مهرجان دوآن نجو - التمني بحصاد وفير

ولدت السيدة فونغ نغوك ثو ونشأت في موونغ كونغ، ثم استقرت وعاشت في حي باك كوونغ (مدينة لاو كاي). ولدت السيدة ثو في منطقة ريفية فقيرة، ومنذ طفولتها كانت تساعد والديها في الأعمال اليومية وأعمال الزراعة المألوفة. لذلك، منذ طفولتها، تعلمت كيفية تغليف العديد من أنواع الكعك وكذلك إعداد الأطباق التقليدية. وفي ذكرى السيدة ثو، بالإضافة إلى الاحتفالات الثانوية (التي قد يتم الاحتفال بها أو لا يتم الاحتفال بها)، يحتفل القرويون بثلاثة أعياد رئيسية كل عام: رأس السنة القمرية، واليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع، ومهرجان دوآن نجو - إبادة الآفات.

رغم أنها غادرت قريتها منذ أكثر من عشر سنوات، إلا أنها لا تزال تمارس عادتها القديمة، ففي كل عطلة رأس السنة القمرية الجديدة، تقوم السيدة ثو شخصياً بتغليف الكعك التقليدي لتقديمه إلى أسلافها. باعتبارها من قومية نونغ، في بداية العام، تصنع السيدة ثو كعكة "جو" (كعكة "تشونج" السوداء)، وفي اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع تصنع كعكات "جو" و"روم"، وبمناسبة مهرجان "دان نجو"، تصنع "بان جيو". تحت شمس شهر مايو الحارقة، كان الناس يحصدون الأرز، وكان الأرز يجف في الفناء، وكان القش يجف في الحقول، وفي الفناء، قادت السيدة ثو سيارتها من مدينة لاو كاي إلى بات زات لتطلب... كيسين من القش. أحضرت القش إلى المنزل وأخذته إلى الطابق الثالث ليجف حتى أصبح لونه ذهبيًا ثم أحرقته للحصول على الرماد. قالت السيدة ثو: كان علي أن أذهب إلى بات زات لأطلب القش لأن الناس هناك يزرعون أرز سينج كو. القش المجفف له رائحة عطرية جميلة جدًا عند حرقه. بعد حرق الرماد، يتم نقعه، ويتم فصل الماء لنقع الأرز لصنع بان جيو. وهذا أيضًا أحد أسرار الحصول على كعكات لذيذة وصفراء وشفافة ومضغوطة في يوم قتل الحشرات.

وللاستعداد لهذه العطلة المهمة، اغتنمت السيدة ثو الفرصة أيضًا للقيادة إلى ضواحي المدينة لجمع أوراق الشجر لتغليف بان تشونغ. وبحسب السيدة ثو، فإن الأوراق المستخدمة في تغليف الكعكة يجب أن تكون أوراقًا صغيرة. قومي بغليهم ثم استخدميهم لتغليف الكيك للحصول على رائحة مميزة. بالإضافة إلى صنع الكعك باستخدام الأرز اللزج المنقوع في ماء الرماد، تقوم العديد من العائلات أيضًا بصنع الكعك باستخدام الأرز اللزج الممزوج بالفحم المسحوق من شجرة النوك ناك، والهيل المحمص والملح... بغض النظر عن كيفية صنع الكعكة، يجب استخدام الرماد (أو الفحم) لأنه وفقًا للمعتقدات، يمكن أن يمنع الأشياء السيئة والحظ السيئ...

بان جيو هي كعكة شعبية لدى العديد من المجموعات العرقية، وتسميها بعض الأماكن بان تشيت، أو بان 3 خوت، أو بان كرواسون. قد تختلف المفاهيم حول الطبق وطريقة التغليف والتجهيز، لكن بان جيو هو طبق تقليدي في يوم قتل الحشرات.

بالإضافة إلى بان جيو، واعتمادًا على العادات المحلية، ستتضمن صينية العبادة الأجدادية أيضًا الدجاج والبط ولحم الخنزير ونبيذ الأرز والفواكه (الحامضة عادةً). يعتقد الكثير من الناس أنه في هذا اليوم، يمكن قتل الحشرات الطفيلية في الجسم عن طريق تناول بعض الأطعمة، وخاصة نبيذ الأرز والفواكه الحامضة. يعتبر شهر مايو أيضًا الوقت الذي يدخل فيه لاو كاي موسم البرقوق، لذا فإن البرقوق هو الفاكهة الأكثر شيوعًا خلال هذه العطلة.

كل عام، بالإضافة إلى إعداد صينية الطعام لحرق البخور وتقديمها لأسلافها، تذهب السيدة تونغ ثي هوا، قرية نا ها، بلدية لونغ فاي (موونغ كونغ) إلى السوق في الصباح الباكر لشراء 1-2 كيلوغرام من البرقوق أو حزمة من الليتشي لأحفادها... لقتل الحشرات. ولزيادة "فعالية" الإبادة، طلبت السيدة هوا من أطفالها تناول القليل من البرقوق الحامض مباشرة بعد الاستيقاظ. لقد كانت تؤمن بهذا الاعتقاد دائمًا لأنها منذ أن كانت صغيرة، سمعت الكبار يهمسون لبعضهم البعض أنه في الصباح الباكر في مهرجان دوانوو، عندما لم يأكل الجسم بعد، فإن تناول الفاكهة الحامضة ونبيذ الأرز اللزج والأرز اللزج الأرجواني سيساعد في القضاء على جميع أنواع الحشرات الطفيلية والبق التي يمكن أن تكون ضارة للبشر. إن تقديم البخور للأجداد وأكل الفاكهة الحامضة لقتل الحشرات على الجسم هو تمني بعام صحي وحصاد جيد ومحاصيل مزدهرة.

مع نمو الأطفال والأحفاد، في كل شهر مايو، نسمع أحدهم يشتكي من أن تناول الطعام الحامض في الصباح مضرٌّ وقد يُسبب آلامًا في المعدة، لكن الجميع يبتسمون ويتجهمون وهم يستمتعون بهذا الفطور المميز لهذا العام. ربما يكون الأطفال على حق، لكنه تقليد، والجميع يسعى للحفاظ عليه لأنه أصبح عادة. لا نقتل الحشرات إلا مرة واحدة في السنة، أوضحت السيدة هوا بابتسامة.

بالنسبة للمزارعين مثل السيدة هوا، فإن مهرجان إبادة الحشرات هو مهرجان خاص يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالمحاصيل والطقس. تحث شمس شهر مايو الحقول على النضوج، ويدخل المزارعون موسم الحصاد. ومع ذلك، يبدأ شهر مايو بالحرارة والمطر، وهو أيضًا الفترة التي تنتشر فيها الأمراض بسهولة للمحاصيل والبشر. يعد مهرجان دوانوو مناسبة للناس للتعبير عن أمنياتهم بعام ناجح من الإنتاج والمحاصيل الوفيرة والصحة الجيدة والسلام. وفي وقت لاحق، ورغم أن العديد من العائلات "تركت مزارعها ومدنها الأصلية"، فإن هذه العادة ظلت محفوظة، لتصبح احتفالاً تقليدياً برأس السنة الجديدة لدى العديد من المجموعات العرقية. في لاو كاي، يعد مهرجان دوآن نجو أحد الأعياد الرئيسية للمجموعات العرقية مثل كينه، تاي، نونج، جياي، فو لا، موونج، تاي، با دي، بو يي... كل مجموعة عرقية لديها تعريف أو مفهوم أو أسطورة مختلفة حول هذا العيد، ولكن معظمها مرتبط بممارسات الإنتاج الزراعي ويعتبرون هذا اليوم يومًا لقتل الحشرات، على أمل الحصول على حصاد وفير وحظ سعيد وصحة جيدة للعائلة.

مقدم من: لي نام

مصدر