هذه هي محلات تشي التي كانت موجودة منذ ما بعد عام 1975، ويديرها عائلة مكونة من عدة أشقاء يقومون بطهي وبيع تشي. ومن هناك ولد اسم شاي نجيا ترونج.
في السابق، عندما كان أحد أفراد العائلة أو الأصدقاء أو العشاق يحدد موعدًا، كانوا يأخذونه إلى نجيا ترونج لتناول الحساء الحلو. في بعض الأحيان، أثناء مروري بجانب محلات حساء نجيا ترونج اللذيذة، أسمع فجأة ذكريات أيام دراستي.
لا أعلم لماذا كانت محلات حساء نجيا ترونج الحلوة جذابة للغاية للشباب مثلنا في ذلك الوقت. من المحتمل أن عمر محل الشاي يساوي أو يزيد عن عمر جيلنا الذي يبلغ الأربعين من عمره.
حتى الآن، في بعض الأحيان، عندما تجتمع مجموعتنا من أصدقاء 8X، نقوم أيضًا بتحديد موعد في متجر حساء Nghia Trung الحلو.
في عصر الشاي بالحليب والقهوة مع مئات الوصفات للمشروبات الرائجة في المقاهي مثل الآن، لم يعد كوب الشاي ترفًا كما كان منذ عقود من الزمن. وتنتشر محلات بيع الشاي أيضًا في كل مكان. يُباع الشاي على الأرصفة، وفي الأسواق، وفي زوايا الشوارع بجميع الأنواع والنكهات.
الآن أصبح طعم ولون الشاي أكثر تفردًا. ولكن يبدو أن حساء نجيا ترونغ الحلو ليس مجرد طعام يروي العطش أو وجبة خفيفة، بل هو أيضًا طبق من الذكريات، بالنسبة لطلاب داي لوك الذين هم بعيدون عن المنزل أو لديهم فرصة للتذكر.
في الماضي، كان سعر كوب واحد من شاي نجيا ترونج 2000 دونج؛ اليوم سعر كوب الشاي الواحد 15 ألف دونج. تحتوي قائمة طعام حساء نجي ترونغ الحلو الآن على عشرات الأطباق، ولكن حساء الحلويات المختلط لا يزال يعتبر الطبق المميز الذي ظل موجودًا لأكثر من 40 عامًا.
شوربة حلوة مشكلة، المكونات الرئيسية هي الفاصوليا السوداء والفاصوليا الحمراء ولكن القلب الأخضر وأكثر من 10 أنواع أخرى من الفاصوليا والبذور والتوابل والنكهات، من الفاصوليا السوداء المطحونة والفاصوليا الخضراء إلى حليب جوز الهند للحصول على طعم غني، شرائح جوز الهند المجففة المقرمشة المرشوشة في الأعلى بالفول السوداني وجوز الهند المبشور...
تم مزج كل هذه المكونات معًا، مما يعطي شعورًا حلوًا ومنعشًا. يحتوي كوب من الحساء الحلو المختلط على ما يصل إلى 14 نكهة وفاصوليا وتوابل. يبدو الشاي بسيطًا ولكن يتم طهيه بعناية.
كانت نجييا ترونج تابعة لبلدية داي نجييا، وهي الآن منطقة نجييا ترونج، وبلدة أي نجييا. ولكن عندما نتحدث عن شاي نجيا ترونج، فإن الناس لم يعدوا يتحدثون عن اسم المتجر أو البائع، بل أصبح اسم مكان يبقى في ذاكرة كثير من الناس.
في محلات الحساء اللذيذة وفي زوايا شوارع نجيا ترونج، تعود فجأة ذكريات زمن التمر الهندي والشباب الجميل...
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://baoquangnam.vn/hoai-niem-che-nghia-trung-3138294.html
تعليق (0)