يتعين على العملاء التسجيل قبل 43 عامًا لشراء هذا الطبق.

كان على رواد المطاعم اليابانية الانتظار 43 عامًا لتناول فطائر لحم كوبي.

يتعين على العملاء الذين يرغبون في شراء صندوق من فطائر لحم كوبي المجمدة من متجر أساهيا، وهو محل جزارة مملوك لعائلة في مدينة تاكاساجو، بمحافظة هيوغو في غرب اليابان، الانتظار لمدة 43 عامًا حتى يأتي دورهم بسبب الطابور الطويل.

"هذا ليس خطأ مطبعيًا. إنه 43 عامًا بالضبط"، كما كتبت شبكة CNN.

تأسست شركة أساهيا في عام 1926، وكانت تبيع منتجات اللحوم، بما في ذلك لحم كوبي، لسنوات قبل إضافة فطائر اللحم البقري إلى قائمة طعامها خلال الحرب العالمية الثانية. ولكن لم يصبح Extreme Croquettes ظاهرة عبر الإنترنت إلا في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، مما أدى إلى قوائم انتظار أطول من أي وقت مضى. وقال شيجيرو نيتا، مالك الجيل الثالث لشركة أساهيا، إنه بحلول عام 2022، فإن وقت الانتظار لتسليم هذه الكعكة سيكون 30 عامًا.

نشأ نيتا في هيوغو، وكان يزور مزارع الماشية المحلية ومزادات لحوم البقر مع والده منذ صغره. في عام 1994، عندما كان عمره 30 عامًا، تولى إدارة المتجر من والده وأداره حتى الآن.

يجب على العملاء التسجيل قبل 43 عامًا لشراء هذا الطبق.

الكروكيت الشهير في المتجر. الصورة: سي إن إن

ولجعل كعكات المتجر مشهورة، كان لدى نيتا في عام 1999 فكرة جريئة: بيعها دون ربح. في ذلك الوقت، كان يبيع فطائر لحم كوبي مقابل 270 ينًا (45000 دونج). ويتذكر صاحب المتجر قائلا: "إن لحم البقر وحده في الفطيرة كان يكلف 400 ين (66 ألف دونج)". في ذلك الوقت، كان المتجر يصنع كعكات عالية الجودة بأسعار معقولة للترويج للمنتج. وللحد من الخسائر المالية الأولية، اقتصر المتجر على بيع 200 قطعة لحم كوبي أسبوعيا، حيث لا تحتوي لحوم كوبي على أي مواد حافظة ويتم توصيلها طازجة كل يوم. من الواضح أن البطاطس تأتي من مزرعة محلية. ومنذ ذلك الحين، أصبحت كعكات نيتا مشهورة في جميع أنحاء البلاد.

في عام 2016، توقف المتجر عن تلقي طلبات هذا النوع من الكعك لأن فترة انتظار العملاء لشرائه وصلت إلى 14 عامًا. لكن بعد ذلك استمر العملاء في الاتصال بالمتجر لطلب الكعك. ولذلك، في عام 2017، استمر المتجر في بيع هذا النوع من الكعك ولكنه زاد السعر لتجنب الخسائر. كانت تكلفة الكعكة 500 ين (84000 دونج) في ذلك الوقت. وارتفع أيضًا عدد الكعكات المباعة من 200 كعكة أسبوعيًا إلى 200 كعكة يوميًا. وقال نيتا إنه شعر بالحرج من جعل العملاء ينتظرون لفترة طويلة للحصول على كعكاتهم. ولكن إذا تم إنتاج المزيد، فإن المتجر سوف يعلن إفلاسه بسبب الخسارة.

يجب على العملاء التسجيل قبل 43 عامًا لشراء هذا الطبق.

يتم تجميد كروكيت لحم كوبي التي يقدمها المطعم فورًا بعد تحضيرها. الصورة: سي إن إن

لحسن الحظ بالنسبة لنيتا، فإن أكثر من 50% من العملاء الذين يطلبون الكعكة الرخيصة يشترون أيضًا منتجات أخرى، مثل لحم كوبي. لذلك لم يتعرض المطعم لخسارة كبيرة.

في الوقت الحالي، يبلغ سعر كل صندوق يحتوي على 5 قطع من فطائر اللحم البقري والبطاطس 2700 ين (450 ألف دونج). يقوم المتجر بإرسال إشعارات منتظمة للعملاء وتحديثهم بشأن موعد تسليم البضائع. قبل أسبوع من تاريخ التسليم، سيقوم المتجر بالتأكيد مع العميل مرة أخرى. بسبب وقت الانتظار الطويل، عندما جاء دورهم، قام بعض العملاء بتغيير عنوانهم أو بريدهم الإلكتروني. في هذه الحالة سوف يقوم المطعم باستدعاء العميل.

عندما بدأ نيتا ببيع الكروكيت عبر الإنترنت، تلقى العديد من الطلبات من مناطق بعيدة. لقد سمع معظم رواد المطعم هناك عن لحم كوبي ولكن لم تتاح لهم الفرصة للذهاب إلى المتجر لتجربته. في تلك اللحظة أدركت نيتا أن هناك الكثير من الناس الذين لم يتناولوا لحم كوبي أبدًا.

ولسبب ما، استمر في بيع الكروكيت، وزاد من طلباته، ولم يعد يهتم بالربح. أحد أكثر الطلبات التي لا تنسى في المتجر كانت من مريض بالسرطان على وشك الخضوع لعملية جراحية. هذا الشخص مليء بالأمل في أنه يستطيع العيش وتناول كعكة نيتا.

قالت نيتا: "كعكاتنا هي حافز المرضى لإجراء العمليات الجراحية. وهذا ما أدهشني أكثر من أي شيء آخر".

يجب على العملاء التسجيل قبل 43 عامًا لشراء هذا الطبق.

داخل متجر أساهيا. الصورة: سي إن إن

لقد نجا المريض بالفعل من جراحة السرطان واتصل بنيتا قائلاً إنه يأمل أن يعيش حياة طويلة بعد تذوق الكروكيت. وأضاف صاحب المتجر "ما زلت أتذكر ما قاله الزبون، وقد تأثرت كثيراً".

وتأمل نيتا أن تساعد شعبية المتجر قطاع الخدمات ككل. "أريد أن يأكل أكبر عدد ممكن من الناس لحم كوبي وليس فقط تناوله في متجري"، قالت نيتا.

لدى شركة أساهيا حاليًا موقعين في مدينتي تاكاساجو وكوبي. يتم تجميد الكعكات الجاهزة في المتجر وشحنها إلى جميع أنحاء البلاد. وبينما يقدم المتجر في المقام الأول الطعام، يقول نيتا إن الزوار يمكنهم أيضًا زيارة متجر كوبي، الذي يبيع وجبتين خفيفتين: كروكيت تور رود وكروكيت كيتانوزاكا، والتي سميت على اسم الشوارع القريبة.

يستخدم مطعم كيتانوزاكا لحم البقر الخالي من الدهون مقابل 360 ين (60000 دونج فيتنامي) ويستخدم مطعم تور رود لحم الخاصرة والكتف مقابل 460 ين (77000 دونج فيتنامي).

يجب على العملاء التسجيل قبل 43 عامًا لشراء هذا الطبق.