تنتمي سمكة الدامسل الخضراء فان ماي إلى سلالة سمك الدامسل الخضراء البرية، التي تعيش في الجداول الباردة في المرتفعات الشمالية الغربية. لقد قام شعب فان ماي بتدجين وتربية هذه الأسماك لسنوات عديدة، مما أدى إلى إنشاء سلالة من الأسماك ذات نكهة لذيذة وجودة ممتازة.
تتمتع سمكة الدامسل الخضراء فان ماي بجسم طويل ونحيف وقشور خضراء صغيرة. إنها أسماك مياه باردة، تتكيف بشكل جيد مع بيئات المياه المتدفقة والغنية بالأكسجين. تتمتع سمكة الدامسل الخضراء بمقاومة جيدة للأمراض ويمكنها تحمل المناخ القاسي، وخاصة المناخ البارد في جبال ماي تشاو الصخرية.
يقوم سكان فان ماي بتربية أسماك السد الخضراء في برك مصممة بشكل صحيح، مما يضمن الحصول على مياه نظيفة وباردة مع تدفق مستمر. يتكون طعام الأسماك بشكل أساسي من حبيبات صناعية، يضاف إليها أطعمة طبيعية مثل الخضروات ونخالة الأرز. يتم تربية المارلن الأزرق في الأسر، وتستغرق فترة التربية من 3 إلى 5 سنوات للوصول إلى الوزن المثالي.
يحظى لحم سمك السد الأخضر فان ماي بإشادة كبيرة من قبل الذواقة بسبب نكهته الغنية واللذيذة، والتي لا تقل عن الأسماك البرية. تتمتع هذه السمكة بقيمة غذائية عالية، وهي غنية بالبروتين، ومنخفضة الدهون، ومفيدة جدًا للصحة. على وجه الخصوص، تتمتع الأسماك التي يتم تربيتها لسنوات عديدة بقيمة أعلى، مما يوفر تجربة طهي لا تُنسى.
لا يركز موظفو شركة فان ماي على الجودة فحسب، بل يركزون أيضًا على بناء علامة تجارية لمنتجات أسماك السد الخضراء. لقد قاموا بتأسيس جمعية تعاونية لتربية الأسماك، وتبادل الخبرات بشكل منتظم، بهدف بناء منتجات تلبي معايير OCOP. كما أعلنت لجنة الشعب بمنطقة ماي تشاو ومنحت شهادة الحماية والتصديق لـ "سمكة السد الأخضر في ماي تشاو" لهذا المنتج.
يتمتع نموذج تربية الأسماك بالسد الأخضر في فان ماي بإمكانيات كبيرة للتطوير. في الوقت الحاضر، وصلت مساحة تربية أسماك السد الأخضر في فان ماي إلى أكثر من 7 هكتارات، مع إنتاج سنوي يصل إلى مئات الأطنان. تتوفر أسماك السد الخضراء فان ماي في العديد من المطاعم والفنادق في منطقة ماي تشاو والمقاطعات المجاورة.
لمواصلة تطوير هذا النموذج، يركز شعب فان ماي على توسيع مساحة الزراعة، وتحسين جودة المنتج وإيجاد المزيد من أسواق الاستهلاك. بالإضافة إلى ذلك، تدعم الحكومة المحلية أيضًا المواطنين برأس المال والتكنولوجيا والعلامات التجارية لمنتجات الأسماك في سد فان ماي الأخضر.
قال السيد خا فان سان، رئيس لجنة الشعب في بلدية فان ماي: "من أجل زيادة الدخل وقيمة المنتج للمنتجات الزراعية المحلية، ركزت لجنة الحزب وحكومة البلدية على الحفاظ على المنطقة وتوسيعها والحفاظ على جودة أسماك السد الأخضر، بهدف بنائه كمنتج محلي أساسي. لدعم الناس في تطوير الإنتاج، نفذت البلدية برامج الائتمان والقروض، وفتحت دورات تدريبية، وجولات دراسية، وتبادلت الخبرات في تربية أسماك السد الأخضر للناس. تتمتع العديد من الأسر بدخل مستقر ونجت من الفقر بشكل مستدام. ومن هناك، يتم تكرار النموذج بشكل فعال، والبحث عن أسواق مستقرة، وتطوير منتجات OCOP، مما يجعل أسماك السد الأخضر تدريجيًا تخصصًا محليًا بارزًا ".
سمك السد الأخضر في فان ماي ليس منتجًا زراعيًا فحسب، بل هو أيضًا هدية طهي قيمة من مرتفعات ماي تشاو. بفضل نكهتها اللذيذة الخاصة وجودة OCOP، من المتوقع أن تصبح هذه السمكة تخصصًا بارزًا، مما يساهم في رفع مستوى مطبخ هوا بينه إلى مستويات جديدة.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://kinhtedothi.vn/hoa-binh-phat-trien-san-pham-ocop-tu-dac-san-ca-dam-xanh-van-mai.html
تعليق (0)