ارتفاع أسعار لحم الخنزير، وصناعة الثروة الحيوانية تضمن العرض

شهدت أسعار لحم الخنزير في السوق المحلية ارتفاعا حادا في الآونة الأخيرة، ما أثر على القدرة الشرائية للمستهلكين. في الربع الأول من عام 2025، ارتفعت أسعار لحم الخنزير أكثر من 3 مرات، وفي كل مرة ارتفعت من 7000 دونج إلى 10000 دونج/كجم. وفي مواجهة هذا الوضع، نفذت صناعة الثروة الحيوانية خطة لتكملة إمدادات وفيرة ومستدامة من لحم الخنزير لخدمة الأسواق المحلية والأجنبية، حتى خلال أوقات الذروة في الطلب.

أسعار لحم الخنزير مرتفعة، لذا فإن القدرة الشرائية في سوق الدائرة الخامسة بالمدينة. دونغ ها مخفض - صورة: TL

يعد لحم الخنزير من الأطعمة الشعبية، وقد أثر ارتفاع أسعاره بشكل مباشر على الإنفاق اليومي للناس، وخاصة أصحاب الدخل المنخفض. على وجه التحديد، يبلغ سعر لحم الردف في الأسواق حاليًا 115 ألف دونج/كجم، ولحم بطن الخنزير 160 ألف دونج/كجم، والعظام 130 ألف دونج/كجم، ولحم الخنزير 110 آلاف دونج/كجم، وأضلاع الظهر 180 ألف دونج/كجم.

قالت السيدة ن.، بائعة لحم الخنزير في سوق الدائرة الخامسة، إن ارتفاع أسعار لحم الخنزير تسبب في انخفاض عدد الزبائن يوما بعد يوم. منذ تيت، ارتفعت أسعار لحم الخنزير بشكل مستمر. السعر مرتفع وعدد الزبائن قليل، لذا عليها شراء كمية أقل من اللحوم، وبيعها بشكل أساسي للزبائن الدائمين حتى يتمكنوا من بيع الطعام، ولكن الزبائن الدائمين يقللون الكمية أيضًا، ويشترون حوالي 50% فقط؛ وانخفضت أيضًا حركة الزوار بشكل كبير.

أسعار لحم الخنزير مرتفعة، مما دفع العديد من الأشخاص إلى التفكير في التحول إلى أطعمة أخرى لتناسب دخل أسرهم. السيدة ت.ر. قالت إحدى الأشخاص التي تذهب بانتظام إلى سوق دونج ها إن حصة طعام عائلتها عادةً ما تتضمن لحم الخنزير دائمًا. لكن في الآونة الأخيرة ارتفع سعر لحم الخنزير، فلجأت إلى شراء الأسماك البحرية واللحوم الأخرى ذات الأسعار المناسبة.

باعتبارها امرأة في العائلة، السيدة ت. يجب أن يكون مرنًا للتكيف مع مبلغ معين من المال اللازم لإنفاقه على الوجبات اليومية بالطريقة الأكثر فعالية دون التأثير على الدخل. قالت السيدة هـ. في بلدة جيو لينه بمنطقة جيو لينه إن عائلتها تحولت إلى تناول أنواع أخرى من اللحوم لتنويع الوجبات وجعلها أرخص بسبب ارتفاع سعر لحم الخنزير. إذا استمرت أسعار لحم الخنزير في الارتفاع، فسوف تضطر أسرتها إلى التفكير في تقليص ما تشتريه لمواجهة ارتفاع الأسعار.

ارتفعت أسعار لحم الخنزير نتيجة الارتفاع المستمر في أسعار الخنازير الحية. قالت السيدة نجوين ثي آنه داو في الحي الثامن ببلدة هو زا بمنطقة فينه لينه، والتي تمتلك مزرعتين للخنازير، إن سعر الخنازير الحية ارتفع بسرعة منذ بداية العام. إذا كان سعر الخنازير الحية بعد رأس السنة القمرية الجديدة 66000 - 68000 دونج/كجم فقط، فإنه الآن 78000 - 79000 دونج/كجم، أي بزيادة قدرها 12000 - 13000 دونج/كجم، مما يمنح مزارعي الخنازير الكثير من الأرباح.

تستخدم مزرعة الخنازير الخاصة بالسيدة داو تقنية مغلقة. يتم تربية الخنازير في غرف مكيفة في الصيف ومدفأة في الشتاء. وتبيع مزرعة الخنازير الخاصة بها وحدها أكثر من 1000 خنزير سنويًا، بمتوسط ​​وزن 100 كجم/خنزير. في هذه الأيام، ملأ الفرح العديد من القرى في بلدة فينه تشاب بسبب ارتفاع أسعار لحم الخنزير.

قال رئيس اللجنة الشعبية لبلدية فينه تشاب بمنطقة فينه لينه، فو فان توان، إن البلدية لديها أكثر من 50 مزرعة خنازير كبيرة إلى حد ما. لقد ارتفع سعر الخنازير الحية يوما بعد يوم في الآونة الأخيرة، مما يمنح المزارعين دخلا مرتفعا. ساعدت تربية الخنازير العديد من الأسر الفقيرة في البلدية على أن تصبح غنية. يأتي التجار يوميا إلى البلدية لشراء الخنازير الحية لنقلها إلى الأسواق للاستهلاك.

قال رئيس إدارة تربية الحيوان والطب البيطري بوزارة الزراعة والبيئة في مقاطعة كوانج تري، السيد نجوين ترونج هاو، إن أسعار لحم الخنزير في سوق المقاطعة ترتفع بسبب نقص العرض في الأسواق الرئيسية، مما يؤدي إلى نقص السلع في مقاطعة كوانج تري. وبسبب الطلب المرتفع في الأسواق الرئيسية، قبل وأثناء وبعد رأس السنة القمرية الجديدة 2025، سيبيع مربي الماشية في المقاطعة مواشيهم بشكل جماعي لخدمة السوق في ذروتها.

وبالإضافة إلى الأسباب المذكورة أعلاه لارتفاع الأسعار، ارتفعت في الآونة الأخيرة أسعار الخنازير الحية ولحم الخنزير تبعاً لذلك، ويرجع ذلك جزئياً إلى الضغط النفسي الناجم عن ارتفاع أسعار السلع العامة في السوق. ومن المتوقع أن يصل إجمالي إنتاج اللحوم الحية المخصصة للذبح في الربع الأول من عام 2025 في المحافظة بأكملها إلى نحو 17 ألف طن، ومن المتوقع أن يصل إلى أكثر من 25% من الخطة السنوية. وبحسب الحسابات فإن الطلب السنوي على منتجات اللحوم لدى شعب كوانج تري يبلغ نحو 35 كجم/للشخص. وهكذا، وعلى الرغم من النقص، فإن إنتاج لحم الخنزير في المنطقة يكفي دائمًا لتلبية احتياجات السكان المحليين.

وفي مواجهة الطلب المرتفع على الخنازير الحية وارتفاع أسعارها، تشجع إدارة تربية الحيوان والطب البيطري الناس على التركيز على إعادة تربية الماشية لزيادة الدخل. مواصلة التنفيذ الفعال لخطة اللجنة الشعبية الإقليمية لتنظيم الإنتاج الزراعي، وضمان هدف النمو لعام 2025. وتحديث ومراقبة معلومات السوق وأسعار المنتجات الحيوانية بانتظام للحصول على خطط مناسبة لتطوير الإنتاج. سيتم قريبا استكمال إمدادات الخنازير الحية إلى السوق عندما يحين الوقت الذي تصل فيه الخنازير التي تم إعادة تربيتها إلى مرحلة النضج وتكون جاهزة للبيع.

وبحسب السيد هاو، فإن ارتفاع أسعار الخنازير الحية في حين أن القدرة الشرائية للحوم لا ترتفع يدل على نقص محلي في فترة قصيرة من الزمن. ومن المتوقع أن أسعار لحم الخنزير لن ترتفع لفترة طويلة، لأنه عندما يتم بيع الخنازير بأسعار مرتفعة، وتحقيق أرباح جيدة، فإن المزارعين سوف يستعيدون قطعانهم على نطاق واسع. عندما يزيد العرض بشكل حاد، فإن سعر هذا العنصر سوف يبرد قريبًا إلى مستوى مستقر.

وفيما يتعلق بالخطة طويلة المدى، مواصلة تنفيذ سياسات الحزب والدولة والمقاطعة بشأن تنمية الثروة الحيوانية لجذب الأفراد والمستثمرين لتنظيم تربية الماشية على نطاق واسع في المنطقة لتوفير مصدر كاف ومستدام من لحم الخنزير للسوق.

تو لينه

المصدر: https://baoquangtri.vn/gia-thit-lon-tang-cao-nganh-chan-nuoi-bao-dam-nguon-cung-192483.htm