دعني أسألك، هل يمكن لمرضى السكر أن يأكلوا الذرة؟ إذا كنت تأكل الذرة، فكم عدد الكوزات التي يجب أن تأكلها يوميًا؟ (اللغة التايلاندية الشمالية، في مدينة هوشي منه).
أجابت الدكتورة المتخصصة دينه تران نغوك ماي، قسم التغذية وعلم التغذية في مستشفى جامعة الطب والصيدلة في مدينة هوشي منه: يمكن لمرضى السكري تناول الذرة بالتأكيد، ولكن يجب عليهم الانتباه إلى الكمية وطريقة التحضير للسيطرة على نسبة السكر في الدم.
يمكن لمرضى السكر تناول ذرة صغيرة أو حوالي 80-100 جرام من الذرة.
تحتوي الذرة على مؤشر جلايسيمي (GI) يتراوح بين 52-58، وتنتمي إلى مجموعة الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المتوسط. في 100 غرام من الذرة الطازجة، يبلغ محتوى الكربوهيدرات حوالي 19 غرامًا، بما في ذلك السكريات الطبيعية مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز. تساعد كمية الألياف الموجودة في الذرة (حوالي 2 جرام/100 جرام) على إبطاء امتصاص السكر، مما يدعم التحكم في نسبة السكر في الدم بشكل أفضل.
بالنسبة لمرضى السكري، يمكنك تناول 1 كوز ذرة صغير أو حوالي 80-100 جرام من حبات الذرة في الوجبة الواحدة بدلاً من النشويات الأخرى مثل الأرز، والمعكرونة، والفو... اعتمادًا على نظامك الغذائي ومستوى التحكم الحالي في نسبة السكر في الدم، ستختلف كمية الذرة التي يمكنك تناولها في الوجبة الواحدة. تجنب تناول الذرة المشوية أو إضافة الكثير من البهارات مثل الزبدة أو السكر. وبدلا من ذلك، فإن غلي الذرة أو طهيها بالبخار هو الخيار الأفضل.
لتحقيق التوازن، يجب عليك تقليل كمية النشا من مصادر أخرى (الأرز والخبز) في وجبتك إذا كنت تأكل الذرة، ويجب عليك التحقق من نسبة السكر في الدم بعد الأكل لضبطها وفقًا لذلك. إذا كان لديك أي مخاوف، استشر أخصائي التغذية.
يمكن للقراء طرح الأسئلة على عمود دكتور 24/7 عن طريق إدخال التعليقات أسفل المقال أو إرسالها عبر البريد الإلكتروني: [email protected] .
سيتم توجيه الأسئلة إلى الأطباء والخبراء... للإجابة عليها نيابة عن القراء.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nguoi-benh-tieu-duong-co-nen-an-bap-18524112907550167.htm
تعليق (0)