1. ما هو الطبق الذي يعتبر "روح" مطبخ هاي فونج؟

  • أ. نودلز أرز السمك
  • ب. حساء نودلز الأرز مع السلطعون
  • ج. ورق الأرز مع الحبار
بالضبط

عند ذكر تخصصات هاي فونج، لا يمكننا أن ننسى ذكر طبق المعكرونة السلطعون الشهير، والذي يحبه السكان المحليون والسياح من كل مكان.

اعتمادًا على الذوق، يتوفر للزائرين خياران من المعكرونة الأرزية مع سرطان البحر أو سرطان البحر. على وجه الخصوص، تعتبر المعكرونة الأرزية المصنوعة من السلطعون بدلاً من سرطان الحقل أكثر شعبية بسبب المرق الحلو والغني.

بالإضافة إلى المكونات الرئيسية من المعكرونة الأرزية الحمراء وسرطان البحر كما يوحي الاسم، فإن الوعاء الكامل سيحتوي على العديد من "الإضافات" الأخرى مثل روبيان السرعوف، وأوراق التنبول المشوية، والروبيان، وكعك السمك... تقدم مع الخضروات النيئة وأعواد العجين المقلية الناعمة. على وجه الخصوص، يتميز مرق السلطعون بمذاقه الحلو ورائحته العطرة، مما يجذب الزوار منذ المرة الأولى التي يستمتعون بها.

وعلى الرغم من أن الطبق تم تحويله إلى العديد من الإصدارات، إلا أنه فقط عندما يأتي الزوار إلى هاي فونج يمكنهم الشعور بالنكهة "الأصلية".

2. ما هي الحشوة الموجودة داخل خبز هاي فونج الحار الشهير؟

  • أ. باتي
  • ب. خيط الروبيان
  • ج. سجق
بالضبط

عند الحديث عن تخصصات هاي فونج، هناك طبق خبز نموذجي لا يمكن العثور عليه في أي مكان آخر، وهو الخبز الحار.

الخبز الحار، المعروف أيضًا باسم الباجيت، هو وجبة خفيفة شهيرة ونموذجية في مدينة الميناء. يبلغ حجم الخبز الصغير حجم إصبعين فقط، ويبلغ طوله حوالي 20 سم، وله قشرة مقرمشة وحشوة باتيه طرية ودهنية، وسوف يتذكره أي شخص يأكله مرة واحدة إلى الأبد.

على وجه الخصوص، يجذب خبز هاي فونج الحار العملاء أيضًا بصلصة الفلفل الحار الخاصة به ذات الاسم والنكهة الفريدة للغاية - تشي تشونج.

3. ما هو اسم طبق لفائف الربيع الشهيرة في هاي فونج والذي يأتي على شكل مربع وله حجم "ضخم"؟

  • أ. نيم نام
  • ب. نيم فونج
  • ج. لفائف الربيع السلطعون
بالضبط

على عكس لفائف الربيع التقليدية الأخرى، فإن لفائف ربيع السلطعون هاي فونج ضخمة الحجم وملفوفة في شكل مربع فريد من نوعه. ولهذا السبب يُطلق على هذا الطبق أيضًا اسم لفائف الربيع السلطعون أو لفائف الربيع المربعة أو لفائف الربيع البحرية.

تحتوي لفائف السلطعون الربيعية على مكون خاص من السلطعون الذي يتم اصطياده من بحار هاي فونج. وبدمجها مع مكونات أخرى مختارة بعناية مثل الروبيان واللحوم وفطر الأذن الخشبية، ووصفة توابل فريدة من نوعها، فقد خلقت طبقًا جذابًا للغاية يجب على أي زائر يأتي إلى هنا الاستمتاع به مرة واحدة على الأقل.

من الأفضل تناول لفائف السلطعون ساخنة، مع صلصة الفلفل الحار والثوم الحلو والحامض والأعشاب. يتمتع الطبق بطعم غني وحلو، وهو لذيذ جدًا عند تناوله مع المعكرونة. يتراوح سعر كل لفائف السلطعون الربيعية ما بين 60.000 إلى 80.000 دونج.

4. ما هو طبق المعكرونة الشهير في هاي فونج الذي يحبه رواد المطعم؟

  • أ. حساء نودلز السلطعون
  • ب. حساء المعكرونة السمكية الحارة
  • ج. حساء نودلز لحم البقر هيو
بالضبط

باعتباره أحد الأطباق التي تم إدخالها إلى خريطة المطبخ في هاي فونج، فإن حساء المعكرونة السمكية الحارة يجذب رواد المطعم في أي وقت من اليوم. عندما انتشر اتجاه جولات الطعام بشكل كبير، لم يتردد العديد من السياح من هانوي وكوانج نينه... في السفر إلى هنا للاستمتاع بطبق المعكرونة السمكية الحارة الشهير.

يتم تقديم وعاء كامل من حساء المعكرونة السمكية الحارة مع ما يقرب من عشرة مكونات مثل السمك المقلي، ومعدة السمك، وكعكات السمك المتنوعة، ومعدة السمك، وأمعاء السمك، ... ويذهل بمرقها الحلو والواضح. هذا الطبق مناسب جدًا للأكل في الأيام الباردة أو الأيام ذات الطقس "المتقلب".

يحتوي حساء المعكرونة السمكية في هاي فونج على مزيج مثالي من النكهات من الريف والمحيط. وهذا ما جعل هذا الطبق من التخصصات الشهيرة لمدينة زهور الفينيق الحمراء.

5. ما هي قرية الحرف اليدوية في هاي فونج التي يتخصص فيها تشا شيا؟

  • أ. ها لونغ
  • ب. كات هاي
  • ج. كاو نهان
بالضبط

ها لونغ هو مكان مرتبط بمهنة صناعة لحم الخنزير الشهيرة منذ فترة طويلة في هاي فونج. يعتبر تشا شيا أحد تخصصات هاي فونج التي ينبغي على السياح تجربتها.

يتم تحضير تشا شيا من مكونات تشمل لحم الخنزير والدهون وخاصة حبار كات با المجفف بالشمس والتوابل الأخرى.

بعد خلط المكونات وهرسها، سيتم تشكيلها حول قصب السكر المفروم. ولهذا السبب، يتمتع هذا الطبق برائحة خاصة جدًا، ويشعر بالنعومة، ويشتمل على حلاوة طبيعية جدًا للمكونات.

يجب على كل سائح قادم إلى هاي فونج أن يشتري هذا الطبق بالتأكيد كهدية للعائلة والأقارب والأصدقاء.

6. ما هو المكان في هاي فونج المعروف باسم "جنة الوجبات الخفيفة"؟

  • أ. سوق كات بي
  • ب. سوق تشو فان آن
  • سوق سي بان كو
بالضبط

سوق كات بي - وجهة تُعرف باسم "جنة الوجبات الخفيفة" لشباب هاي فونج. سيكون من المؤسف أن تأتي إلى مدينة الميناء دون تجربة جولة طعام في هذا السوق بنفسك.

يقع السوق بعيدًا جدًا عن مركز المدينة، لكن هذا السوق دائمًا ما يكون مزدحمًا بالناس القادمين والذاهبين. في هذه المطاعم، يتم بيع جميع تخصصات هاي فونج مثل براعم الفاصوليا، وجلد البقر، وبان بيو، والحساء الحلو، وعصيدة الجمبري، وبان كوت، وسجق الغضروف... ويتم عرضها بشكل جذاب في كل كشك.

7. طبق عصيدة شعبي له اسم غريب ويحب رواد المطعم تناوله؟

  • أ. عصيدة التارو للأطفال
  • ب. عصيدة سي
  • ج. عصيدة لذيذة
بالضبط

إذا كانت أطباق العصيدة العادية بيضاء اللون، فإن عصيدة هاي فونج تتميز بلونها الأخضر. للحصول على هذا اللون الأخضر الرائع، يستخدم الناس أوراق الباندان أو أوراق السبانخ المالابارية.

إذا أتيحت لك الفرصة لزيارة هاي فونج، فيمكن للسياح بسهولة العثور على العصيدة المميزة والاستمتاع بها في المطاعم على جانب الطريق، أو لدى الباعة الجائلين أو في الأسواق التقليدية. تبلغ تكلفة كل وجبة من العصيدة 15000 دونج فقط، بما في ذلك العصيدة الخضراء الجذابة المصنوعة من السبانخ المالبارية المهروسة، والتي تقدم مع الفاصوليا المهروسة والبصل المقلي.

لقد كان تشاو خواي منذ فترة طويلة طبقًا يحتوي على العديد من الذكريات، مطبوعة بعمق في العقل الباطن لأجيال عديدة من شعب هاي فونج.