اعتمد برنامج Taste Atlas، الذي يُطلق عليه اسم "خريطة المطبخ العالمي"، على آراء ما يقرب من 340 ألف خبير في الطهي ورواد المطاعم لاختيار أشهى أطباق الروبيان الفريدة والمشهورة.
احتلت لفائف الربيع المقلية الفيتنامية المرتبة الثامنة ضمن العشرة الأوائل، وحصلت على 4.4 من 5. وعبر رواد المطاعم الدوليون عن حبهم لهذا الطبق، الذي "يحتوي على لحم خنزير مفروم وجمبري، ملفوف بورق أرز ناعم". يتم قلي هذه اللفافة في مقلاة بالزيت، مما يخلق طبقًا ذهبي اللون بطبقة خارجية رقيقة ومقرمشة وخفيفة وحشوة من الخضروات العطرية والشعيرية وفطر الأذن الخشبية وفطر شيتاكي، وفقًا لموقع Taste Atlas.
وهذه ليست المرة الأولى التي تحظى فيها الأطعمة الفيتنامية بالتكريم في وسائل الإعلام العالمية. وفي وقت سابق، في شهر مايو/أيار، تم إدراج لفائف الربيع المقلية أيضًا في قائمة "أفضل 100 مقبلات في العالم" التي أعدتها شركة Taste Atlas. وكانت لفائف الربيع المقلية أيضًا ضمن قائمة "أكثر 50 طبقًا لذيذًا في العالم" التي صوتت لها شبكة CNN. ويوجد ضمن قائمة "12 طبقًا فيتناميًا لذيذًا" في سجلات المطبخ الآسيوي لعام 2012.
وقال موقع "تيست أطلس" إن التصنيفات مجرد اقتراحات، فهي تروج للأطباق اللذيذة من وجهات حول العالم، وتثير فضول رواد المطاعم وفخر الناس بالأطباق التقليدية.
تأسس الموقع في عام 2015 على يد رجل أعمال كرواتي، ويتصل الموقع بـ 9000 مطعم محلي، ويقدم أكثر من 10000 طبق للقراء، وآلاف المراجعات، والأبحاث التي أجراها خبراء الطهي والطهاة. يهدف الموقع إلى أن يكون بمثابة خريطة عالمية للأطباق التقليدية المصنوعة من المكونات المحلية.
وفقا لأطلس الذوق
[إعلان رقم 2]
مصدر
تعليق (0)