لفائف الروبيان أو لفائف قصب السكر هي طبق فيتنامي يحتل المرتبة 28 في قائمة TasteAtlas. هذا الطبق الذي نشأ في العاصمة القديمة هوي أصبح يحظى بشعبية متزايدة في الحياة اليومية للناس في جميع أنحاء فيتنام.
يتم فرم الجمبري، وفي بعض الأحيان يضاف إليه لحم الخنزير، ويتبل بالتوابل مثل الثوم وصلصة السمك، ثم يتم لفه حول قطع قصيرة من قصب السكر ثم يتم طهيه على البخار أو الشواء أو القلي.
تعتبر شركة TasteAtlas لفائف الروبيان خيارًا مثاليًا كمقبلات أو وجبة خفيفة. بالإضافة إلى الصلصة الحلوة والحامضة المتناغمة، غالبًا ما يتم تناول لفائف الروبيان مع الخضروات النيئة والشعيرية.
لفائف الربيع (أو لفائف الربيع المقلية) تأتي في المرتبة 85 في القائمة. الميزة الرئيسية لهذا الطبق هي حشوة لحم الخنزير والروبيان ملفوفة بورق أرز رقيق.
عادةً ما يتم حشو لفائف الربيع بالجزر والجيكاما والفطر والشعيرية وبراعم الفاصوليا. ويشير موقع TasteAtlas إلى أن لفائف الربيع المقلية تتمتع بلون ذهبي جذاب، وطبقة خارجية رقيقة ومقرمشة وخفيفة، وحشوة لذيذة بشكل لا يوصف.
وتضم قائمة TasteAtlas لأفضل 10 وجبات خفيفة الأكثر تقييماً ممثلين من جميع أنحاء العالم، بما في ذلك هاماماتسو من اليابان، وجوتي والخيار المخلل من الصين، وبيمبيك وباتاغور من إندونيسيا، وكاريباب وروتي كاناي من ماليزيا، وباو دي كويجو من البرازيل، وإسكييتس وأنتوجيتوس من المكسيك.
تأسست شركة Taste Atlas (التي يقع مقرها الرئيسي في زغرب، كرواتيا) في عام 2015، وهي معروفة بكونها خريطة تجمع الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم.
وبحسب ما ذكرته ماتيجا بابيتش، مؤسسة Taste Atlas، فإن تصنيفات الأطعمة والمشروبات تعتمد على آراء ومراجعات الخبراء ونقاد الطعام لضمان موثوقية الجوائز.
تُعدّ الشعيرية الفيتنامية مع لحم الخنزير المشوي، والأرز المكسور مع أضلاع الخنزير، ولفائف الربيع المشوية، ولحم الخنزير المطهو ببطء من بين أفضل 100 طبق لحم خنزير في العالم. وقد أدرج موقع "تيست أطلس" للطهي مؤخرًا الشعيرية الفيتنامية مع لحم الخنزير المشوي، والأرز المكسور مع أضلاع الخنزير، ولفائف الربيع المشوية، ولحم الخنزير المطهو ببطء ضمن قائمة "أفضل 100 طبق لحم خنزير في العالم".
تعليق (0)