيتامين C أيضًا في تكوين الكولاجين. الكولاجين هو بروتين يساعد على دعم البشرة ومنع شيخوخة الجلد.
يساعد الهليون على الوقاية من السرطان
سوف تنخفض الإصابة بالسرطان والأمراض المرتبطة به إذا تناولت كمية كبيرة من الهليون. الجلوتاثيون – أحد مضادات الأكسدة التي يمكنها منع وعلاج السرطان – موجود بكثرة في الهليون.
4 مجموعات من الناس يجب أن يكونوا حذرين عند تناول الهليون
توضيح
الأشخاص الذين يعانون من الحساسية
إن تناول كمية كبيرة من الهليون يمكن أن يسبب مشاكل مثل الانتفاخ ورائحة البول الكريهة. بعض الأشخاص الذين لديهم حساسية من الكرفس والكراث.... لديهم أيضًا خطر متزايد للإصابة بحساسية الهليون. لذلك، بعد تناول الهليون، إذا شعرت بأعراض مثل: سيلان الأنف، طفح جلدي، صعوبة في التنفس، بثور حول العينين أو تورم مؤلم في الفم... فمن الأفضل عدم تناوله.
الوذمة
إذا كنت تعاني من الوذمة بسبب اضطرابات القلب أو الكلى، يرجى عدم تناول أطباق الهليون. تشير الأبحاث إلى أن هذه الخضار قد تكون ضارة للمرضى الذين يعانون من الوذمة. لتجنب المضاعفات، من المهم توخي الحذر واستشارة الطبيب قبل تناول أي طعام.
الأشخاص الذين يتناولون أدوية ارتفاع ضغط الدم
من المعروف أن الهليون يلعب دورًا إيجابيًا في تنظيم ضغط الدم، وبالتالي تقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم. ولكن إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم وتتناول أدوية خافضة للضغط، كن حذرا عند تناول الهليون لأنه يمكن أن يتفاعل مع الدواء، مما يسبب انخفاض ضغط الدم فجأة، وهو ما يضر بالجسم.
الأشخاص الذين يعانون من النقرس
يحتاج الأشخاص الذين يعانون من النقرس إلى اتباع نظام غذائي معقول للمساعدة في خفض حمض البوليك في الدم عن طريق الحد من تناول البيورينات في الجسم. يعتبر الهليون من المجموعة التي تحتوي على أعلى نسبة من البيورين (أكثر من 150 ملجم/100 جرام من الطعام) لذلك يجب على الأشخاص المصابين بالنقرس تجنبه لأنه يمكن أن يسبب آلام المفاصل عند تناوله.
[إعلان رقم 2]
مصدر
تعليق (0)