يقترح موقع Taste Atlas أربعة أنواع من الوجبات الخفيفة التي يجب على الزوار الدوليين تجربتها في فيتنام

يعتقد موقع Taste Atlas، وهو موقع عالمي مرموق متخصص في الطهي، أن الكعك المحلى، وكعك الموز، وكعك الكستناء، والمشمش المجفف هي وجبات خفيفة تباع في الشوارع وتستحق التجربة عند القدوم إلى فيتنام.

تعد الكعكات الدائرية من أكثر الأطعمة انتشارًا في الشوارع. الصورة: الكعك التقليدي

وفقًا لموقع Taste Atlas، تعد الكعكات الدائرية من بين الكعكات التقليدية التي تستحق التجربة عند القدوم إلى فيتنام. تتميز الكعكات الدائرية الشكل بأنها قابلة للحشو بحشوات حلوة أو مالحة. الحشوة اللذيذة تحتوي على اللحم المفروم، وفطر الأذن الخشبية، والشعيرية المفرومة. في هذه الأثناء، تحتوي الحشوة الحلوة على السكر والفاصوليا الخضراء التي يتم سحقها وعجنها بسلاسة. غالبًا ما يتم تغطية الجزء الخارجي من الكعكة بالسمسم أو السكر. إذا كنت من محبي الحلويات، يمكنك أيضًا تجربة دونات الدبس التي تحتوي على طبقة سميكة من الدبس تغطي الجزء الخارجي، وهي جميلة وتحفز براعم التذوق.

دونات العسل ودونات السكر. الصورة: فودي

كعكة الموز كعكة الموز هي وجبة خفيفة يتم تناولها في الشارع ولم تعد غريبة على الشعب الفيتنامي. يمكن للسياح في كثير من الأحيان العثور على هذا الطبق لدى الباعة الجائلين أو في الأسواق والأحياء القديمة. يتم تقطيع الموز الناضج إلى طبقات رقيقة، ثم يتم تغطيته بالدقيق وقليه حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا وجاهزًا للاستمتاع به. في بعض الأماكن، يتم رش كعكة الموز أيضًا بالسمسم أو حليب جوز الهند، وهو أمر جذاب للغاية.

يتم بيع كعك الموز المقلي في العديد من أكشاك الطعام في الشوارع. الصورة: رجل

كعكة الكستناء نشأت كعكة الكستناء في منطقة سا با الجبلية، ثم أصبحت تدريجيا مشهورة في الأراضي المنخفضة ويتم بيعها كثيرا على الأرصفة في هانوي. طريقة عمل هذه الكعكة بسيطة وسريعة مثل كعكة الموز. بعد طحن الكستناء، يتم إضافة القليل من السكر والدقيق إليها، وتشكيلها على شكل دوائر مسطحة وشوائها على الفحم. عند طهيها، يكون للكعكة لون أصفر فاتح، وطعم غني ورائحة دخانية مميزة للغاية.

نشأت كعكة الكستناء في سا با ولكنها أصبحت تدريجيًا مشهورة ومحبوبة من قبل الشباب في هانوي. الصورة: هاي نغوك

المشمش المجفف يعتبر المشمش المجفف من الوجبات الخفيفة التقليدية لدى الشعب الفيتنامي، وخاصة شعب هانوي. وفقًا لموقع Taste Atlas، فإن الفواكه المجففة هو مصطلح عام للفواكه التي تم تجفيفها وتتبيلها بالسكر أو الملح أو الزنجبيل أو الفلفل الحار... ويمكن حفظها لفترة طويلة. المربى الأكثر شعبية هو مربى المشمش أو مربى البرقوق أو مربى التمر الهندي. أحد الشوارع الشهيرة ببيع الفواكه المجففة اللذيذة هو شارع هانج دونج في هانوي. هنا، يمكن للزوار تجربة العشرات من أنواع الفواكه المجففة المختلفة أو شرائها كهدايا للأقارب والأصدقاء.