تطوير منتجات OCOP من أسماك السد الخضراء المتخصصة في فان ماي

تنتمي سمكة الدامسل الخضراء فان ماي إلى سلالة سمك الدامسل الخضراء البرية، التي تعيش في الجداول الباردة في المرتفعات الشمالية الغربية. لقد قام شعب فان ماي بتدجين وتربية هذه الأسماك لسنوات عديدة، مما أدى إلى إنشاء سلالة من الأسماك ذات نكهة لذيذة وجودة ممتازة.

تتمتع سمكة الدامسل الخضراء فان ماي بجسم طويل ونحيف وقشور خضراء صغيرة. إنها أسماك مياه باردة، تتكيف بشكل جيد مع بيئات المياه المتدفقة والغنية بالأكسجين. تتمتع سمكة الدامسل الخضراء بمقاومة جيدة للأمراض ويمكنها تحمل المناخ القاسي، وخاصة المناخ البارد في جبال ماي تشاو الصخرية.

نموذج تربية سمكة الدامسل الزرقاء لتحقيق كفاءة اقتصادية عالية

يقوم سكان فان ماي بتربية أسماك السد الخضراء في برك مصممة بشكل صحيح، مما يضمن الحصول على مياه نظيفة وباردة مع تدفق مستمر. يتكون طعام الأسماك بشكل أساسي من حبيبات صناعية، يضاف إليها أطعمة طبيعية مثل الخضروات ونخالة الأرز. يتم تربية سمك المارلن الأزرق في الأسر، وتستغرق فترة التربية من 3 إلى 5 سنوات للوصول إلى الوزن المثالي.

يحظى لحم سمك السد الأخضر فان ماي بإشادة كبيرة من قبل الذواقة بسبب نكهته الغنية واللذيذة، والتي لا تقل عن الأسماك البرية. تتمتع هذه السمكة بمحتوى غذائي عالي، غنية بالبروتين، ومنخفضة الدهون، ومفيدة جدًا للصحة. وعلى وجه الخصوص، تتمتع الأسماك التي يتم تربيتها منذ سنوات عديدة بقيمة أعلى، مما يوفر تجربة طهي لا تُنسى.

لا يركز موظفو شركة فان ماي على الجودة فحسب، بل يركزون أيضًا على بناء علامة تجارية لمنتجات أسماك السد الخضراء. لقد قاموا بتأسيس جمعية تعاونية لتربية الأسماك، وتبادل الخبرات بشكل منتظم، بهدف بناء منتجات تلبي معايير OCOP. كما أعلنت لجنة الشعب في منطقة ماي تشاو ومنحت شهادة الحماية والتصديق لـ "سمكة السد الأخضر ماي تشاو" لهذا المنتج.

يتمتع نموذج تربية الأسماك بالسد الأخضر في فان ماي بإمكانيات كبيرة للتطوير. في الوقت الحالي، وصلت مساحة تربية أسماك السد الأخضر في فان ماي إلى أكثر من 7 هكتارات، مع إنتاج سنوي يصل إلى مئات الأطنان. تتوفر أسماك السد الأخضر فان ماي في العديد من المطاعم والفنادق في منطقة ماي تشاو والمقاطعات المجاورة.

ولمواصلة تطوير هذا النموذج، يركز شعب فان ماي على توسيع مساحة الزراعة، وتحسين جودة المنتج، وإيجاد المزيد من أسواق الاستهلاك. بالإضافة إلى ذلك، تدعم الحكومة المحلية أيضًا الأشخاص برأس المال والتكنولوجيا والعلامات التجارية لمنتجات أسماك السد الأخضر في فان ماي.

قال السيد خا فان سانه، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية فان ماي: "بهدف زيادة دخل المنتجات الزراعية المحلية وقيمتها، ركزت لجنة الحزب وحكومة البلدة على صيانة وتوسيع المنطقة والحفاظ على جودة أسماك السد الأخضر، بهدف تحويلها إلى سلعة محلية أساسية. ولدعم السكان في تطوير الإنتاج، نفذت البلدة برامج ائتمانية وإقراضية، ونظمت دورات تدريبية وجولات دراسية، وتبادلت الخبرات في تربية أسماك السد الأخضر. تتمتع العديد من الأسر بدخل ثابت، ونجحت في تجاوز الفقر بشكل مستدام. ومن هنا، يتم تكرار هذا النموذج بفعالية، والبحث عن أسواق مستقرة، وتطوير منتجات OCOP، مما يجعل أسماك السد الأخضر تدريجيًا تخصصًا محليًا بارزًا."

لا يعد سمك السد الأخضر في فان ماي منتجًا زراعيًا فحسب، بل إنه أيضًا هدية طهي قيمة من مرتفعات ماي تشاو. بفضل نكهته اللذيذة الخاصة وجودة OCOP، من المتوقع أن يصبح هذا السمك تخصصًا بارزًا، مما يساهم في رفع مستوى مطبخ هوا بينه إلى مستويات جديدة.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/hoa-binh-phat-trien-san-pham-ocop-tu-dac-san-ca-dam-xanh-van-mai.html