يعمل الكبد باستمرار على إزالة السموم من الدم، وإزالة الفضلات من الجسم، وأداء العديد من الوظائف الأساسية الأخرى. ثبت علميًا أن عصير البنجر يعمل على تحسين صحة الكبد ويساعد الكبد على القيام بوظائفه بشكل سليم.
البنجر هو الجذر الموسع لنبات البنجر. إنها من الخضروات الجذرية المغذية ويتم استخدامها عادة في الطبخ أو صنع العصائر. غالبًا ما يكون البنجر الصغير أحلى، بينما يحتوي البنجر الأكبر على المزيد من الألياف، وفقًا لموقع Verywell Health (الولايات المتحدة الأمريكية).
يحتوي عصير البنجر على عناصر غذائية مفيدة جدًا لصحة الكبد.
يحتوي البنجر على مادة البيتين المضادة للأكسدة، والتي أثبتت الدراسات العلمية أنها مفيدة جدًا للكبد. التأثير الأول الذي يجب ذكره للبنجر هو تقليل كمية الدهون المتراكمة في الكبد، وبالتالي منع أو تقليل خطر الإصابة بأمراض الكبد.
بالإضافة إلى ذلك، تشير بعض الأدلة البحثية إلى أن المركب الطبيعي البيتين الموجود في البنجر قد يساعد في تقليل إنزيمات الكبد المرتفعة. ويرجع ذلك إلى أن البيتين يتمتع بخصائص مضادة للأكسدة، مما يساعد على حماية خلايا الكبد من الجذور الحرة والالتهابات. وفي الوقت نفسه، فإن الالتهاب سوف يزيد من إنزيمات الكبد. ليس هذا فحسب، بل يشارك البيتين في تركيب S-أدينوسيل ميثيونين (SAMe)، وهو مركب ضروري لإزالة السموم من الكبد.
في دراسة نشرت في مجلة Frontiers in Nutrition ، طلب العلماء من المتطوعين تناول 250 ملغ من مكملات البيتين يوميًا لمدة 12 أسبوعًا. وأظهرت النتائج تغييرات إيجابية في الكبد. وتحديداً، انخفض مستوى الكولسترول "الضار" LDL في الجسم، وارتفع مستوى الكولسترول "الجيد" HDL.
في الواقع، يعد البنجر واحدًا من الأطعمة الغنية بالبيتين. تشير الأبحاث في مجلة Molecules إلى أن جرامًا واحدًا من البنجر يمكن أن يحتوي على ما بين 750 إلى 1290 ميكروجرامًا من البيتين.
للحصول على البيتين، شرب العصير أو تناول البنجر هو نفس القدر من الفعالية. يختلف البنجر الطازج فقط في احتوائه على كمية أكبر من الألياف. إذا تمكنا من تناول البنجر، فسوف نتمكن من الاستفادة من فوائد هذا المصدر الغني بالألياف. تساعد الألياف عند دخولها إلى الأمعاء على دعم الهضم واستقرار نسبة السكر في الدم وتحسين صحة الأمعاء.
إن شرب عصير البنجر مفيد لكن الخبراء ينصحون بعدم شرب الكثير منه. شرب عصير البنجر بشكل مستمر لعدة أيام يمكن أن يسبب اختلال توازن المعادن في الجسم. ويحتوي البنجر على وجه الخصوص على مستويات عالية من الأوكسالات. شرب الكثير من عصير البنجر يؤدي إلى زيادة تركيز الأوكسالات في الجسم، مما يؤدي إلى تراكم حصوات الكلى بسهولة، بحسب موقع Verywell Health .
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/muon-gan-khoe-hay-thu-uong-nuoc-ep-cu-den-18525011813281257.htm
تعليق (0)