إنتاج الشاي للتصدير في شركة UT Tea Investment and Development Company Limited، بلدية فان لينه، منطقة ثانه با.
وفي الآونة الأخيرة، ساهم تطبيق العلم والتكنولوجيا في جميع المراحل من الإنتاج إلى المعالجة في تحسين كفاءة إنتاج الشاي. حتى الآن، تشكل نسبة أصناف الشاي الجديدة عالية الجودة 78% من إجمالي مساحة الشاي في المقاطعة، وتشكل مناطق إنتاج مركزة بمساحة إجمالية قدرها 5800 هكتار. يستمر الابتكار في تنظيم الإنتاج، حيث تصل المساحة المرتبطة بالإنتاج والاستهلاك إلى أكثر من 5000 هكتار. ومن المتوقع أن تصل قيمة الدخل من أشجار الشاي في عام 2023 إلى 1640 مليار دونج، بمتوسط 116.5 مليون دونج/هكتار.
يشهد نظام معالجة الشاي تطوراً متزايداً مع إنتاج متوسط يبلغ حوالي 60 ألف طن سنوياً. ومن بين هذه المنشآت، هناك ما يقرب من 60 مؤسسة وتعاونية ومنشأة إنتاجية بقدرة معالجة تزيد عن طن واحد من براعم الشاي الطازج يوميًا، وأكثر من 800 منشأة لمعالجة الشاي يدويًا في المنازل. يشكل هيكل المنتج للشاي الأخضر وأنواع أخرى من الشاي مثل الشاي المعطر والشاي الأخضر والشاي الأخضر (الماتشا) حوالي 30% من الإنتاج. في عام 2020، حصلت علامة Phu Tho Tea التجارية على شهادة الحماية، مما ساهم في تعزيز سمعة وقيمة المنتجات الشايية في المقاطعة اقتصاديًا وقدرتها التنافسية.
تبلغ مساحة زراعة تعاونية الشاي "ثانه نام" في مقاطعة "ثانه سون" 20 هكتارًا، وترتبط إنتاجيًا بنحو 80 أسرة منتجة للشاي في مقاطعتي "ثانه سون" و"تان سون". وتصل طاقة التعاونية الإنتاجية إلى حوالي طن واحد من براعم الشاي الطازج يوميًا. قالت السيدة دونج ثي دوين - مديرة التعاونية: "من ورشة عمل إنتاجية على نطاق عائلي، تم إنشاء التعاونية في عام 2020 لربط مزارعي الشاي وتطوير مجموعة متنوعة من منتجات الشاي الأخضر وتحسين القدرة على المعالجة. في الوقت الحالي، قامت التعاونية بتجهيز نظام آلي متزامن نسبيًا مع آلات الفرز، ومطاحن الشاي المحسنة، وآلات التعبئة والتغليف... تحتوي التعاونية على أكثر من 15 نوعًا من المنتجات، لتلبية الاحتياجات المتنوعة للعملاء.
تستثمر بعض الشركات والتعاونيات في تطوير مناطق المواد الخام المركزة المرتبطة بمعالجة الشاي باستخدام التكنولوجيا الجديدة، وتطبيق أنظمة الإدارة المتقدمة، والرقابة الصارمة على سلامة الأغذية في جميع مراحل سلسلة إنتاج الشاي ومعالجته واستهلاكه. يوجد في المقاطعة بأكملها حاليًا أكثر من 20 شركة تطبق أنظمة إدارة الجودة وفقًا لمعايير ISO و HACCP. وقد طبقت العديد من الشركات ومرافق الإنتاج تكنولوجيا ما بعد الحصاد، ومعالجة المنتجات وحفظها، والمعالجة العميقة في البداية، وتنويع المنتجات مع خطوط إنتاج الشاي الأخضر عالية الجودة، والشاي أولونغ، والشاي الأخضر، ومشروبات الشاي المعبأة في زجاجات...
شركة UT Tea Investment and Development Company Limited، بلدية فان لينه، منطقة ثانه با، متخصصة في إنتاج الشاي الأسود والشاي الأخضر للتصدير، مع قدرة معالجة تزيد عن 1000 طن من المنتجات سنويًا. وأفادت السيدة لي ثي هونغ فونغ - مديرة الشركة: "من أجل تعزيز الاتصال مع مزارعي الشاي، وربط المعالجة بمناطق المواد الخام، تتعاون الشركة حاليًا وتستهلك المنتجات مع 300 أسرة من مزارعي الشاي، بمساحة 320 هكتارًا. نحن نبني عملية إنتاج صارمة، ونستثمر في الآلات والتكنولوجيا، ونقوم باحترافية كاملة في أنشطة الإنتاج والأعمال، ونضمن نظافة الغذاء وسلامته، ونصنع منتجات عالية الجودة، ونكون قادرين على المنافسة في السوق. وبالإضافة إلى ذلك، تستثمر الشركة في تطوير مناطق المواد الخام وعمليات الإنتاج لبراعم الشاي الأرجواني - وهو منتج نموذجي لمنطقة ثانه با - لاستغلال إمكانات وقيمة هذا المنتج المتخصص.
ولزيادة قيمة الشاي، يعد تحسين كفاءة المعالجة أحد العوامل الحاسمة. وفي الفترة المقبلة، ستواصل المقاطعة تعزيز جذب الشركات للاستثمار في تطوير مجالات المواد الخام المرتبطة بالمعالجة العميقة لمنتجات الشاي، وبناء العلامة التجارية والعلامة التجارية لشاي فو تو. ضبط هيكل المنتج، مع التركيز على الأصناف والمعالجة؛ إعادة تنظيم الإنتاج نحو تعزيز الروابط التعاقدية بين مؤسسات التصنيع والتعاونيات والمجموعات التعاونية وبناء مناطق المواد الخام واستهلاك المنتجات.
المصدر: https://baophutho.vn/nang-cao-hieu-qua-trong-che-bien-che-211746.htm
تعليق (0)