أصحاب الكوليسترول المرتفع.. كيف يأكلون البيض للحفاظ على صحتهم؟

تحتوي بيضة متوسطة الحجم على 186 ملجم من الكوليسترول و1.5 جرام من الدهون المشبعة. معظم الكوليسترول والدهون المشبعة موجودة في صفار البيض. لذلك فإن الطريقة الأولى لخفض نسبة الكوليسترول في البيض هي إزالة الصفار وتناول بياض البيض فقط، بحسب موقع Verywell Health (الولايات المتحدة الأمريكية) المتخصص في الصحة.

Người có cholesterol cao, ăn trứng thế nào để khỏe mạnh?- Ảnh 1. — تناول البيض مع الأطعمة الغنية بالألياف يساعد على التحكم بمستويات الكوليسترول في الدم.

يمكننا أخذ الصفار عندما يكون البيض لا يزال نيئًا أو غليه وفصل الصفار. يحتوي بياض البيض على نسبة بروتين أعلى من الصفار ولكنه يحتوي على نسبة أقل بكثير من الكوليسترول والدهون المشبعة.

بالإضافة إلى ذلك، عند تناول البيض، يجب على الأشخاص أيضًا الحد من تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الضارة مثل النقانق أو الحليب عالي الدسم. وبدلاً من ذلك، ينبغي على الأشخاص الذين يريدون التحكم في نسبة الكوليسترول في الدم أن يتناولوا البيض مع الأطعمة التي يمكنها خفض نسبة الكوليسترول السيئ LDL، مع زيادة نسبة الكوليسترول الجيد HDL. أول شيء يجب ذكره هو الخضروات والفواكه.

إنتبه إلى الفواكه والخضروات

تحتوي الخضروات والفواكه على نسبة كبيرة من الألياف، وخاصة الألياف القابلة للذوبان. الألياف القابلة للذوبان عند دخولها الأمعاء الدقيقة سوف ترتبط بالكوليسترول، ومن ثم يتم إخراجها. أحد الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان هو دقيق الشوفان. إن تناول وعاء من دقيق الشوفان مع بياض البيض في وجبة الإفطار يعد وسيلة رائعة للسيطرة على نسبة الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى الشوفان، تعتبر الفاصولياء غنية أيضًا بالألياف القابلة للذوبان.

كما أن الأفوكادو والطماطم مفيدان جدًا للأشخاص الذين يريدون التحكم في نسبة الكوليسترول في الدم. يحتوي الأفوكادو على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة، والتي تساعد على زيادة مستوى الكوليسترول "الجيد" HDL. وفي الوقت نفسه، أظهرت دراسة نشرت في مجلة الطب السريري والتحقيقي أن تناول الطماطم بانتظام يمكن أن يساعد في زيادة تركيز الكوليسترول الجيد HDL بنسبة 15%.

وللسيطرة على نسبة الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى النظام الغذائي، يحتاج الناس إلى الاهتمام بممارسة التمارين الرياضية بانتظام. تشير الدراسات إلى أن ممارسة التمارين الرياضية يمكن أن تكون فعالة للغاية في خفض الكوليسترول، كما تساعد أيضًا في زيادة كتلة العضلات.

بالنسبة للمدخنين، فإن الإقلاع عن التدخين سيساعد على تحسين مستويات الكوليسترول في الدم. تشير الأبحاث إلى أن التدخين يزيد من مستويات الكوليسترول السيئ LDL. ومن ثم فإن الإقلاع عن التدخين سيكون عاملاً مهماً في المساعدة على التحكم في الكوليسترول، بحسب موقع Verywell Health.

[إعلان 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-an-trung-the-nao-de-khoe-manh-185241101005211404.htm