لا تزال فرحة الحصاد الجيد حاضرة على ابتسامات كل قروي في قرية أ دينج، بلدية أ نجو، منطقة داكرونج. لقد مر وقت طويل منذ أن تم ذكر اسم أرز را دو - فخر شعب با كو هنا - كثيرًا.
موسم أرز سعيد
مع حلول شهر نوفمبر/تشرين الثاني، عندما تغطي آخر قطرات أشعة الشمس الدافئة في الموسم أوراق الشجر، وتزهر القصب باللون الأبيض في الغابة، وعند سفح الجبل، يبدأ الأرز في التحول إلى اللون الذهبي، يحين الوقت لشعب با كو في أ نجو لدخول موسم حصاد الأرز.
فرحة الناس عندما يكون حصاد الأرز جيدًا - الصورة: مقدمة من منظمة غير حكومية اتحاد المرأة
للمرة الأولى بعد سنوات عديدة من التدهور، حصل نبات الأرز را دو - وهو الشيء المقدس لدى جيانج - على حصاد جيد. وبعد أن قطعت كل حفنة من الأرز بعناية ووضعتها في سلة، قالت السيدة هو أ ريب، من قرية أ دينج، بسعادة: "هذا العام، أصبح أرز را دو أخضرًا ومورقًا، مع حبيبات ذهبية ممتلئة. كل منزل لديه الكثير من الأرز، لذا فإن الجميع متحمسون!" بجوار حقل السيدة ريب، كان هناك العديد من الأشخاص الآخرين من شعب با كو يحصدون الأرز أيضًا، وكانت أصواتهم وضحكاتهم تتردد في جميع أنحاء الغابة.
على الرغم من أنها أصبحت تبلغ من العمر 80 عامًا هذا العام، إلا أن السيدة هو ثي هيب، من قرية أ دينج، لا تتذكر متى ظهر أرز را دو لأول مرة. في ذاكرتها، تتذكر فقط أنها منذ أن كانت صغيرة، كانت تتبع أمها إلى الحقول لزرع الأرز وانتظرت اليوم لحمل السلال للحصاد. ظلت مواسم حبوب أرز "را دو" الذهبية تنمو في ذكريات طفولتها.
وقالت السيدة هيب إن را دو بالنسبة لشعب أ دينج ليس مجرد طعام ولكنه أيضًا "لؤلؤة سماوية"، وهو عنصر لا غنى عنه لعبادة جيانج بمناسبة حفل الأرز الجديد أو لاستقبال الضيوف المميزين. في الماضي، كان أرز را دو يزرع في الحقول، لذلك كان ينمو وفقًا للقوانين الطبيعية للأرض والسماء، دون استخدام الأسمدة أو المبيدات الحشرية. بعد إرسالها إلى الأرض، تنبت بذور أرز را دو، وتمتص العناصر الغذائية، وتستحم في المطر من الغابة لتنمو باللون الأخضر مع السماء والأرض. لذا فإن أرز را دو لزج ولذيذ وله نكهة نموذجية للجبال والغابات.
وقالت السيدة هيب وهي تمسك بيدها حفنة من أرز را دو: "منذ سنوات عديدة، أصبح بإمكاننا نحن شعب با كو أن نعيش اليوم في أجواء الحصاد الصاخبة مع أرز را دو. هذا العام، قامت عائلتي بزراعة شجرتي أرز، وكان الحصاد جيدًا في كل الحقول، وكان مليئًا بالحبوب. يمنح إله الثروة محصول الأرز حصادًا وفيرًا، مما يشير إلى عام من الرخاء للقرية.
وفي إجابتها على أسئلتنا الإضافية حول أرز را دو، قالت رئيسة اتحاد النساء في بلدية أ نجو، هو ثي ميم: "يُعرف را دو أيضًا باسم "الأرز المقدس"، بحبوبه الكبيرة واللزجة ذات اللون الوردي الداكن. وعند طهيه، تكون حبيبات الأرز عطرة للغاية وليست جافة. عندما تمضغه بعناية، يمكنك أن تشعر بالطعم اللذيذ يتخلل طرف لسانك.
منذ العصور القديمة، عرف شعب أ نجو كيفية اختيار التربة الخصبة والسميكة لزرع بذور را دو. تبلغ فترة نمو الأرز حوالي 6 أشهر، لذا لا يمكن زراعة سوى محصول واحد كل عام. نظرًا لأن شعب با كو يعتقد أن هذا هو "الأرز المقدس"، فيجب على الناس أثناء عملية زراعة الأرز والعناية به وجمعه، تنظيم احتفال لعبادته. عند حصاد الأرز، يقوم الناس بمراسم جديدة للأرز للصلاة من أجل الحصول على حبوب ثقيلة وسنابل أرز صلبة. يقومون بدرس الأرز بحيث لا تكون السلة فارغة ولا فارغة، بحيث تكون الحبوب مساوية للسلال والحفنات مساوية للدلاء.
تستمر هذه المراسم من يومين إلى أربعة أيام، ولا يمكن أن تخلو صينية العروض من أثقل حبات أرز "را دو" التي حصدها الناس لتقديمها للآلهة. بعد درس الأرز، وقبل إحضاره إلى المنزل، يقيم الناس حفلًا للترحيب بإله الأرز في المنزل مع تمنياتهم بأن يجلب لهم الإله الرخاء والسعادة، وألا يسرق الفئران أو الطيور الأرز عندما يصل إلى المنزل. يتم تخزين الأرز المتبقي الذي يتم إحضاره إلى المنزل بعناية في مكان مرتفع أو بعد دقه، يتم وضعه في سلة لزراعته.
رحلة لاستعادة الأرز الأصلي
على الرغم من أنه صنف أرز ثمين يتمتع بجودة أرز جيدة، إلا أن أرز را يحتاج إلى تربة صعبة ودورة نمو طويلة، لذلك يزرعه السكان المحليون تدريجياً بمعدل أقل من ذي قبل، وحتى أن العديد من الناس يتخلون عنه بسبب انخفاض الإنتاجية. وأمام خطر فقدان هذا النوع الثمين من الأرز، كافحت السيدة مين، باعتبارها ابنة القرية، في كثير من الأحيان من أجل إيجاد حل لاستعادة صنف الأرز التقليدي المحلي. وقالت السيدة مين: "في السنوات السابقة، قمت أنا وزملائي القرويين بجمع بذور أرز را دو لزراعتها في الحقول وفي حقول الأرز عند سفح الجبل. ومع ذلك، فإن جميع المحاصيل تفشل، والحبوب تكون مسطحة بسبب الطقس غير المناسب أو اختيار المحصول الخاطئ. وبما أن "را دو" هو نبات "أرز مقدس"، فوفقًا للاعتقاد المحلي، فإن الأرز الذي يرضي شخصًا ما سيعطي الكثير من الحبوب، والأرز الذي لا يرضي شخصًا ما سيعطي القليل من الحبوب.
سكان قرية أ دينج، إحدى بلديات أ نجو، يحصدون أرز را دو - صورة: LN
في أوائل عام 2023، وبدعم من اتحاد المرأة الإقليمي واهتمام السلطات المحلية، تم ترميم نبات الأرز الأصلي "را دو". وقالت نائبة رئيسة اتحاد المرأة الإقليمي تران ثي ثوي نجا: "تنفيذًا لبرنامج "مرافقة النساء في المناطق الحدودية" الذي أطلقته اللجنة المركزية لاتحاد المرأة الفيتنامية وقيادة حرس الحدود، في أوائل عام 2023، قام اتحاد المرأة الإقليمي بالتنسيق مع الوحدات ذات الصلة بدعم 100 مليون دونج لتنفيذ نموذج استعادة أرز را دو الأصلي في بلدية أ نجو.
شارك في النموذج 22 أسرة على مساحة 1.5 هكتار. وبناء على الخبرة المتاحة لدى الأهالي، إلى جانب الدروس المستفادة من المحاصيل السابقة، فقد قاموا بإجراء التغييرات المناسبة من زراعة البذور إلى تعديل كمية الأسمدة ومستوى المياه لكل حقل. وأضافت السيدة هو أ ريب: "بفضل التطبيق الجيد لتقنيات الزراعة والرعاية، فإن محصول الأرز "را" هذا يتمتع بحصاد كبير، مع عائدات أعلى بكثير من المحاصيل السابقة. حاليًا، قامت عائلتي بتجميع أفضل الزهور لاستخدامها كبذور للمحصول القادم.
وفي حديثها عن تجربتها في زراعة أرز را دو، قالت السيدة ميم: "إن أهم شيء للحصول على محصول مرتفع من أرز را دو هو زراعته في الوقت المناسب. الوقت المناسب لزراعة البذور هو من أواخر أبريل إلى أوائل مايو، عندما تكون هناك عواصف رعدية والرطوبة كافية لإنبات النباتات بشكل جيد. ولتسهيل عملية الرعاية، قمنا بتأسيس مجموعة زراعة أرز را دو، وعقد اجتماعات منتظمة لتطبيق تقنيات جديدة، وتقديم التوجيه بشأن الرعاية الفعالة، ومشاركة الخبرات الجيدة في عملية الإنتاج. وبفضل ذلك، وبعد ما يقرب من 6 أشهر من الرعاية، أنتجت "فاكهة حلوة" بمحصول وفير. يشعر أهالي القرية بسعادة غامرة لأن صنف الأرز التقليدي لديهم تم ترميمه.
دع الفائض من الأرز ينمو على نطاق واسع
في الأيام الأخيرة من العام، تمتلئ قرية أ دينغ بأشعة شمس الربيع الدافئة. بعد تجفيف الأرز وتخزينه في الحظيرة، واختيار الزهور الأكثر امتلاءً للاحتفاظ بها كبذور للمحصول التالي، يستعد الناس بلهفة لتناول الأرز الجديد في رأس السنة القمرية الجديدة.
"منذ الحصاد، عندما سمعنا أن أرز را دو محصول جيد، تلقينا العديد من الطلبات لشراء أرز را دو بأسعار مرتفعة للغاية، من 30 ألف إلى 50 ألف دونج للكيلوغرام، ولكن لا يوجد شيء للبيع، لأن كل أسرة لا يمكنها زراعة سوى حوالي 2 ساو. هذا هو صنف الأرز المقاوم للآفات والأمراض، لذلك أثناء عملية الرعاية، يحد المزارعون من التسميد ولا يستخدمون المبيدات الحشرية على الإطلاق، لذلك هذا هو صنف الأرز النظيف، وآمن جدًا على الصحة. وبمساعدة اتحاد المرأة الإقليمي، سنواصل في الموسم القادم تشجيع الناس على توسيع مساحة زراعة أرز را دو، مما يضمن الغذاء ويخلق المزيد من الدخل للناس من المحاصيل التقليدية"، شاركت السيدة ميم.
يتم تجفيف الأرز الزائد من را بعناية بعد الدرس قبل تخزينه في الحظيرة وإعداده لتناول الأرز الجديد في تيت - الصورة: LN
لا يرتبط أرز را دو بتقاليد الشعوب العرقية في مرتفعات أ نجو فحسب، بل يعد أيضًا أحد أصناف الأرز ذات الجودة الأعلى بين أصناف الأرز المحلية. محصول تقليدي منسي تم استعادته في اتجاه الزراعة الطبيعية ومنتجات الأرز النظيفة منخفضة المخاطر. وتعتبر هذه ميزة لبناء علامة تجارية لأصناف الأرز المحلية، مما يساهم في تحسين حياة الناس وضمان الأمن الغذائي في المناطق الحدودية.
إلى جانب ذلك، تحتاج المحلية أيضًا إلى خطة طويلة الأجل لتطوير أرز را دو في اتجاه البيولوجيا العضوية، ونقل التكنولوجيا التقنية إلى السكان المحليين، وفي الوقت نفسه الحصول على اتجاه ترويجي مناسب حتى تستمر منتجات أرز را دو في الوصول إلى أماكن بعيدة.
لي نهو
مصدر
تعليق (0)