يتم التخلص من الجزء المغذي من الدرنة "المضاد الحيوي الطبيعي" بسبب الجهل.

الدرنة معروفة باسم "المضاد الحيوي الطبيعي"

لقد تم استخدام الثوم كمكمل غذائي ومنتج طبي في الطب التقليدي لعدة قرون.

يحتوي الثوم على مادة مضادة للبكتيريا قوية تسمى الأليسين، ويعرف بأنه "مضاد حيوي طبيعي" بسبب قدرته الممتازة على الوقاية من الأمراض وتعزيز جهاز المناعة.

الثوم هو أحد تلك الأطعمة التي ينصح بعدم تقشير قشرتها.

وفقًا لموقع Live Strong، فإن كل 100 جرام من الثوم يوفر 150 سعرة حرارية، و33 جرامًا من الكربوهيدرات، و6.36 جرامًا من البروتين، كما أنه غني بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات B1، B2، B3، B6، حمض الفوليك، C، الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، المنغنيز، الفوسفور، البوتاسيوم.

الثوم هو أحد تلك الأطعمة التي ينصح بعدم تقشير قشرتها، كما تقول الدكتورة مارلين جلينفيل. وبما أن هذا القشر يحتوي على ما يصل إلى 6 أنواع من مضادات الأكسدة، يقال إن الفلافونويد فينيل بروبانول من بينها له تأثيرات مضادة للشيخوخة وحماية القلب.

إلى جانب ذلك، فإن تقطيع الثوم مفيد أيضًا في تعزيز المناعة.

يحتوي الثوم على مادة الأليسين التي تعمل على تعزيز المناعة والتطهير والوقاية من سرطان القولون والمستقيم والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

ومع ذلك، يجب تقطيع الثوم حتى يتمكن الأليسين من التحول إلى أليين وأليناز، وهي مواد مفيدة للصحة. وبما أن الأليسين يتحلل ويدمر في بيئة تتراوح درجة حرارتها بين 50 إلى 60 درجة، فمن الأفضل تناول الثوم نيئًا للاحتفاظ بجميع العناصر الغذائية.

ومع ذلك، لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي أن يأكلوا الطعام النيئ.

7 فوائد للثوم

يحتوي فص صغير من الثوم، حوالي 3 جرام، على حوالي 4.5 سعرة حرارية فقط ولكنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للصحة مثل المنغنيز، وفيتامين ب6، وفيتامين ج، والسيلينيوم...

تشير العديد من الدراسات إلى أن الثوم يحتوي على أكثر من 100 مكون للرعاية الصحية، وقيمته الغذائية أعلى حتى من الجينسنغ.

وتأتي فوائد الثوم بشكل رئيسي من مركبات الكبريت التي تتكون بعد تقطيع أو مضغ فصوص الثوم، وخاصة الأليسين. وتؤكد العديد من الدراسات أن هذه الكبريتيدات تؤدي إلى الفوائد التالية:

مضاد للالتهابات والوقاية من البرد

السبانخ المقلية مع الثوم هي طبق مألوف ولذيذ وسهل التحضير.

أظهرت دراسة نشرت في المركز الوطني الأمريكي لمعلومات التكنولوجيا الحيوية (NCBI) أن الكبريتيدات الموجودة في الثوم لها تأثيرات مضادة للالتهابات. إذا كانت مفاصلك أو عضلاتك ملتهبة، فيمكنك محاولة وضع زيت الثوم على المفاصل وكذلك المناطق المصابة المحيطة بها.

إلى جانب ذلك، أظهرت دراسة استمرت 12 أسبوعًا أن تناول مكملات الثوم يوميًا يقلل من عدد نزلات البرد بنسبة 63% ومدة أعراض البرد بنسبة 70% لأن الثوم يحتوي على مكونات تساعد على زيادة مقاومة الجسم.

لذلك، ينبغي على الأشخاص المعرضين لنزلات البرد والمتأثرين بالطقس أن يستخدموا الثوم بشكل أكثر تكرارًا.

تنظيم ضغط الدم

كما أن الثوم له تأثير في خفض ضغط الدم وحماية الشرايين. لأن خلايا الدم الحمراء قادرة على تحويل الكبريتيد الموجود في الثوم إلى كبريتيد الهيدروجين، الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية وتنظيم ضغط الدم. إن إضافة حوالي 4 فصوص من الثوم يومياً يمكن أن يساعد الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم على تحسين صحتهم بشكل كبير.

خفض الكوليسترول

الثوم هو نوع من التوابل يحتوي على الأليسين والكاروتينات الخاصة، التي تساعد على خفض الكولسترول وزيادة قدرة الجسم المضادة للأكسدة.

إن إضافة الثوم إلى نظامك الغذائي اليومي يمكن أن يساعد على خفض إجمالي الكوليسترول والكوليسترول "الضار" في الجسم بنحو 10 إلى 15%.

ويحتوي الثوم على وجه الخصوص على مادة الأليسين والكاروتينات الخاصة، التي تساعد على خفض الكولسترول ولزوجة الصفائح الدموية، وتزيد من قدرة الجسم المضادة للأكسدة، وهي فعالة في الوقاية من تصلب الشرايين ومحاربة السرطان.

الوقاية من الخرف

إن إضافة الثوم إلى نظامك الغذائي اليومي يمكن أن يزيد من إنزيمات مضادات الأكسدة في الجسم ويقلل بشكل كبير من الإجهاد التأكسدي لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم، مما يمنع المرض.

بالإضافة إلى تأثيره في خفض الكوليسترول وخفض ضغط الدم، قد يساعد الثوم في تقليل خطر الإصابة بأمراض الدماغ مثل مرض الزهايمر والخرف.

تقليل خطر التسمم الغذائي

يمكن أن تساعد التأثيرات المضادة للبكتيريا الموجودة في الثوم أيضًا في منع التسمم الغذائي. لأن الثوم قادر على قتل البكتيريا التي تنمو عادة في الطعام مثل الإشريكية القولونية (E.coli) والسالمونيلا.

وفي الوقت نفسه، يعتبر الثوم غنيًا بمضادات الأكسدة وله خصائص مضادة للبكتيريا، لذا فهو قادر على قتل البكتيريا المسببة لحب الشباب على الجلد. ومع ذلك، فإنها قد تسبب تهيجًا أيضًا، لذا يجب عليك استشارة أخصائي أو طبيب قبل استخدامها.

يمكن أن يؤدي الأليسين الموجود في الثوم إلى تهيج بطانة الجهاز الهضمي، كما أن الإفراط في تناوله قد يسبب آلامًا في المعدة.

بعض الملاحظات عند استخدام الثوم

يقال أن الثوم يحتوي على عناصر غذائية لا تقل قيمة عن الجينسنغ، ومع ذلك فإن الإفراط في استخدام الثوم قد يسبب رائحة الفم الكريهة.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن للأليسين الموجود في الثوم أن يسبب تهيج بطانة الجهاز الهضمي، وتناول الكثير منه يمكن أن يسبب آلام في المعدة، والانتفاخ، والإمساك أو الإسهال.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف أو يتناولون أدوية مضادة للتخثر استشارة طبيبهم أيضًا قبل اتخاذ قرار بشأن زيادة تناول الثوم.

وفقًا لـ edh.tw

مصدر: https://www.baogiaothong.vn/phan-nay-cua-cu-toi-bi-vut-bo-nhung-co-toi-6-thanh-phan-giup-bao-ve-tim-mach-192231213152958499.htm