تُعد لفائف الربيع المقلية الفيتنامية من أفضل أطباق الروبيان في العالم.

يُطلق على كتاب Taste Atlas اسم "خريطة المطبخ العالمي "، وهو يعتمد على آراء ما يقرب من 340 ألف خبير طعام ورواد المطاعم لاختيار أشهى أطباق الروبيان الفريدة والشعبية.

احتلت لفائف الربيع المقلية الفيتنامية المرتبة الثامنة ضمن أفضل 10، وحصلت على 4.4 من 5. وأعرب رواد المطاعم العالميون عن حبهم لهذا الطبق، الذي "يحتوي على حشوة من لحم الخنزير المفروم والروبيان، ملفوفة بورق أرز ناعم". يتم قلي هذه اللفافة في مقلاة من الزيت، مما يخلق طبقًا ذهبيًا بطبقة خارجية رقيقة ومقرمشة وخفيفة وحشوة من الخضروات العطرية، والشعيرية، وفطر أذن الخشب، وفطر شيتاكي، وفقًا لموقع Taste Atlas.

وهذه ليست المرة الأولى التي تحظى فيها الأطعمة الفيتنامية بالتكريم في وسائل الإعلام العالمية. وفي وقت سابق، في شهر مايو/أيار، تم إدراج لفائف الربيع المقلية أيضًا في قائمة "أفضل 100 مقبلات في العالم" التي أعدتها مجلة Taste Atlas. وكانت لفائف الربيع المقلية أيضًا ضمن قائمة "أكثر 50 طبقًا لذيذًا في العالم" التي صوتت لها شبكة CNN. ويوجد هذا الطبق ضمن قائمة "12 طبقًا فيتناميًا لذيذًا" في سجلات المطبخ الآسيوي لعام 2012.

وقالت شركة "تيست أطلس" إن التصنيفات مجرد اقتراحات، وتروج للأطباق اللذيذة من وجهات حول العالم، وتثير فضول رواد المطاعم وفخر الناس بالأطباق التقليدية.

تم تأسيس الموقع في عام 2015 على يد رجل أعمال كرواتي، ويرتبط الموقع بـ 9000 مطعم محلي، ويقدم أكثر من 10000 طبق للقراء، وآلاف المراجعات، والأبحاث التي أجراها خبراء الطهي والطهاة. يهدف الموقع إلى أن يكون بمثابة خريطة عالمية للأطباق التقليدية المصنوعة من المكونات المحلية.

وفقًا لأطلس الذوق

مصدر: https://vietnamnet.vn/nem-ran-viet-lot-top-nhung-mon-lam-tu-tom-ngon-nhat-the-gioi-2206792.html