تبلغ تكلفة معكرونة دين تشون مئات الآلاف من أرجل البط العملاقة، وهي لذيذة ولكنها باهظة الثمن أيضًا.

معكرونة دين تشون مثيرة للجدل لأن سعرها البالغ 100 ألف دونج لا يتناسب مع الجودة. لكن طعم معكرونة دين تشون ترك انطباعًا كبيرًا لدى العديد من الأشخاص لدرجة أن العثور على المطعم مرة أخرى جعلهم يشعرون "بسعادة غامرة".

نودلز دين تشون تحظى بالعديد من الإطراءات لنكهتها المميزة - الصورة: دانج كونج

كل ليلة في الساعة السابعة مساءً في شارع نجوين كيم (مدينة هو تشي منه)، يصبح متجر صغير للمعكرونة يحمل لافتة قديمة للغاية وغير قابلة للقراءة تقريبًا مزدحمًا بالزبائن.

إنه متجر نودلز دين تشون العريق، وليس متكلفًا للغاية، مما يجعل العديد من الأشخاص "مسرورين للغاية" عند العثور عليه.

حسنًا، تسعة من كل عشرة أشخاص لديهم آراء مختلفة. يتفق معظم الناس على أن حساء المعكرونة بالبط هنا لذيذ، لكن كثيرين يتساءلون عن سعر 100 ألف دونج للوعاء.

ماذا يوجد في وعاء المعكرونة "الكلاسيكي" دين تشون؟

اطلب وعاءً من المعكرونة الصينية "الكلاسيكية" المشوية مع فطر شيتاكي ومعكرونة البط المطهوة على نار هادئة من متجر Din Chon للمعكرونة، وهو وعاء من المرق مع فخذ البط الضخم الذي سيذهل الآكل. هذا هو "الوجه" الذي يتلقى وابلًا من الثناء من رواد المطعم.

معكرونة البط المطهوة على نار هادئة هي من الأطباق الكلاسيكية في المتجر - صورة: دانج كونج

يتم قلي ربع الفخذ حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا قبل طهيه على نار هادئة. يتم طهي لحم البط حتى يصبح طريًا ودهنيًا. عند تناولها، تنبعث من لحمها رائحة الطب الصيني، ممزوجة بقليل من قشر اليوسفي. يتم طهي الفخذ على نار هادئة بما يكفي، حتى يتمكن رواد المطعم من الشعور بسهولة بتخلل التوابل دون أن تصبح قاسية.

لكن رائحة قشر اليوسفي في المرق تتطلب من الذواق أن يكون أكثر دقة، لأنها ليست قوية جدًا، بل خفيفة فقط، مما يجعل من يأكلها يشعر بالراحة. يقوم البائع بتقديم البط والمرق بشكل منفصل حتى يتمكن المتناولون من الاستمتاع الكامل بالنكهة اللذيذة للمرق.

يمنح المرق من يتناوله طعمًا غنيًا ومنعشًا وليس حلوًا مثل بعض الأماكن الأخرى. ومع ذلك، عند بلعها، تترك المرق طعمًا فريدًا من نوعه، حلوًا قليلاً.

على الرغم من أن حساء البط يحفز شهية المتناولين بشدة، إلا أنه للاستمتاع به بشكل كامل، يجب عليهم انتظار المعكرونة مع الجرجير.

يتم تتبيل المعكرونة ببعض التوابل مثل الملح والبصل المقلي والصلصة... ومع ذلك، فإن المعكرونة الصفراء الزاهية هي النقطة السلبية في معكرونة دين تشون.

وفي صفحة Foody، اتفق بعض رواد المطعم على أن المعكرونة في المطعم كانت جافة، مما أثر على تجربة تناول الطعام بشكل عام. بالإضافة إلى ذلك، يلاحظ الزبائن أيضًا وعاءً كبيرًا من معكرونة تشار سيو المصنوعة من فطر شيتاكي مقابل 60 ألف دونج عند زيارتهم لمتجر دين تشون للمعكرونة.

نودلز شار سيو مع فطر شيتاكي في مطعم دين تشون - صورة: هو لام

فوق المعكرونة الذهبية المطاطية توجد طبقة من شار سيو الثابت، المطبوخ بشكل صحيح، وليس طريًا. عند تناول الطعام، يمكنك أن تشعر بالحلاوة في كل قطعة من اللحم. تعتبر طبقة اللحم المفروم والجرجير بمثابة زينة لوعاء المعكرونة.

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الخضروات والفطر، ربما تكون كل قطعة من فطر شيتاكي هي الروح، لأنها تحتوي على نكهة نباتية خفيفة للغاية. لا يحتوي المرق على رائحة MSG قوية لأن حلاوة الفطر واللحوم كافية.

تساعد التوابل رواد المطعم على تعديل النكهة بحرية حسب الرغبة - الصورة: دانج كونج

من النقاط الإيجابية لهذا الطبق أن التوابل ليست مالحة جدًا، من اللحم إلى المرق. يمكن للمتناولين تخصيص درجة الملوحة بإضافة وعاء من الصلصة على الجانب.

نقطة سلبية صغيرة في مساحة المطعم هي أنه لا توجد أوعية غمس متاحة على الطاولة على الرغم من توفر العديد من التوابل مثل: صلصة الفلفل الحار، والساتيه، والخردل الأصفر...

وجدت المطعم "سعيد جدًا"

ومع ذلك، فإن طبق المعكرونة مع مرق غني وفخذ ضخم لا يزال غير قادر على الهروب من الجدل بسبب سعره البالغ 100 ألف دونج.

في قسم المراجعات على خرائط جوجل، أشار حساب مطعم ترامي ديري إلى أن: "الطعام جيد. المكان نظيف، والموظفون يهتمون بالأطباق جيدًا. لكن يبدو أن المطعم لديه أسعار "وهمية"، فجودة الطعام والأسعار غير متناسبة".

لا يزال متجر المعكرونة المتواضع يجعل الكثير من الناس يتذكرونه - صورة: دانج كونج

ويقيم بعض رواد المطعم أيضًا النقاط السلبية للمطعم مثل المساحة وموقف الموظفين. يعتقد العديد من المستخدمين أن الموظفين والمالك لديهم موقف "متعجرف" تجاه العملاء.

علاوة على ذلك، فإن المساحة الصغيرة ورواد المطعم الذين يتشاركون الطاولات في كثير من الأحيان مع ضيوف آخرين يجعل سعر 100 ألف دونج غير معقول أكثر.

ومع ذلك، لا تزال معكرونة دين تشون تحظى بولاء العديد من سكان سايغون منذ الماضي وحتى الآن. بعض الإطراءات التي قدمها رواد المطعم تشمل: "السعر مناسب لمثل هذا الفخذ الكبير، مع البابايا المخللة. حساء المعكرونة بالبط هنا لذيذ للغاية"؛

"لحم البط طري وغير كريه الرائحة، كما أن الزلابية والمعكرونة سريعة التحضير مع فطر شيتاكي منعشة للغاية"؛ ربما يكون هذا أفضل مطعم نودلز البط تناولت فيه طعامًا على الإطلاق. إنه مطعم صيني، عمره عقود، ولا يزال يحتفظ بنكهته المميزة.

على صفحة فودي، شارك حساب زوبين: "أنا وزوجي نتناول الطعام هنا منذ أن كان المطعم لا يزال في فان دينه فونج. ثم فقدنا إحساسنا بالوقت واكتشفنا أن المطعم انتقل إلى نجوين كيم. كنا في غاية السعادة!".

المصدر: https://tuoitre.vn/mi-din-chon-tram-ngan-dui-vit-to-to-chang-ngon-thi-kinh-dien-ma-dat-cung-chang-vua-20241105193158702.htm