رائحة فطائر أمي

في الليالي الطويلة الممطرة، وأنا مستلقية وذراعي على جبهتي، أسمع العديد من الذكريات تعود.

ذات مرة، عندما كانت أمي على قيد الحياة. في موسم الأمطار في شهر مايو، وخاصة في مهرجان قوارب التنين، تتجمع العائلة بأكملها حول النار، وينتظر الجميع الفطائر التي تصنعها الأم. الفطائر مصنوعة من دقيق الأرز الذي نقعته والدتي وطحنته طوال الليل. حشوة الكعكة هي لحم السحلية الذي حفره إخوتي من الحقل وفرموه حتى تتبله والدتي وتخلطه بالدقيق لصنع الكعكة. إنه يوم ممطر، والنار دافئة، والفطائر الساخنة تصدر رائحة غنية. كل ما سكبته الأم، أكله الإخوة على الفور. نظرت الأم إلى أطفالها وهم يتجمعون لتناول الفطائر، ثم مسحت عرقها وقالت بابتسامة: "البان شيو لذيذ عندما يؤكل ساخنًا، ولكنه سيئ عندما يؤكل باردًا". لكن الأم لم تأكل شيئًا، فقط جلست هناك وهي تجمع الدقيق بعناية لتصنع الكعك لطفلها. بعد الكثير من التوسل، التقطت أمي قطعة من الحافة المحروقة من الكعكة ووضعتها في فمها، وهي تلعق شفتيها، وتهز رأسها: "نعم! إنها لذيذة، تناولوها حتى تشبعوا، وسأتناول الباقي لاحقًا". في ذلك الوقت رأيت أن والدتي كانت سعيدة للغاية، وكان وجهها مشعًا بضوء النار، وكان فمها دائمًا يحمل ابتسامة رضا.

في مدينتي، يوجد في كل منزل تقريبًا مقلاة للفطائر، وأولئك الذين يستطيعون شراءها لديهم أيضًا هاون حجري لطحن الدقيق. في الأيام الممطرة، خلال مهرجان دوانوو، يتنافس الحي بأكمله على نقع الأرز، وطحن الدقيق، وحفر الديدان، وصيد الروبيان لصنع الفطائر. في كل بيت يوجد أطفال وأحفاد متجمعين معًا. مع صوت طقطقة النار، وصوت الفطائر وهي تتحمص في المقلاة، إلى جانب الأصوات السعيدة والضحكات، بدا أن سعادة القرية تتضاعف.

والآن، مرت عدة أشهر ممطرة في مايو ويوليو، وجاء مهرجان دوانوو وانتهى عدة مرات. البيت القديم لا يزال هناك، والمطبخ القديم لا يزال هناك. ولكن أمي رحلت! الفطيرة التي تنتظر أمي أن "تأكلها لاحقًا" أصبحت باردة بمرور الوقت. أم! أفتقد رائحة فطائر أمي القديمة!

مصدر: https://baobinhthuan.com.vn/mui-banh-xeo-cua-me-109919.html