NTO - حساء الأعشاب البحرية

المكونات: 150 جرام، 100 جرام لحم بقري، 50 مل من النبيذ الأبيض، صلصة الصويا، الثوم، الملح، زيت الطهي، الفلفل، السكر.

- تحضير المكونات: عند شراء الأعشاب البحرية المجففة، انقعيها في الماء لمدة 20 - 30 دقيقة تقريبًا للسماح للأعشاب البحرية بالتمدد والتنعيم. بعد ذلك، خذ القليل من الملح أو الخل، واعصره مع الأعشاب البحرية لإزالة رائحة السمك من الأعشاب البحرية. بعد ذلك، اغسلي الأعشاب البحرية وصفيها، ثم قطعيها إلى خيوط بطول 5 سم، ولا تقطعيها إلى قطع صغيرة جدًا. عندما تشتري لحم البقر، اغسله وقطعه إلى قطع صغيرة. ثم ضعي اللحم في وعاء وتبليه بصلصة الصويا والفلفل وملعقة كبيرة من النبيذ الأبيض واخلطي جيدًا حتى يمتص اللحم التوابل.

-المعالجة: قشر الثوم وافرمها. بعد ذلك، أضيفي زيت الطهي إلى الوعاء، وضعيه على الموقد على نار هادئة. عندما يسخن الزيت، يضاف الثوم المفروم ويقلب حتى تفوح رائحته، ثم يضاف لحم البقر المتبل ويقلب حتى ينضج، ثم يضاف الأعشاب البحرية ويقلب معًا. استخدمي عيدان تناول الطعام لتحريك المكونات جيدًا حتى يمتص الأعشاب البحرية واللحم التوابل، ثم قلبي المكونات لمدة 10 دقائق تقريبًا ثم أطفئي النار. ضعي كمية كافية من الماء في الوعاء واتركيها تغلي. ثم أضيفي اللحم البقري والأعشاب البحرية المقلية إلى وعاء الماء لطهي الحساء. ملاحظة، يجب إضافة كمية مناسبة من الماء حتى يكون للحساء نكهة غنية ولذيذة. تبلي الحساء مرة أخرى حسب الرغبة، وعندما يغلي الحساء أطفئي الموقد.

- النهاية: لجعل الحساء أكثر لذة ونكهة، يمكنك إضافة بعض شرائح الزنجبيل المقطعة إلى شرائح رفيعة وقليل من زيت السمسم إلى القدر. إنها توابل ذات رائحة قوية يمكنها أن تطغى على الطعم السمكي المتبقي في الأعشاب البحرية. علاوة على ذلك، فإن الطعم الحار للزنجبيل يوازن الطبيعة الباردة للأعشاب البحرية لتجنب نزلات البرد في المعدة.

ب ب

مصدر