أطعمة صحية غالبًا ما يُساء فهمها

عندما يعتبر الطعام ضارًا، غالبًا ما يتجنبه الناس دون معرفة فوائده الحقيقية.

لكن العديد من خبراء التغذية أشاروا إلى أن هناك العديد من الأطعمة التي يساء فهمها على أنها سيئة، لكنها في الواقع مغذية للغاية ومفيدة للصحة، وذلك بحسب موقع Health .

بيضة

لقد تم اعتبار البيض منذ فترة طويلة غذاءً ضارًا بسبب محتواه العالي من الدهون والكوليسترول. يعتقد الكثير من الناس أن تناول كمية كبيرة من البيض يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

لكن السيدة ألكسندرا لويس، وهي أخصائية تغذية في الولايات المتحدة، قالت إنه على الرغم من أن البيض يحتوي على الكوليسترول، فإن الكوليسترول في الطعام لا يرتبط بشكل مباشر بمستويات الكوليسترول في الدم.

كما أن البيض يعد مصدرًا غنيًا بالبروتين، حيث يوفر العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم.

أغذية مجمدة

عندما يتعلق الأمر بالأطعمة المجمدة، يفكر العديد من الأشخاص على الفور في البيتزا المجمدة أو الآيس كريم أو الوجبات الجاهزة غير الصحية.

ومع ذلك، عادة ما يتم تجميد الفواكه والخضروات المجمدة عند نضجها الأمثل، وهو الوقت الذي يكون فيه محتواها الغذائي في أعلى مستوياته. ونتيجة لذلك، يمكن للأطعمة المجمدة الاحتفاظ بفيتامينات ومعادن أكثر من بعض الأطعمة الطازجة التي تم تخزينها لفترة طويلة. يساعد استخدام الخضروات المجمدة على توفير وقت الطهي مع ضمان التغذية.

قهوة

قد يؤدي تناول كمية كبيرة من القهوة إلى حدوث آثار جانبية مثل سرعة ضربات القلب أو التعرق أو اضطراب الجهاز الهضمي. ومع ذلك، عندما يتم استهلاك القهوة باعتدال، فإنها تتمتع بالعديد من الفوائد الصحية.

وبحسب جوليانا ديوسناب، وهي أخصائية تغذية تعمل في الولايات المتحدة، فإن القهوة تحتوي على فيتامينات ب، ويمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

كما أن القهوة تعمل على تحسين اليقظة والتركيز، مما يساعد على زيادة الأداء في العمل.

اشرب القهوة باعتدال، فهي تجلب العديد من الفوائد الصحية.

الأطعمة النشوية

يعتقد الكثير من الناس أن تناول الكثير من الأطعمة النشوية مثل الخبز أو الأرز أو البطاطس يؤدي إلى زيادة الوزن ومشاكل صحية.

ومع ذلك، فإن جسم الإنسان، وخاصة الدماغ والكلى والعضلات، يحتاج إلى الكربوهيدرات ليعمل بشكل سليم.

بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات أيضًا مصدرًا مهمًا للألياف، التي تساعد على تنظيم عملية الهضم وتخلق شعورًا بالشبع لفترة طويلة.

الغولتين

الجلوتين هو بروتين موجود في القمح والشعير والجاودار. ومع ذلك، فإن الجلوتين ضار حقًا فقط للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية، أو حساسية القمح أو عدم تحمل الجلوتين.

بالنسبة للأشخاص الذين لا يعانون من مشاكل الغلوتين، فإن تناول المنتجات التي تحتوي على الغلوتين من الحبوب الكاملة مثل خبز القمح الكامل والمعكرونة المصنوعة من القمح الكامل سيوفر المزيد من الفوائد الصحية.

الحليب ومنتجات الألبان

يعتقد بعض الناس أن الحليب يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي أو أنه غير صحي. ومع ذلك، يعد الحليب مصدرًا مهمًا لفيتامين د، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والبروتين.

وعلى وجه الخصوص، يمكن لمنتجات الألبان المخمرة مثل الجبن والزبادي أن تفيد الجهاز الهضمي، ويمكن استهلاكها حتى من قبل الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

المصدر: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-co-loi-cho-suc-khoe-nhung-hay-bi-hieu-nham-185250306141808047.htm