نقل العديد من السياح إلى المستشفى بسبب التسمم
في العام الماضي، أصيب ما مجموعه 86 شخصا، من بينهم العديد من السياح، بالتسمم واضطروا إلى دخول المستشفى وتلقي العلاج في مستشفى لام دونج العام ومستشفى هوان مي دا لات. أبلغ جميع هؤلاء المرضى عن أعراض مثل اضطرابات الجهاز الهضمي والغثيان والحمى والإسهال ... بعد تناول خبز ليان هوا.
عندما قامت السلطات بتفتيش مؤسستين تبيعان خبز ماركة Lien Hoa في شارعي Tran Phu و Phan Chu Trinh (مدينة Da Lat)، لم يتمكن مالكو المؤسستين من تقديم وثائق تثبت أصل مكونات الخبز والحشوات، ولم يتم تخزين عينات الطعام كما هو مطلوب.
السلطات تأخذ عينات من الخبز في هوي آن للفحص بعد حادثة التسمم الغذائي
تسببت سلسلة من حالات التسمم الغذائي في الآونة الأخيرة في نقل عدد من السياح إلى المستشفى. وفي الآونة الأخيرة، تم إدخال مجموعة من الأطباء إلى المستشفى في فان ثيت في شهر يوليو/تموز أثناء السفر؛ حتى في هذه المنطقة، في عام 2010، عانى العديد من السياح في مجموعة مكونة من 700 شخص من بينه دونغ ومدينة هوشي منه من التسمم الغذائي واضطروا إلى نقلهم إلى المستشفى...
تسمم 42 شخصا آخرين بعد تناول الخبز في هوي آن
في دا نانغ، في عامي 2022 و2023، عانت المجموعات السياحية أيضًا من التسمم الغذائي، ووصل العدد إلى عشرات الأشخاص... على سبيل المثال، أظهرت مجموعة من 120 سائحًا من دونج تريو (كوانج نينه) الذين سافروا إلى مدينة دا نانغ من 1 إلى 4 أغسطس 2022، وأقاموا في فندق في شارع فو نجوين جياب (منطقة سون ترا، مدينة دا نانغ) علامات التسمم الجماعي واضطر 26 شخصًا إلى دخول المستشفى بسبب تناول الطعام في مطعم غير صحي في المنطقة.
ومع ذلك، فإن حادثة التسمم بالخبز في هوي آن في الأيام الأخيرة تسببت في المزيد من القلق، لأنها مرتبطة بوجهة آمنة شهيرة ومتجر خبز فونج الشهير ليس فقط في فيتنام.
لماذا يعتبر خبز الفونج مشهورًا جدًا؟
لقد كان طبق بان مي فونج موجودًا منذ أوائل تسعينيات القرن العشرين، في سوق هوي آن. من منضدة صغيرة، ولكن بسبب العدد الكبير من العملاء بعد برنامج عدم الحجز للشيف الأمريكي أنتوني بوردان في عام 2009، انتقل المالك إلى وسط المدينة القديمة، ويقع في شارع فان تشاو ترينه.
مهما كان المطعم الذي "يقيمه" أنتوني بوردان، فإن هذا المطعم مشهور بالتأكيد. ويعد مطعم بون تشا هونغ لين في هانوي الذي تناول فيه الطعام مع الرئيس الأمريكي السابق باراك أوباما في عام 2016 مثالاً على ذلك. لا يزال تدفق السياح الدوليين إلى هذا المطعم مستمرًا حتى يومنا هذا، على الرغم من وجود العديد من المطاعم في المنطقة التي حصلت على تصنيف "جيد بنفس القدر".
أنطوني بوردان هو الشيف الأكثر شهرة في العالم. بفضل الطريقة التي أطلق بها على خبز فونج لقب "أفضل خبز في العالم" والمذاق الذي يشبه "سيمفونية الخبز" في دقيقتين فقط من برنامج التجربة المذكور أعلاه، أصبح هذا المخبز في هوي آن مشهورًا على الفور في جميع أنحاء العالم.
في العديد من المقالات حول مطبخ هوي آن في الصحف العالمية وكذلك وسائل التواصل الاجتماعي، يعد بان مي طبقًا لا يمكن تركه خارجًا. ومن بين هذه المتاجر، يعد متجر Banh Mi Phuong واحدًا من أكثر المتاجر نموذجية، حيث أصبح رمزًا لمطبخ المدينة القديمة...
يعتبر طبق بان مي فونج مشهورًا وأشاد به أنتوني بوردان.
ومع ذلك، أمرت إدارة سلامة الأغذية (وزارة الصحة) للتو بتعليق العمليات في مخبز فونغ مؤقتًا، بعد أن أظهر العديد من الأشخاص أعراض التسمم الغذائي بعد تناول الخبز.
وطلبت إدارة سلامة الغذاء أيضًا من إدارة الصحة بمقاطعة كوانج نام تفتيش ظروف سلامة الغذاء في هذه المنشأة؛ تتبع المصدر، وأخذ عينات من الأغذية المشتبه بها لاختبارها بحثا عن مؤشرات سلامة الغذاء، والتحقيق لتحديد سبب الحادث بشكل واضح وفقا للأنظمة؛ اكتشاف و معالجة أي مخالفات لقواعد سلامة الغذاء (إن وجدت) بشكل صارم ونشر النتائج على وسائل الإعلام لتحذير المجتمع على الفور.
ووفقا للبيانات التي تم تحديثها حتى وقت متأخر من بعد ظهر يوم 13 سبتمبر، سجلت المرافق الطبية في المقاطعة ما مجموعه 91 حالة تسمم غذائي بعد تناول خبز فونج. من بينهم نحو 34 سائحًا أجنبيًا.
تحتاج هوي آن إلى التحدث بصوت عالٍ لطمأنة الزوار
قال رئيس مجلس إدارة شركة لوا فييت للسياحة السيد نجوين فان مي إن حادثة التسمم الغذائي المرتبطة بمتجر بان مي الشهير عالميًا في هوي آن ستؤثر بالتأكيد على وجهة المدينة القديمة. نظرًا لأن هوي آن مكان مزدحم بالسياح الدوليين، فإن أولئك الذين لديهم شغف باستكشاف طعام الشارع سيكون لديهم وجهة نظر مختلفة عن هوي آن.
أرى أن العديد من السياح المحليين والأجانب عند زيارتهم لهوي آن يشعرون براحة تامة أثناء تناول الطعام والشراب. يأكلون في كل مكان، من السوق إلى الرصيف. والسبب هو ثقتهم الكبيرة بهذه المدينة في إدارة سلامة الغذاء والنظافة، بالإضافة إلى روح العمل التي يتسم بها سكان البلدة القديمة، كما علق السيد ماي.
يعتبر طبق بان مي فونج مشهورًا وأشاد به أنتوني بوردان.
ومع ذلك، فقد تفاجأ السيد ماي بأن مدينة هوي آن شهدت مثل هذه الحادثة الكبيرة للتسمم الغذائي. ورغم أن سلامة الغذاء تشكل عامل خطر، إلا أنها لا تشكل سبباً لإلقاء اللوم على الظروف. يبدو أن هوي آن قد شهدت مؤخرًا تراخيًا في الإدارة، لا سيما فيما يتعلق بسلامة الغذاء، و"النصب"... مما أثر على السياح. يجب إثارة هذه القضية حتى تتمكن هوي آن من تصحيح الوضع بسرعة. يجب توحيد معايير السياحة في وجهات شهيرة مثل هوي آن من حيث سلامة الغذاء والنظافة وشفافية الأسعار... يجب أن يكون الطعام من مصدر مضمون، ويجب معاقبة من يشكِّل خطرًا على السياح والمقيمين بصرامة... في السابق، كانت هوي آن تتمتع بتنظيم فائق، كما قال السيد ماي.
وأكدت خبيرة السياحة هوين دوآن ثوي، في رأيها، أن مدينة هوي آن تشتهر بكونها وجهة آمنة، ويحبها السياح المحليون والأجانب. إذا حدث شيء مثل التسمم الغذائي، فإن السياح هم أول من يتأثر.
في الوقت الحالي، ما يجب فعله هو أن تتدخل الحكومة لطمأنة السياح الذين عانوا من التسمم الغذائي هذه المرة وزيارتهم. وفي الوقت نفسه، يجب مراجعة جميع المطاعم في المنطقة بسرعة لمنع تكرار مثل هذه الحوادث مستقبلًا. بناء صورة جيدة يستغرق وقتًا طويلًا، ولكن بضع حوادث قد تُحدث تأثيرًا يصعب عكسه، كما حذّرت السيدة ثوي.
من له الحق في تفتيش سلامة الغذاء؟
بموجب المادة 4 من التعميم 48/2015/TT-BYT، تشمل وكالات تفتيش سلامة الأغذية ما يلي: إدارة سلامة الأغذية (التفتيش على مستوى البلاد)؛ إدارة الصحة وسلامة الغذاء والنظافة إدارة المحافظات والمدن (التفتيش في الموقع)؛ وتقع على عاتق اللجان الشعبية في الأحياء والمدن وأخيرا اللجان الشعبية في البلديات والأحياء والبلدات ومراكز الصحة في البلديات مسؤولية التحقق من سلامة الأغذية في المنطقة.
يمكن إجراء عمليات التفتيش بشكل مفاجئ ودون إشعار مسبق عندما تكون هناك علامات على حدوث انتهاكات، أو عندما يكون هناك تحذير أو بناءً على ردود فعل من المنظمات أو الأفراد...
[إعلان 2]
رابط المصدر
![[صورة] "الجميلات" يشاركن في بروفة العرض في مطار بين هوا](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/4/11/155502af3384431e918de0e2e585d13a)
تعليق (0)