فرن الخبز بالفحم يبيع 3500 رغيف يوميا في هوي

يعد خبز ثوان هونغ اسمًا مألوفًا لدى رواد المطاعم المحليين، ويعرفه الكثيرون بأنه "أفضل فرن خبز بالفحم في هوي".

عند السفر إلى هوي، بالإضافة إلى الاستمتاع بالكعكات التقليدية مثل بان بوت لوك، بان يوت ثيت هيو، بان نام، فإن العديد من رواد المطاعم يحبون أيضًا الاستمتاع ببان مي، وهو طبق يقع في أفضل الأماكن التي تقدم أفضل بان مي في فيتنام إلى جانب مدينة هو تشي منه، وهانوي، وهوي آن، ودا لات، ونها ترانج.

يتم خبز خبز ثوان هونغ بالفحم. الصورة: مينه ثاو

يقع مخبز ثوان هونغ الذي يعمل بالحطب في شارع Le Duan، على بعد عشرات الأمتار من جسر Da Vien، ويعمل منذ أكثر من 30 عامًا ويشتهر بسندويشات الباتيه التي يبلغ حجمها شبر اليد. يقع المطعم في شارع مزدحم، والمنطقة صغيرة لذا فهو يبيع الوجبات الجاهزة فقط، ولا توجد كراسي أو طاولات للاستمتاع بها في المكان.

المتجر مفتوح من الساعة 6 صباحًا حتى الساعة 12 صباحًا، والوقت الأكثر ازدحامًا عادةً هو فترة ما بعد الظهر. يتم بيع كل رغيف خبز مع الحشوة الداخلية بمبلغ 6000 دونج.

خبز ثوان هونغ مع حشوة اللحم المشوي. الصورة: مينه ثاو

عادة ما يتم تقديم سندويشات Thuan Hung العائلية مع الباتيه، واللحوم الباردة، وشار سيو، والنقانق المشوية، وبان لوك، أو البيض، مع إضافة القليل من الكزبرة الفيتنامية، ثم رش القليل من صلصة اللحم. على الرغم من أنها مجرد أطباق جانبية شائعة جدًا، إلا أنها في مخبز العم هونغ لها نكهة مختلفة تمامًا. يبيع الفرن يوميا أكثر من 3500 رغيف، ليس فقط لخدمة الزبائن، بل أيضا لتزويد المطاعم الأخرى. المخبز مزدحم دائمًا، وخاصة بعد الساعة الخامسة مساءً، عندما يعود الناس إلى منازلهم من العمل.

وقال مالك المخبز السيد هونغ، 58 عاماً، إن الميزة الفريدة لهذا المخبز هي أنه حافظ على طريقة خبز الخبز باستخدام فرن يعمل بالحطب منذ عام 1990. وتستغرق كل دفعة من الكعكة من الخبز إلى إخراجها من الفرن 15 دقيقة. وبحسب قوله فإن الخبز المخبوز بالفحم سيكون له قرمشة ونكهة مختلفة عن الخبز المخبوز بالكهرباء.

يأتي الزبائن لشراء الخبز للذهاب. الصورة: مينه ثاو

وقال السيد هونغ، 48 عاماً، من مدينة هوي، وهو زبون دائم في المتجر، إنه بعد العمل يتوقف غالباً عند المتجر لشراء الخبز لملء معدته. كانت الساندويتشات في متناول اليد ولكن الأطباق الجانبية كانت "عالية الجودة للغاية".

مينه ثاو

المصدر: https://vnexpress.net/lo-banh-mi-than-cui-ban-3-500-o-moi-ngay-o-hue-4735419.html