تسمم عدد كبير من السائحين الأجانب بسبب الخبز في هوي آن

نقل العديد من السياح إلى المستشفى بسبب التسمم

في العام الماضي، أصيب ما مجموعه 86 شخصًا، من بينهم العديد من السياح، بالتسمم واضطروا إلى دخول المستشفى وتلقي العلاج في مستشفى لام دونج العام ومستشفى هوان مي دا لات. أبلغ جميع هؤلاء المرضى عن أعراض مثل اضطرابات الجهاز الهضمي، والغثيان، والحمى، والإسهال... بعد تناول خبز ليان هوا.

وعند تفتيش السلطات لمؤسستين تبيعان خبز ماركة ليان هوا في شارعي تران فو وفان تشو ترينه (مدينة دا لات)، لم يتمكن أصحاب المؤسستين من تقديم وثائق تثبت أصل مكونات الخبز والحشوات، ولم يحتفظوا بعينات الطعام كما هو مطلوب.

السلطات تأخذ عينات من الخبز في هوي آن للفحص بعد حادثة التسمم الغذائي

أدت سلسلة من حالات التسمم الغذائي في الآونة الأخيرة إلى نقل السياح إلى المستشفى. وفي الآونة الأخيرة، تم نقل مجموعة من الأطباء إلى المستشفى في فان ثيت في شهر يوليو/تموز أثناء السفر؛ حتى في هذه المنطقة، في عام 2010، عانى العديد من السياح في مجموعة مكونة من 700 شخص من بينه دونغ ومدينة هوشي منه من التسمم الغذائي واضطروا إلى دخول المستشفى...

تسمم 42 شخصا آخرين بعد تناول الخبز في هوي آن

في دا نانغ، في عامي 2022 و2023، عانت المجموعات السياحية أيضًا من التسمم الغذائي، حيث وصل العدد إلى عشرات الأشخاص... على سبيل المثال، أظهرت مجموعة من 120 سائحًا من دونج تريو (كوانج نينه) سافروا إلى مدينة دا نانغ من 1 إلى 4 أغسطس 2022، وأقاموا في فندق في شارع فو نجوين جياب (منطقة سون ترا، مدينة دا نانغ) علامات تسمم جماعي واضطر 26 شخصًا إلى دخول المستشفى بسبب تناول الطعام في مطعم غير صحي في المنطقة.

ومع ذلك، فإن حادثة التسمم بالخبز في هوي آن في الأيام الأخيرة تسببت في المزيد من القلق، لأنها مرتبطة بوجهة آمنة شهيرة ومتجر خبز فونج الشهير ليس فقط في فيتنام.

لماذا يعتبر خبز الفونج مشهورًا جدًا؟

لقد كان طبق بان مي فونج موجودًا منذ أوائل تسعينيات القرن العشرين، في سوق هوي آن. من مجرد عداد صغير، ولكن بسبب العدد الكبير من العملاء بعد برنامج عدم الحجز للشيف الأمريكي أنتوني بوردان في عام 2009، انتقل المالك إلى وسط المدينة القديمة، ويقع في شارع فان تشاو ترينه.

أيا كان المطعم الذي "يقيمه" أنتوني بوردان، فإن هذا المطعم مشهور بالتأكيد. ويعد مطعم بون تشا هونغ لين في هانوي الذي تناول الطعام فيه مع الرئيس الأمريكي السابق باراك أوباما في عام 2016 مثالاً على ذلك. ويستمر تدفق السياح الدوليين إلى هذا المطعم حتى يومنا هذا، على الرغم من وجود العديد من المطاعم في المنطقة التي حصلت على تصنيف "جيد بنفس القدر".

أنطوني بوردان هو الشيف الأكثر شهرة في العالم. بفضل الطريقة التي أطلق بها على خبز فونج لقب "أفضل خبز في العالم" والمذاق الذي يشبه "سيمفونية الخبز" في دقيقتين فقط من برنامج التجربة المذكور أعلاه، اكتسب هذا المخبز في هوي آن شهرة عالمية على الفور.

في العديد من المقالات حول مطبخ هوي آن في الصحف العالمية وكذلك وسائل التواصل الاجتماعي، يعد بان مي طبقًا لا يمكن تركه خارجًا. ومن بين هذه المتاجر، يعد متجر Banh Mi Phuong واحدًا من المتجرين الأكثر نموذجية، حيث أصبح رمزًا لمطبخ المدينة القديمة...

يعتبر طبق بان مي فونج مشهورًا وأشاد به أنتوني بوردان.

ومع ذلك، أمرت إدارة سلامة الأغذية (وزارة الصحة) للتو بتعليق العمليات في مخبز فونج مؤقتًا، حيث أظهر العديد من الأشخاص أعراض التسمم الغذائي بعد تناول الخبز.

وطلبت إدارة سلامة الغذاء أيضًا من إدارة الصحة بمقاطعة كوانج نام تفتيش شروط سلامة الغذاء في هذه المنشأة؛ تتبع المصدر، وأخذ عينات من الأغذية المشتبه بها لاختبارها بحثا عن مؤشرات سلامة الغذاء، والتحقيق لتحديد سبب الحادث بشكل واضح وفقا للوائح؛ اكتشاف أية مخالفات لقواعد سلامة الغذاء (إن وجدت) والتعامل معها بصرامة ونشر النتائج على وسائل الإعلام لتحذير المجتمع على الفور.

ووفقا للبيانات التي تم تحديثها حتى وقت متأخر من بعد ظهر يوم 13 سبتمبر، سجلت المرافق الطبية في المقاطعة ما مجموعه 91 حالة تسمم غذائي بعد تناول خبز فونج. من بينهم نحو 34 سائحًا أجنبيًا.

تحتاج هوي آن إلى التحدث بصوت عالٍ لطمأنة الزوار

قال السيد نجوين فان ماي، رئيس مجلس إدارة شركة لوا فييت للسياحة، إن حادث التسمم الغذائي المرتبط بمتجر بان مي الشهير عالميًا في هوي آن سيؤثر بالتأكيد على وجهة المدينة القديمة. نظرًا لأن مدينة هوي آن هي مكان مزدحم بالسياح الدوليين، فإن أولئك الذين لديهم شغف باستكشاف طعام الشوارع سيكون لديهم وجهة نظر مختلفة عن هوي آن.

"أرى أن العديد من السياح المحليين والأجانب عند قدومهم إلى هوي آن يشعرون براحة كبيرة أثناء تناول الطعام والشراب. فهم يأكلون في أي مكان، من السوق إلى الرصيف. والسبب هو أنهم وضعوا ثقتهم في هذه المدينة في إدارة سلامة الغذاء والنظافة وكذلك في روح العمل لدى الناس في البلدة القديمة"، علق السيد ماي.

يعتبر طبق بان مي فونج مشهورًا وأشاد به أنتوني بوردان.

ومع ذلك، فقد تفاجأ السيد ماي بوقوع مثل هذا الحادث الضخم للتسمم الغذائي في هوي آن. ورغم أن سلامة الغذاء تشكل عامل خطر، إلا أنها ليست سبباً لإلقاء اللوم على الظروف. "في الآونة الأخيرة، يبدو أن هوي آن كانت متراخية في الإدارة مثل سلامة الغذاء، و"الاحتيال"... الذي يؤثر على السياح. هذه القضية تحتاج إلى إثارة حتى تتمكن هوي آن من تصحيحها بسرعة. السياحة في الوجهات الشهيرة مثل هوي آن تحتاج إلى توحيد معاييرها من حيث سلامة الغذاء والنظافة، وشفافية الأسعار... يجب أن يكون للطعام أصل مضمون، ويجب معاقبة الحالات التي تشكل خطراً على السياح والمقيمين بشكل صارم... في السابق، كانت هوي آن منظمة بشكل جيد للغاية"، قال السيد ماي.

وأكدت خبيرة السياحة هوين دوان ثوي، في رأيها، أن مدينة هوي آن تشتهر بكونها وجهة آمنة، ويحبها السياح المحليون والأجانب. إذا حدث شيء مثل التسمم الغذائي، فإن السائحين هم أول من يتأثر.

وحذرت السيدة ثوي قائلة: "في الوقت الحالي، ما يجب القيام به هو أن تتدخل الحكومة لطمأنة السياح الذين عانوا من التسمم الغذائي هذه المرة وزيارتهم. وفي الوقت نفسه، يجب مراجعة جميع المؤسسات الغذائية في المنطقة بسرعة لمنع حدوث مواقف سيئة في المستقبل. إن بناء الصورة يستغرق الكثير من الوقت، ولكن بضع حوادث يمكن أن يكون لها تأثير يصعب عكسه".

من له الحق في تفتيش سلامة الغذاء؟

بموجب المادة 4 من التعميم 48/2015/TT-BYT، تشمل وكالات تفتيش سلامة الأغذية ما يلي: إدارة سلامة الأغذية (التفتيش على مستوى البلاد)؛ إدارة الصحة وسلامة الغذاء والنظافة إدارة المحافظات والمدن (التفتيش في الموقع)؛ وتقع على عاتق اللجان الشعبية في المناطق والبلدات، وأخيرا اللجان الشعبية في البلديات والأحياء والبلدات، ومراكز الصحة في البلديات، مسؤولية التحقق من سلامة الأغذية في المنطقة.

يمكن إجراء عمليات التفتيش بشكل مفاجئ ودون سابق إنذار عندما تكون هناك علامات على حدوث انتهاكات، أو عندما تكون هناك تحذيرات أو بناءً على ردود الفعل من المنظمات والأفراد...

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/du-khach-nuoc-ngoai-ngo-doc-banh-mi-o-hoi-an-ai-de-ton-thuong-xay-ra-185230914104504297.htm