أسعار الفلفل الحار ترتفع 10 مرات بسبب الاستهلاك القوي في الصين

ارتفعت أسعار الفلفل الحار إلى 72 ألف دونج للكيلوغرام، أي ما يعادل 10 أضعاف السعر المسجل في الفترة نفسها من العام الماضي، وذلك بسبب إقبال التجار على الشراء للتصدير إلى الصين.

في حقول بلدية نغيا ها، على الضفة الجنوبية لنهر ترا خوك، مدينة كوانغ نجاي، في الأيام الأخيرة، قام العديد من المزارعين بقطف الفلفل الحار لبيعه بأسعار مرتفعة، حوالي 72000 دونج.

وقالت السيدة نجوين ها، التي تزرع أكثر من 1 ساو (500 متر مربع) من الفلفل الحار، "أسعار الفلفل الحار هي الأعلى على الإطلاق"، مضيفة أنه في السنوات السابقة، كان أعلى سعر لهذا المنتج 50 ألف دونج فقط للكيلوغرام.

السيد لي فان مينه في بلدية نجيا ها في حقل الفلفل الحار هو الفائز بالجائزة. الصورة: فام لينه

كان سعر الفلفل الحار هذا العام في بداية الموسم 40 ألف دونج للكيلوغرام، ثم ارتفع تدريجيا إلى 70 ألف دونج. على الرغم من أن هناك يومًا انخفضت فيه أسعار الفلفل الحار، إلا أنها استمرت في الارتفاع بشكل حاد. ويبلغ سعر الكيلوغرام الواحد من الفلفل الحار حاليا 72 ألف دونج، وهو أعلى بعشر مرات من نفس الفترة من العام الماضي.

وبإنتاج يبلغ نحو طن واحد من كل ساو، يقوم المزارعون بحصاد المحصول على عدة دفعات وبيعه بأسعار مختلفة. في المتوسط، يستمر محصول الفلفل الحار لمدة 4-5 أشهر، مع ربح يبلغ حوالي 50 مليون دونج لكل ساو.

ومع ذلك، وفقًا للجنة الشعبية في بلدية نغيا ها، وبسبب انخفاض أسعار الفلفل الحار في العام الماضي، قام الناس هذا العام بشكل استباقي بتقليص مساحة الزراعة من 30 هكتارًا إلى 20-25 هكتارًا. بالإضافة إلى ذلك، يقوم المزارعون أيضًا بزراعة الفلفل الحار مع محاصيل أخرى لتنويع مصادر دخلهم، في حالة انخفاض أسعار الفلفل الحار.

وعلى نحو مماثل، في بلدة بينه دونغ، بمنطقة بينه سون - وهي منطقة زراعة الفلفل الحار التي تبلغ مساحتها 100 هكتار على طول نهر ترا بونغ، يشعر المزارعون أيضاً بالسعادة لأن أسعار الفلفل الحار ارتفعت. وقالت السيدة كاو ثي تروك، صاحبة 1.5 كيلوجرام من الفلفل الحار، إنها باعت عدة مئات من الكيلوجرامات، وحصلت على ما يقرب من 15 مليون دونج. وأضافت "آمل أن يظل سعر الفلفل الحار مستقرا حتى نهاية الموسم"، مشيرة إلى أن تقلص المساحة المزروعة وسوء الأحوال الجوية تسببا في انخفاض إنتاج الفلفل الحار هنا مقارنة بالعام الماضي.

سيتم اختيار الفلفل الحار الجميل للتصدير إلى الصين. الصورة: فام لينه

ارتفعت أسعار الفلفل الحار، بحسب التجار. بسبب الاستهلاك الصيني القوي، في حين انخفض العرض. بعد الشراء، سيقوم الوكلاء باختيار الفلفل الحار الجميل ووضعه في حاويات مبردة لضمان نضارته، ثم تصديره.

وتظهر إحصاءات إدارة الزراعة والتنمية الريفية في مقاطعة كوانج نجاي أن المقاطعة تضم حوالي 2500 هكتار من زراعة الفلفل الحار، وتتركز بشكل رئيسي في منطقتي بينه سون وتو نجاي. ومن بينها، تتمتع منطقة بينه سون بأكبر مساحة بحوالي 1000 هكتار. ومع ذلك، بسبب الاعتماد على السوق الصينية، فإن السلطات لا تشجع الناس على زراعته بأعداد كبيرة.

وفقًا لجمعية الفلفل والتوابل الفيتنامية، اعتبارًا من نوفمبر 2024، صدرت فيتنام أكثر من 10000 طن من الفلفل الحار، بإجمالي مبيعات تجاوز 24 مليون دولار أمريكي. تعد الصين أكبر سوق لتصدير الفلفل الحار، حيث تمثل ما يقرب من 80% من حصة السوق، تليها لاوس بأكثر من 14%.

وفق تبلغ مساحة زراعة الفلفل الحار السنوية في الصين حوالي 32 مليون مو، بإنتاج يزيد عن 66 مليون طن سنويا، وهو الأعلى في العالم. تساهم صناعة الفلفل الحار بأكثر من 250 مليار يوان في الاقتصاد الصيني، بما في ذلك المنتجات الطازجة والمعالجة. يعد الفلفل الحار مكونًا لا غنى عنه في مطبخ العديد من المناطق في الصين، وخاصة المقاطعات الجنوبية والجنوبية الغربية مثل سيتشوان وهونان ويوننان. تشتهر هذه المناطق بمجموعتها المتنوعة من الأطباق الحارة.

ومع ذلك، فإن تكلفة زراعة الفلفل الحار في الصين أعلى من نظيرتها في العديد من البلدان. منذ عام 2018، بدأت واردات البلاد من الفلفل الحار تتجاوز صادراتها.

مصدر