أبيويتش إيكتاراونج (من تايلاند) هو أحد مستخدمي اليوتيوب المشهورين في أرض المعابد الذهبية ولديه قناة شخصية تجذب ما يقرب من 500000 متابع. إنه شغوف بالسفر وقد زار العديد من البلدان مثل: كوريا واليابان والهند وإيطاليا وفرنسا وإنجلترا، ... بما في ذلك فيتنام.

منذ فترة ليست طويلة، ذهب Apiwich وأصدقاؤه إلى مدينة هوشي منه لاستكشاف الثقافة الطهوية المحلية وتجربة العديد من الأطباق اللذيذة. وقال "لقد زرت مدينة هوشي منه لأن هذه الوجهة تحظى بشعبية كبيرة لدى العديد من السياح التايلانديين".

وعلق أبيويتش قائلاً إن طعام الشارع في مدينة هوشي منه لذيذ للغاية. ومن بينهم، كان معجبًا بطبق الفطائر.

لقطة شاشة 2024 07 15 205036.png
جاء Apiwich إلى مدينة هوشي منه للسياحة، وقضى بعض الوقت في زيارة بعض الأماكن الشهيرة مثل كنيسة Tan Dinh، وسوق Ben Thanh،...

للاستمتاع بهذا الطبق، عليك الذهاب إلى مطعم banh xeo الذي يقع في زقاق صغير في شارع Dinh Cong Trang، المنطقة 1، بالقرب من كنيسة Tan Dinh. لقد كان هذا عنوانًا مألوفًا لتناول الطعام لسنوات عديدة بالنسبة للسكان المحليين وكذلك السياح الأجانب عند القدوم إلى مدينة هوشي منه.

وكشف العميل الشاب أن بعض المعارف الذين سافروا إلى مدينة هوشي منه وتوقفوا عند هذا المطعم رأوا طبق بان شيو اللذيذ وأوصوه بالحضور إلى هنا لتجربته.

مركبة ذات عجلتين 0.png
طلب Apiwich طبق بان شيو خاص مع حشوة سخية من براعم الفاصوليا، ولحم الخنزير المقدد، والبيض والروبيان الطازج.

في المطعم، طلب Apiwich جزءًا خاصًا من banh xeo - الطبق المميز والأكثر مبيعًا هنا. بالإضافة إلى ذلك، طلب أيضًا لفائف الربيع ولفائف الصيف.

بينما كان ينتظر، من منطقة المطبخ المفتوحة، حصل أيضًا على فرصة مشاهدة العمال ذوي الخبرة وهم يقومون بإعداد الفطائر.

عندما تم تقديم الفطيرة الساخنة، تفاجأ اليوتيوبر التايلاندي لأن الفطيرة كانت كبيرة بما يكفي لإطعام 2-3 أشخاص.

بان شيو فن 5.gif
في المطبخ، تكون المقالي دائمًا مشتعلة، مليئة بالمكونات اللازمة لإنتاج دفعات من الفطائر المقرمشة اللذيذة.

وفقا لملاحظاته، فإن الفطيرة لها قشرة بنية ذهبية اللون، "عندما تلمسها يمكنك سماع الصوت القادم من القشرة المقرمشة للغاية".

بالإضافة إلى ذلك، الحشوة الداخلية مليئة أيضًا، بما في ذلك لحم الخنزير والروبيان الكبير والبيض وبراعم الفاصوليا.

يتم تقديم الطبق مع صلصة السمك الحلوة والحامضة، ولفائف ورق الأرز والأعشاب.

فطيرة ذات عجلتين 1.gif
أكل الشاب قطعة كبيرة من بان شيو ورفع يده ليظهر تقديره للطبق.

لم يتمكن الشاب من إخفاء حماسه وتذوق على الفور أول قطعة من الكعكة.

"العجين مُغلّف بإتقان ليُكوّن قشرة رقيقة ومقرمشة. الحشوة مقلية بإتقان، ولها رائحة عطرة. كما أن للفطيرة طعم مالح قليلاً"، هذا ما قاله أبيويتش.

كما أعرب عن انطباعه عن الطعم المتناغم الحلو والحامض للصلصة، مشيداً بذلك باعتباره عاملاً مهماً يساعد في جعل الطبق المألوف أكثر جاذبية.

بالإضافة إلى ذلك، تساعد الأطباق الجانبية مثل الخردل الحار الزوار على الشعور بالشبع أقل بسبب الزيت.

كعكة هاي فونج 0.gif
وعلق أبيويتش بأن سعر 180 ألف دونج لكعكة بان شيو الخاصة معقول تمامًا لأن الكعكة كبيرة والحشوة مليئة بالروبيان الطازج.

يقترح مستخدم يوتيوب التايلاندي أنه إذا أتيحت للسياح فرصة القدوم إلى هذا المطعم، فيمكنهم الاستمتاع بالعديد من أنواع البان زيو المختلفة، على سبيل المثال: يكلف البان زيو العادي 110000 دونج/وجبة، ويبلغ سعر البان زيو النباتي 90000 دونج.

بالإضافة إلى بان شيو، استمتعت مجموعة السياح أيضًا باللفائف الربيعية ولفائف الربيع. واعترف أبيويتش بأن الطبقين لم يكونا لذيذين فحسب، بل كانا أيضًا كبيرين جدًا وثابتين للغاية، لدرجة أنه "لم يكن من الممكن التقاطهما باستخدام عيدان تناول الطعام".

يشيد السياح التايلانديون باللفائف الربيعية الطازجة، واللفائف الربيعية المقرمشة ذات الحشوة الغنية المصنوعة من لحم الخنزير المفروم.

ومن المعروف أنه خلال فترة استكشاف مطبخ مدينة هوشي منه، اغتنم Apiwich الفرصة أيضًا لتذوق العديد من الأطباق اللذيذة الأخرى، من الوجبات الخفيفة في الشوارع إلى المشروبات مثل: ورق الأرز المشوي، والموز المشوي، والخبز المقلي، ولفائف الأرز، وحساء الفو باللحم البقري،...

وأوضح الشاب أن طعام الشارع في مدينة هوشي منه جذاب للغاية، فهو ليس مثيرًا للإعجاب من حيث المذاق فحسب، بل وبأسعار معقولة أيضًا. بعض الأطباق التي يستمتع بها تكلف فقط ما بين 5000 إلى 10000 دونج/وجبة مثل حساء الفاصولياء السوداء الحلو، وأسياخ اللحوم المشوية،...

الصورة: Eatguide/Nutapiwich

يحب الضيوف الغربيون طبق المعكرونة الخاص في نينه بينه، ويطلبون المزيد لتناوله "لإرضاء رغباتهم". يتم تقديم طبق المعكرونة في نينه بينه مع قطعة مربعة كبيرة من لحم الخنزير، والتي أسعدت اثنين من الضيوف الغربيين. لقد استمروا في الثناء عليه باعتباره لذيذًا، حتى أنهم طلبوا المزيد من لحم الخنزير لإشباع رغباتهم.