التنمية المستدامة لصناعة الفلفل

وبالمقارنة بعام 2023، انخفض حجم صادرات الفلفل في عام 2024 بنسبة 5.1%، لكن حجم الصادرات زاد بنسبة 45.4%. وصلت تكنولوجيا معالجة الفلفل في فيتنام إلى معايير السوق العالمية بشكل عام، مما يبشر بعودة أكثر استدامة لصناعة الفلفل في فيتنام التي تبلغ قيمتها مليار دولار.

صادرات الفلفل الفيتنامية في عام 2024 تسجل رقما قياسيا جديدا بقيمة 1.32 مليار دولار أمريكي

الجهود المحلية لتطوير الفلفل المستدام

وبحسب تقرير إدارة زراعة ووقاية النباتات في مقاطعة جيا لاي، يوجد حاليا حوالي 7500 هكتار من الفلفل في المقاطعة بمتوسط إنتاج يبلغ حوالي 3.5 طن / هكتار. في السنوات الأخيرة، لتحسين الإنتاجية والجودة والتنمية المستدامة لصناعة الفلفل، قامت وزارة الزراعة والتنمية الريفية في مقاطعة جيا لاي بتوجيه المحليات بشكل استباقي للتركيز على مناطق النمو ذات المزايا لتطوير الفلفل مثل مناطق تشو بوه، تشو سي، تشو برونغ، إيا جراي، تشو باه، داك دوا، مانج يانج، دوك كو ومدينة بليكو. وفي الوقت نفسه، ينبغي تقليل المساحة المزروعة بالفلفل في الأماكن غير المناسبة، مما يضمن أساسًا متينًا لهيكل المحاصيل المتغير.

وقال السيد هوانج ثي ثو، نائب رئيس إدارة الزراعة وحماية النباتات في مقاطعة جيا لاي، إن ارتفاع سعر الفلفل ساعد الناس على تحقيق المزيد من الأرباح واستعادة الثقة في المنتج الزراعي الذي كان يُعتبر ذات يوم "الذهب الأسود" في المرتفعات الوسطى.

ولتطوير نباتات الفلفل بشكل مستقر في الفترة القادمة، ستحافظ جيا لاي على مساحة مستقرة لزراعة الفلفل تبلغ حوالي 8.5 - 10 آلاف هكتار. وفي الوقت نفسه، إنشاء مناطق إنتاج الفلفل المركزة والآمنة والجودة المرتبطة بمرافق المعالجة.

ومن ناحية أخرى، ستعمل جيا لاي على زيادة مساحة زراعة الفلفل المتداخلة لتقليل الضغط على الآفات، فضلاً عن تطبيق تقنيات الزراعة المتقدمة بشكل متزامن. بحلول عام 2030، ستصل مساحة زراعة الفلفل في المقاطعة التي تطبق الممارسات الزراعية الجيدة (GAP) إلى أكثر من 60٪.

لتحقيق تنمية مستدامة لصناعة الفلفل، ستعمل جيا لاي على تعزيز روابط الإنتاج. وفي الوقت نفسه، ستُطبّق بشكل متزامن أحدث التطورات التقنية في تصميم الحدائق، وتستخدم المنتجات البيولوجية في مكافحة الآفات، وتُطوّر مناطق زراعة الفلفل العضوي، وتحصل على شهادات مرتبطة بتطوير المؤشرات الجغرافية ورموز مناطق الزراعة، وفقًا للسيد هوانغ ثي ثو، مضيفًا أنه بحلول عام 2030، تسعى جيا لاي إلى منح أكثر من 70% من مناطق زراعة الفلفل رموز مناطق الزراعة وإمكانية تتبع المنتج.

ارتفعت أسعار الفلفل حاليًا إلى أكثر من 160 ألف دونج للكيلوغرام. وهذا هو أعلى سعر منذ نحو عشر سنوات، مما يبشر بتحقيق أرباح عالية لمزارعي الفلفل.

من المتوقع أن تسجل صادرات الفلفل الفيتنامية في عام 2024 رقماً قياسياً جديداً عند 1.32 مليار دولار أمريكي. في الشهر الأول من عام 2025، ظلت أسعار تصدير الفلفل مرتفعة، حيث ارتفعت بنسبة تزيد عن 30% مقارنة بمنتصف عام 2024. وعلى وجه الخصوص، ارتفعت أسعار تصدير الفلفل الأبيض حاليًا بنسبة 16% مقارنة بنهاية ديسمبر 2024، وارتفعت بنسبة 38% مقارنة بمنتصف عام 2024. وهذه إشارة إيجابية لصادرات الفلفل في عام 2025...

وبالمقارنة بعام 2023، انخفض حجم صادرات الفلفل في عام 2024 بنسبة 5.1٪؛ ومع ذلك، ارتفعت مبيعات التصدير بنسبة 45.4%. وفيما يتعلق بأنواع صادرات الفلفل في عام 2024، من المتوقع أن يصل الفلفل الأسود إلى 220.269 طنًا بقيمة 1.18 مليار دولار؛ بلغت صادرات الفلفل الأبيض 30.331 طن بقيمة 200.6 مليون دولار.

من حيث الأسواق، تعد الولايات المتحدة أكبر سوق لصادرات الفلفل الفيتنامية في عام 2024 بواقع 72,311 طنًا، بنسبة 28.9% وزيادة بنسبة 33.2% مقارنة بعام 2023. وهذا أيضًا أعلى حجم تصدير قياسي على الإطلاق، بزيادة 21.0% مقارنة بالعام القياسي السابق 2021، ليصل إلى 59,778 طنًا. وتأتي الأسواق التالية: الإمارات العربية المتحدة 16,391 طن، بزيادة 35.1%، تمثل 6.5%؛ ألمانيا 14,580 طن، بزيادة 58.2%، تمثل 5.8%، هولندا 10,745 طن، بزيادة 35.2%، تمثل 4.3%؛ الهند 10,617 طن، بانخفاض 17.1٪، وتمثل 4.2٪. واحتلت واردات الصين المرتبة السادسة بواقع 10549 طن، بانخفاض 82.4%، وتمثل حصة سوقية قدرها 4.2%.

تتكيف الشركات بشكل استباقي مع سوق الفلفل

قدمت جمعية الفلفل والتوابل الفيتنامية (VPSA) مؤخرًا خريطة الفلفل والتوابل الرقمية في فيتنام في المؤتمر السنوي لعام 2024.

ستوفر الخريطة الرقمية للفلفل والتوابل في فيتنام معلومات عن المنطقة والإنتاج ومناطق زراعة الفلفل والتوابل في فيتنام؛ دعم العلاقة بين المصنعين والمستوردين، وتعزيز التعاون الدولي.

تتضمن الميزات الرئيسية للخريطة الرقمية ما يلي: عرض المعلومات حسب نوع المحصول والسنة؛ توفير البيانات عن الطقس والتربة ووقت الحصاد؛ يعرض قائمة بالشركات حسب النوع والشهادة. وبفضل هذه الميزات، ستعمل الخريطة الرقمية على تعزيز الشفافية وكفاءة الإدارة في صناعة التوابل، مما يعزز الوصول إلى الأسواق العالمية.

وتتوقع جمعية صناعة التوابل الفيتنامية أن تلعب الخريطة الرقمية دورًا مهمًا في تعزيز مكانة صناعة التوابل الفيتنامية في السوق الدولية؛ إنشاء خرائط للنباتات، وخرائط للتربة، وخرائط للمياه، وخرائط للمبيدات الحشرية...

وبحسب إحصاءات جمعية مصنعي الفلفل في فنزويلا، يوجد في البلاد حاليا نحو 200 شركة لتجهيز وتجارة الفلفل، منها 15 شركة رائدة، تمثل 70% من حجم صادرات البلاد. تحتوي الصناعة بأكملها على 14 مصنعًا للمعالجة العميقة. وعلى وجه الخصوص، هناك 5 شركات ذات استثمارات أجنبية، تمثل ما يقرب من 30% من حصة سوق التصدير. لقد وصلت تكنولوجيا معالجة الفلفل في فيتنام إلى معايير السوق العالمية بشكل عام. قامت الشركات التي تمتلك مصانع معالجة عالية التقنية وفقًا لمعايير ASTA وESA وJSSA بإنشاء مجموعة متنوعة من المنتجات: الفلفل الأسود والأبيض الكامل والفلفل المطحون والعبوات الصغيرة.

وقال السيد لي فيت آنه، رئيس مكتب نائب رئيس الوزراء لشؤون الزراعة والثروة السمكية، إن ارتفاع أسعار الفلفل في الوقت الحالي سيشجع المزارعين على زيادة جهودهم في الزراعة، مما يساعد على زيادة الإنتاجية لكل هكتار في السنوات القادمة. ومع ذلك، فإن إنتاج مناطق الزراعة الجديدة سوف يستغرق بعض الوقت، وبالتالي فإن الدول المنتجة مثل فيتنام من غير المرجح أن تشهد انتعاشا كبيرا في الأمد القريب. ومع ذلك، فإن العلامات المبكرة لمحصول عام 2025 في فيتنام إيجابية، مع إمكانية تحقيق غلة عالية إذا كانت الظروف الجوية مواتية. ومن ثم نتوقع حصادًا جيدًا وسعرًا جيدًا.

وفي إطار تطلعها إلى عام 2025، قالت جمعية منتجي الفلفل والتوابل إن صناعة الفلفل والتوابل ستركز على دعم المزارعين والتعاونيات والشركات لتلبية المعايير الدولية المتعلقة بجودة الغذاء وسلامته. ويأتي ذلك في إطار استراتيجية طويلة الأمد لزيادة قيمة المنتج وتوسيع الأسواق وتعزيز مكانة الفلفل الفيتنامي في السوق العالمية.

تشجع جمعية منتجي الفلفل (VPSA) المزارعين وشركات الفلفل على تحسين جودة المنتج منذ مرحلة الزراعة، والشركات على الاستثمار في المعالجة العميقة والمعالجة النظيفة وتنويع المنتجات وتنويع الأسواق للتغلغل بعمق في سلسلة توريد الفلفل العالمية.

مصدر