مزارعي الفطر يستعدون لرأس السنة القمرية الجديدة

في نهاية العام، يصبح جو العمل في مزارع الفطر في ثانه هوا أكثر نشاطًا من أي وقت مضى. يركز الناس على جميع مراحل التحضير لضمان محصول الفطر بأفضل جودة، في الوقت المناسب لتلبية الطلب المرتفع على الاستهلاك خلال رأس السنة القمرية الجديدة.

نموذج زراعة الفطر في أسرة مزارعة في بلدية هوانغ كوي (هوانغ هوا).

لقد تطورت زراعة الفطر في ثانه هوا في السنوات الأخيرة، ليس فقط باعتبارها اتجاهًا جديدًا يجلب دخلاً مستقراً ولكن أيضًا يؤكد قيمتها في الهيكل الاقتصادي الريفي. استغل الناس المواد الخام المتاحة مثل القش ونشارة الخشب وبقايا قصب السكر لإنتاج فطر القش وفطر المحار وفطر شيتاكي لتلبية الطلب المتزايد في السوق.

تتمتع عائلة السيدة لي ثي لان، في بلدية هوانغ كوي (هوانغ هوا)، بخبرة تزيد عن 5 سنوات في زراعة الفطر. خلال احتفالات رأس السنة القمرية الجديدة (تيت)، تقوم السيدة لان في كثير من الأحيان بإعداد آلاف الأكياس من بيض الفطر للإنتاج. قالت: "يجب أن أفحص كل كيس تكاثر بعناية، وأتأكد من حضانته بدرجة الحرارة والرطوبة المناسبتين. إذا كان أحد أكياس التكاثر معيبًا، فقد يؤثر ذلك على المحصول بأكمله. لمساعدة الفطر على النمو بشكل جيد، أستخدم نظام دفيئة مغلقًا، مزودًا بمراوح تهوية وأجهزة قياس الرطوبة...". بفضل الاستثمار الدقيق، تكسب عائلة السيدة لان في كل موسم تيت أكثر من 50 مليون دونج من بيع الفطر الطازج.

وفي بلدية ثو فوك (تريو سون)، يقوم السيد نجوين فان هونغ أيضًا بالاستعدادات لرأس السنة القمرية الجديدة (تيت) من خلال إنشاء منطقة لزراعة فطر شيتاكي تبلغ مساحتها 300 متر مربع. وبحسب السيد هونغ، فإن رأس السنة القمرية الجديدة هو الوقت من العام الذي يصل فيه استهلاك الفطر إلى ذروته. استثمرت عائلته في نظام تدفئة بالأشعة تحت الحمراء للحفاظ على درجة حرارة ثابتة لنمو الفطر خلال الأيام الباردة. وأوضح أن فطر شيتاكي يتمتع بقيمة اقتصادية عالية، تتراوح عادة بين 180 ألفاً إلى 200 ألف دونج للكيلوغرام خلال رأس السنة القمرية الجديدة. إذا تم الاعتناء به بشكل جيد، فيمكنه حصاد ما يقرب من 500 كيلوغرام شهريًا، مما يوفر مصدرًا مهمًا للدخل.

كما تعمل عائلة السيد نجو فان تشونغ، من بلدية دونج ين (مدينة ثانه هوا)، على استكمال مراحل إنتاج فطر المحار الأبيض لتقديمه في سوق تيت. أشار السيد تشونغ إلى أنه للحصول على أكياس قياسية من الفطر، من الضروري اتباع العديد من الخطوات الدقيقة. المادة الخام الرئيسية هي نشارة الخشب المخلوطة مع 20 - 30 كجم من مسحوق الجير لكل طن، ثم يتم تحويلها إلى سماد بشكل كامل لتعقيمها وخلق بيئة مناسبة. بالإضافة إلى ذلك، يجب إضافة العناصر الغذائية بما في ذلك نخالة الأرز ونخالة الذرة وقليل من السكر قبل تعبئتها في أكياس الفطر. في الأيام التي سبقت رأس السنة القمرية الجديدة، وللحفاظ على الجدول الزمني، قام السيد تشونغ بتعيين عاملين محليين آخرين للمساعدة في الخطوات من معالجة المواد الخام إلى الحصاد. وبفضل التحضير الدقيق، تتوقع أسرته أن تكسب حوالي 40 مليون دونج من محصول فطر تيت.

يصبح سوق الفطر خلال تيت أيضًا مزدحمًا في سوق فون هوا (مدينة ثانه هوا). وقالت السيدة نجوين ثي ها، صاحبة أحد الأكشاك المتخصصة في تقديم الأطعمة النظيفة، إن عدد العملاء الذين يطلبون الفطر خلال رأس السنة القمرية الجديدة تضاعف مقارنة بالأيام العادية. يولي العملاء اليوم اهتمامًا كبيرًا لجودة المنتج، وخاصة منتجات الفطر المزروعة وفقًا لمعايير السلامة، دون استخدام المواد الكيميائية السامة.

وفي الوقت الحالي، تمكن المزارعون في المقاطعة من الوصول إلى معرفة جديدة حول تقنيات زراعة الفطر، مما ساعد على تحسين الإنتاجية وجودة المنتج. وعلى وجه الخصوص، ساعد تطبيق التكنولوجيا العالية في الإنتاج، مثل أنظمة الري الأوتوماتيكية، والتحكم في درجة الحرارة والرطوبة، على نمو الفطر بشكل متساوٍ، مع تقليل الاعتماد على عوامل الطقس. ولا يركز مزارعو الفطر على الإنتاج فحسب، بل يحاولون أيضًا إيجاد أسواق استهلاك مستقرة. وهذا لا يعزز قيمة المنتج فحسب، بل يساعد أيضًا في بناء العلامة التجارية "ثانه هوا" للفطر التي يثق بها المستهلكون. في المعارض والمعارض الزراعية، وخلال تيت ... تصبح فرصًا عظيمة لمنتجات فطر ثانه هوا للوصول إلى المزيد من العملاء.

ولا يقتصر سوق استهلاك الفطر على المحافظة فقط، بل يمتد إلى المحافظات المجاورة والمدن الكبرى. ستصبح منتجات الفطر النظيفة التي تلبي معايير VietGAP الخيار الأول للمستهلكين، وخاصة خلال الأعياد المهمة مثل رأس السنة القمرية الجديدة.

المقال والصور: تشي فام

المصدر: https://baothanhhoa.vn/nong-dan-trong-nam-chuan-bi-cho-vu-tet-236224.htm