قال الطبيب المتخصص 2 هوينه تان فو، رئيس وحدة العلاج اليومي بمستشفى جامعة الطب والصيدلة - الحرم الجامعي الثالث (مدينة هو تشي منه)، إن xu xoa، المعروف أيضًا باسم sương sa، مصنوع من الأجار (الأعشاب البحرية). ينمو هذا النوع من الأعشاب البحرية بشكل طبيعي في البحر ويعتبر موردًا ثمينًا تمنحه لنا الطبيعة. عادة ما يكون موسم حصاد الأجار هو الصيف، أي في الفترة من مارس إلى أكتوبر.
عند اختيار الأعشاب البحرية، ينتظر الناس انخفاض المد، وترتفع الأعشاب البحرية فوق سطح الماء لاختيار الأعشاب اللذيذة والكبيرة، ويمكنهم استخدام أيديهم لالتقاطها أو استخدام أشعل الحديد لالتقاطها؛ في المياه العميقة، قم بالغوص إلى الأسفل لجمع الحطام. بعد قطف الأعشاب البحرية، يقوم الناس بكسر أصداف الحلزون، وأصداف المحار، والرمل على الأعشاب البحرية، ويستمرون في تنظيفها بالماء عدة مرات، حتى تتحول الأعشاب البحرية إلى اللون الأبيض، ثم يجففونها في الشمس لاستخدامها لاحقًا.
يتمتع الآجار بطعم حلو ومالح وبارد وزلق وحميد وله تأثير تنقية الحرارة وإزالة السموم وملين ومدر للبول وما إلى ذلك. غالبًا ما تتم معالجة الآجار في طبق بارد بنكهة بحرية قوية.
مشروب صيفي بارد لتخفيف حرارة الشمس
"يحتوي الحمص على الكثير من البروتين والألياف والمعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية مثل الكالسيوم والبروتين وDHA وحمض الفوليك واليود... وهو مفيد جدًا لجميع الأعمار، وخاصة النساء الحوامل وكبار السن والأطفال والأشخاص الذين تعافوا للتو من المرض"، شارك الدكتور فو.
يحتوي الشوفان على الكثير من الألياف والمخاط، مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول، وهو مفيد جدًا للأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن والحفاظ على لياقتهم ومحاربة السمنة. بالإضافة إلى ذلك، يساعد هذا الطبق أيضًا على تعزيز وظيفة الغدة الدرقية بفضل محتواه الغني من اليود العضوي. وهو عنصر غذائي دقيق مهم للغدة الدرقية لتخليق الهرمونات التي تنظم عملية نمو الجسم، والحفاظ على الطاقة لأنشطة الجسم، وتنظيم وظيفة العضلات والتمثيل الغذائي. ومع ذلك، لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من فرط نشاط الغدة الدرقية تناول الأعشاب البحرية لأنها قد تجعل الحالة أسوأ.
يدعم الآجار وظيفة الجهاز الهضمي، ويعالج الإمساك وبعض أمراض الأمعاء بفضل خصائصه المبردة والمنقية للحرارة والملينة، كما أنه مصدر ممتاز للألياف. تشير الدراسات إلى أن الجارسينيا تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان، مما يمنع تطور سرطان القولون وسرطان الثدي. يساعد الكالسيوم والمعادن الموجودة في الأعشاب البحرية على منع هشاشة العظام وتقوية الأوتار والعظام ومنع جفاف المفاصل.
يساعد الآجار أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول واستقرار ضغط الدم وتحسين صحة القلب. الأطفال الذين يعانون من طفح الحرارة وحب الشباب وفقدان الشهية، تناول xu xoa يساعد على تحسين طفح الحرارة وحب الشباب.
الآجار هو المكون الرئيسي لطهي طبق xu xoa.
ملاحظة عند تناول xu xoa، لا تأكل كثيرا. بسبب ارتفاع نسبة اليود في الشوكة، فإن الإفراط في تناولها أو تناولها بانتظام سيؤثر على وظيفة الغدة الدرقية، مما يسبب زيادة اليود، مما يؤدي إلى خطر فرط نشاط الغدة الدرقية. الإفراط في تناول xu xoa ليس جيدًا للنساء الحوامل والمرضعات. يتمتع الـXu xoa بتأثير مبرد ومرطب، لذلك في بعض الحالات، فإن الإفراط في تناوله قد يسبب آلامًا في المعدة وإسهالًا، وخاصة عند الأطفال الصغار والأشخاص الذين لديهم تاريخ من الحساسية تجاه الأعشاب البحرية والمأكولات البحرية الأخرى. يجب على الأشخاص الذين يعانون من فرط نشاط الغدة الدرقية تجنب تناول الأعشاب البحرية والآجار والشو شوا.
لتعزيز فوائد xu xoa، يمكننا اختيار شراء الأعشاب البحرية عالية الجودة لصنعها بأنفسنا أو شراء مشروبات xu xoa من المتاجر التي تضمن نظافة وسلامة الأغذية.
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)