موسم النحل

لقد كانت هذه تجربة مفاجئة ولا تنسى بالنسبة لي. على الطريق السريع 20 في اتجاه كاو دات، بالقرب من نفق هوا زا، توجد غابة صنوبر على جانب الطريق، وغالبًا ما يطلق عليها هنا مزرعة نحل، على الطريق المؤدي إلى منطقة زراعة البن المناسبة لتطير النحل للعثور على العسل.

تتحرك أسراب النحل عادة وفقًا لمواسم الزهور في العام، ففي الشهر الذي تزهر فيه أزهار اللونجان وجوز الهند في الغرب، وفي الشهر الذي يجمعون فيه عسل المطاط في بينه فوك، تعود النحل إلى دا لات فقط قبل حوالي 10 أيام من تفتح أزهار القهوة الأولى.

تطلق أزهار القهوة التي تتفتح في وقت مبكر من الموسم رائحة قوية ممزوجة بطعم حلو يجذب النحل لجمع الرحيق. إذا كنت تمشي في حديقة القهوة، سوف تقابل النحل الذي سكر من الرائحة والعسل، ناسيًا وجود البشر. بعد فترة الإزهار الأولى بحوالي 2-3 أسابيع، يمكن للناس حصاد العسل.

تمر عملية جمع العسل بمراحل جميلة عديدة، حيث يقوم الناس تحت شجرة الصنوبر بنشر الشباك وإحداث دخان كثيف لجمع أقراص العسل، ثم يستعدون لقطع غطاء الشمع ووضعه في برميل دوار لضغط العسل. قد تبدو الخطوات بسيطة، ولكن بالنسبة للسياح الذين يشاهدون حصاد العسل للمرة الأولى، لا يمكنهم إلا أن يصابوا بالدهشة.

في شهر مارس، لا يوجد في دا لات ضباب وسحب وجفاف وبرد فحسب، بل يوجد بها أيضًا لون أزهار القهوة النقي، مع رائحة قوية ممزوجة بطعم العسل الحلو المنتشر في كل مكان.

مجلة التراث