إيرينا يانغ (مواليد 1996) هي بيلاروسية، تعيش وتعمل في فيتنام منذ 5 سنوات. على صفحتها الشخصية التي تضم أكثر من 810 آلاف متابع و24 مليون إعجاب، تشارك إيرينا بانتظام مقاطع فيديو حول تجارب السفر والطهي في 63 مقاطعة ومدينة.

في الآونة الأخيرة، قامت إيرينا برحلة إلى فو ين. هنا، زارت بعض الأسواق التقليدية واختبرت أشياء "لم تفكر فيها أبدًا". وهو الاستيقاظ في الصباح الباكر، والذهاب إلى قرية الصيد للشعور بأجواء سوق المأكولات البحرية عند الفجر، والاستمتاع بالطعام اللذيذ.

سياحة فو ين 0.png
استيقظت إيرينا في الساعة الرابعة صباحًا للاستمتاع بالمشهد الصاخب في قرية الصيد هون ين.

كانت الوجهة التي توقفت عندها السائحة هي قرية الصيد في هون ين (في بلدية آن هوا هاي، منطقة توي آن)، على بعد حوالي 15 كيلومترًا من وسط مدينة توي هوا. وبما أن سوق المأكولات البحرية يفتح أبوابه من الساعة الخامسة إلى السادسة صباحًا، كان على الفتاة الصغيرة أن تستيقظ في الساعة الرابعة صباحًا للوصول إلى هنا.

بصراحة، خلال أيامي في فو ين ، لم أستيقظ مبكرًا هكذا من قبل. المنظر في هذا الوقت خلاب، مع بزوغ الفجر. أنا سعيدة جدًا لوجودي هنا لأشعر بأجواء سوق الصباح الصاخبة،" قالت إيرينا.

وقالت السائحة إنها أرادت شراء الحبار والروبيان "للحصول على وجبة إفطار طازجة". بدأت بالتجول في السوق وظلت تصرخ من شدة البهجة عندما رأت أواني المأكولات البحرية الطازجة التي أخرجها الناس.

سياحة فو ين.gif
طلبت الفتاة شراء الحبار الطازج وفوجئت لأن السعر كان رخيصًا جدًا، فقط 100 ألف دونج/كجم.

وعند وصولها إلى منطقة عرض الحبار، اقتربت إيرينا لتسأل عن السعر، و"قررت" شراء نصف كيلو مقابل 50 ألف دونج. لقد فوجئت عندما ساعد البائع بشكل استباقي في تنظيف الحبار، حتى يتمكن العملاء من أخذه إلى المنزل وشطفه بالماء النظيف قبل الطهي.

بعد ذلك، بناءً على اقتراح من أحد السكان المحليين، ذهبت إيرينا إلى مطعم في أن هييب، مدينة توي هوا لتجربة صنع بان شيو على الفور. وكشفت أنها تحب طعم البان شيو كثيرًا لدرجة أنها لا تمانع في الاستيقاظ في الساعة الرابعة صباحًا للذهاب إلى سوق المأكولات البحرية لشراء المكونات اللازمة لصنع هذا الطبق.

في فو ين، يمكن للسياح العثور بسهولة على أكشاك طعام الشوارع أو الأسواق التقليدية التي تقدم المساعدة في صنع بان شيو من المكونات التي يجلبها العملاء.

نظرًا لأن المأكولات البحرية هنا طازجة ورخيصة الثمن، فإن السياح غالبًا ما يختارون هذا الشكل من تناول الطعام، للتأكد من جودة الطعام وعدم الاضطرار إلى قضاء الوقت في تحضيره.

أعتقد أن الناس هنا يُحضّرون بان زيو بطريقة مختلفة بعض الشيء، لذا كنتُ مهتمة بطعم هذا الطبق. لم أتذوق بان زيو مثله من قبل، قالت إيرينا.

تحضر إيرينا الحبار الطازج الذي اشترته للتو من سوق المأكولات البحرية إلى مطعم بان شيو.

وفقًا لإيرينا، فإن فطائر فو ين لافتة للنظر، وكبيرة الحجم، ويتم تناولها مع صلصة السمك بدلاً من صلصة السمك الحلوة والحامضة. بالإضافة إلى ذلك، يتم الاستمتاع بالكعكة أيضًا بشكل مباشر، حيث يتم تناولها مع الأعشاب، وليس ملفوفة بورق الأرز.

هذا أروع بانكسيو رأيته في حياتي. حشوه كثيف، وما زلنا لم نستهلك كل الحبار الذي اشتريناه،" صاحت السائحة الجميلة.

وبينما كانت تستمتع بالفطائر، لم تتمكن من إخفاء حماسها واعترفت بأن الطبق كان لذيذًا للغاية لدرجة أنه "كان يستحق الاستيقاظ في الساعة الرابعة صباحًا".

إنها لذيذة حقًا، الكعكة أنعم بكثير من بان زيو التقليدي ذي القشرة المقرمشة والجافة قليلًا. صلصة السمك عطرية أيضًا، وليست حارة، وتتناسب جيدًا مع بان زيو. أعتقد أن هذا مزيج رائع من النكهات، كما علّقت الفتاة.

أكل الكعكة.gif
سائحة تستمتع بفطائر فو ين المحشوة بالمأكولات البحرية

وقالت إيرينا إن الأمر الأكثر إثارة للدهشة هو أنه بعد أن انتهت من الأكل، أخبرها البائع أنها لا تحتاج إلى الدفع لأنها تركت الكثير من الحبار. عندما أصرت إيرينا على الدفع، طلب البائع 7000 دونج فقط مقابل 4 كعكات.

أبدى الضيف الغربي دهشته لأن سعر الوجبة كان رخيصاً جداً. يبلغ سعر كل كعكة أقل من 2000 دونج، وهو سعر أكثر معقولية من كوب من الشاي المثلج الذي يبلغ سعره 3000 دونج.

قالت إيرينا، معربةً عن امتنانها لكرم أهل المنطقة: "قالت إن الحبار أغلى من الفطيرة التي أكلتها. ورغم رفضها المستمر، قررتُ أن أعطيها 20,000 دونج لأن الطعام الذي أعدته كان رائعًا".

خلال هذه الرحلة إلى فو ين، زارت إيرينا أيضًا سوق جياي سون - وهو السوق الأرخص في فيتنام. وهنا تحدت نفسها لتناول مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة في سوق جياي سون بمبلغ 50 ألف دونج وكانت متفاجئة للغاية بالنتائج.

أرخص في VN.png
فتاة بيلاروسية تفاجأت لأنها تستطيع تناول العديد من الأطباق اللذيذة مقابل 50 ألف دونج فقط

أكلت 7 أطباق لتنفق المبلغ المذكور أعلاه: بان كان (10000 دونج)، بان زيو (10000 دونج/4 قطع)، جيلي (5000 دونج)، بان بوت لوك (5000 دونج/5 قطع)، تشي (5000 دونج)، كونجي (10000 دونج)، بان بو (5000 دونج/3 قطع).

علّقت إيرينا قائلةً: "أعترف أن هذا أرخص سوق في فيتنام. الطعام ليس رخيصًا فحسب، بل لذيذ أيضًا".

رد فعل غير متوقع من الضيوف الغربيين عند الاستمتاع بطبق "ذو رائحة قوية" في فيتنام. ورغم أن هذا الطبق صنفته إحدى المجلات العالمية المتخصصة في الطهي على أنه "الأسوأ في فيتنام"، إلا أن اثنين من الضيوف الغربيين جرّباه بجرأة. وأشادوا به باعتباره لذيذًا وتفاجأوا بإمكانية دمجه بشكل متناغم مع العديد من المكونات الغريبة الأخرى.